近一个月来，“淄(zī)博烧烤”话题持续(xù)火热并吸引了全国各地的关注。小(xiǎo)红书数(shù)据显示，“淄博(bó)烧烤”一(yī)词在清明节后，搜索(suǒ)指数一周内上涨(zhǎng)了4.8倍，是上月同期的(de)7.6倍。“淄博烧(shāo)烤”在短(duǎn)视频平台的搜索量(liàng)也出现暴涨趋(qū)势，截止4月18日(rì)，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”话题在抖音平台共有(yǒu)38.2亿次播放量。

　　因烧(shāo)烤(kǎo)火出圈，3月以来淄博火车站周末发送(sòng)旅客量(liàng)连创3年来单日新高，其中不(bù)少都是(shì)前来品(pǐn)尝“淄(zī)博烧烤”的游(yóu)客。多个OTA平(píng)台数(shù)据显示，淄博位列“五一”期间(jiān)高铁热(rè)门(mén)目的地榜单。

　　目前，淄博市现三角函数中cscx等于什么，三角函数中cscx等于什么意思(xiàn)存烧烤相关企业3220余家，行业前(qián)景十分广阔。在全国50余万家的(de)烧(shāo)烤(kǎo)企(qǐ)业中，为何(hé)“淄博(bó)烧烤”能(néng)走红？“淄博(bó)烧烤”走(zǒu)红后又给(gěi)这座城市带来了哪些商机(jī)？本期(qī)钛(tài)媒体·钛度图闻试图从数据层(céng)面做复盘(pán)。

　　“淄(zī)博烧烤”火爆网络 从大(dà)学生(shēng)到中年(nián)人都(dōu)为之(zhī)心(xīn)动　

　　在近一个月的(de)时间里，“淄博烧烤”及其相关话题火(huǒ)爆出圈，在包括微博、抖音(yīn)、小(xiǎo)红书等平台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的(de)第一波热度出现(xiàn)在3月5日(rì)左右，“大学(xué)生(shēng)组团(tuán)到淄博吃烧烤”这一话(huà)题让“淄博烧烤”在小红书及抖(dǒu)音平(píng)台出现了第一个热(rè)度小(xiǎo)高峰；3月10日，淄博市(shì)为烧烤专门开了(le)一场(chǎng)新闻(wén)发布会，因此在3月11日(rì)，微博、小红书及抖音均出现了热度高峰。

　　4月8日，抖音(yīn)大(dà)V博(bó)主(zhǔ)摸底(dǐ)淄(zī)博10家烧烤(kǎo)摊位，发现没有一家店铺缺斤少两，淄博当地(dì)人实在真诚的(de)品(pǐn)质再(zài)次把淄博烧烤推(tuī)上高热度(dù)。“淄博(bó)烧烤”的(de)传(chuán)播度迅速(sù)扩大，也离不开官(guān)方的助推(tuī)，从加开24列从济(jì)南至淄博间(jiān)的周末往(wǎng)返“烧(shāo)烤(kǎo)专列(liè)”到新增21条定制烧烤(kǎo)公交(jiāo)专(zhuān)线等一系列“保姆(mǔ)式服(fú)务”出台(tái)，“淄博烧烤”热度在(zài)各大平台不断上升，“淄博(bó)烧烤”及“淄博”这一城市(shì)成(chéng)为互联网(wǎng)最(zuì)新顶流。

　　助(zhù)推“淄博烧烤(kǎo)”走红的(de)群体是谁(shuí)？巨量算(suàn)数数据显示，在(zài)抖(dǒu)音平(píng)台上，山(shān)东省济南市观看“淄博(bó)烧烤”相关话题视频的(de)人群最多(duō)，其(qí)次是北京市和山东省(shěng)青岛市。而在(zài)年(nián)龄分(fēn)布(bù)上(shàng)，不管(guǎn)是18岁的大学生(shēng)，还是50岁(suì)+的中年人(rén)，都对(duì)“淄(zī)博烧烤(kǎo)”十分(fēn)心动。其中，31-40岁年龄段的(de)人群最爱观(guān)看(kàn)“淄博烧烤”相(xiāng)关视频，占(zhàn)比近(jìn)3成；其(qí)次是24-30岁的人群，18-23岁的人群(qún)排(pái)名第三。综合来看(kàn)，18-40岁的年轻消费群体是(shì)“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”的忠(zhōng)实粉(fěn)丝，占(zhàn)比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增(zēng)势迅 猛(měng)价格与爆火(huǒ)前相差不(bù)大

　　在“淄博烧烤”持(chí)续火爆的同时，为(wèi)营造(zào)良好消费环境，淄博官方(fāng)也发布规范(fàn)经营者价格行为(wèi)提醒告诫(jiè)书(shū)，包(bāo)括烧烤等(děng)商户执行市场调(diào)节价的(de)，要依法合理(lǐ)制(zhì)定(dìng)价格标准，依法(fǎ)明(míng)码标价，不(bù)得拒绝或(huò)不履(lǚ)行价格承诺，不得随意涨价，严禁收(shōu)取未标明的费用(yòng)欺诈消费者等。

　　因此，“淄博烧烤”的(de)整体(tǐ)价格与爆火(huǒ)前(qián)相差不大。“淄博(bó)烧烤”的(de)价格(gé)比较便宜，肉类的(de)价格基本为(wèi)1.5元(yuán)-3元/串，海鲜类价格约为3-6元(yuán)/串，素菜(cài)价格基本为1元(yuán)/串。而“淄博烧烤”灵魂所在的(de)小(xiǎo)饼价格(gé)为2元/袋，小葱酱价格基本在5-10元(yuán)/份(fèn)。

　　有游客表示，即使点上20串(chuàn)五花肉(ròu)，用上一(yī)包小饼加蘸料，三四十块就(jiù)能吃很饱(bǎo)，性价比极高。

　　淄博市烧(shāo)烤行业目(mù)前正处(chù)于快速发展的阶(jiē)段。企查查数据显示(shì)，2012-2014年间，淄博市每(měi)年新(xīn)增注册烧烤(kǎo)企业(yè)在(zài)20家左右；从2015年以后，淄博市(shì)烧烤(kǎo)企业每年新增注册量均(jūn)超百家(jiā)，呈快(kuài)速增长(zhǎng)态势(shì)。其中，2021年(nián)，淄博市烧烤新增企(qǐ)业注(zhù)册量(liàng)为620家，达十(shí)年间(jiān)之最。截(jié)止2023年4月18日，不到4个(gè)月的时间，淄博市(shì)烧(shāo)烤新增企(qǐ)业已达541家，比2022年全年新增数量只差40家。目前，淄博市现存烧烤相关企业3220余家。

　　淄博(bó)烧烤“烤火(huǒ)”一(yī)座城 淄(zī)博成新晋网红城市

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄博成(chéng)为新晋旅游网红城市，淄博各火(huǒ)车(chē)站(zhàn)客流量持续升温(wēn)，全国各地的游客纷(fēn)纷(fēn)去淄博(bó)吃烧烤，烧烤(kǎo)成为了(le)淄博市的新名片。

　　据统计，3月以来，淄(zī)博火车站日均发送旅(lǚ)客1.9万人次、到达旅客(kè)2万人(rén)次，到发旅客数量呈(chéng)持续上升趋(qū)势，并打破近(jìn)三年来车站单日到(dào)发旅客数(shù)新高。尤其(qí)是周(zhōu)末时间，客流量(liàng)更为旺(wàng)盛。其中(zhōng)3月18日，淄博站发送旅客(kè)2.38万人(rén)次，到达3.3万(wàn)人(rén)次，合计5.68万人(rén)次，比(bǐ)春运客流量(lià三角函数中cscx等于什么，三角函数中cscx等于什么意思ng)还要大。

　　3月(yuè)31日-4月23日(rì)，国铁济(jì)南局(jú)加开24列从(cóng)济南至淄博间(jiān)的周末(mò)往返“烧(shāo)烤专(zhuān)列”，40分钟(zhōng)左右就可到达。淄博市客流量再创(chuàng)新高。4月15日，淄博火(huǒ)车站到达旅客(kè)32602人次、发送旅客51033人(rén)次，到发合计83635人次(cì)，创车站(zhàn)单日到发旅客数历史纪录。

　　山东(dōng)省内的人群凭借着地(dì)理优势，在周末来一(yī)场说走就走的(de)旅行(xíng)更为便捷(jié)。百(bǎi)度迁徙平台(tái)数(shù)据显示，在“淄博烧烤”走(zǒu)红前，迁入淄博市的客(kè)源地前十(shí)榜单中均(jūn)来(lái)自山东境(jìng)内的城(chéng)市，但在走红后，天(tiān)津市和北京市也跻(jī)身前十(shí)榜单(dān)中。其中(zhōng)，迁入淄博市的最(zuì)大客(kè)源地从滨州市变(biàn)成了济(jì)南市，毕竟从济南坐高铁过去最快(kuài)仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台数据显示，4月14日、15日两天(tiān)，“淄博(bó)”火车票(piào)搜索增幅位居全(quán)国第一，环比增长988％。4月15日(rì)，“北(běi)京南(nán)-淄(zī)博”火车(chē)票开售不到1分钟就被秒空(kōng)。

　　随着游客(kè)扎堆出(chū)行，淄博也即将迎接近年(nián)来最火热的“五一”。数据显示，“五一”期间高铁(tiě)热门目的地榜单(dān)中淄博均(jūn)位列(liè)前十。与此同(tóng)时(shí)，烧烤也带动了淄博市旅(lǚ)游服(fú)务业(yè)等的(de)发展。OTA平(píng)台数据显(xiǎn)示，“五一(yī)”期间淄博旅游订单（含酒店、景点门票(piào)）同比(bǐ)增长超2000％，“五一”期间(jiān)淄博(bó)市的住宿预(yù)订量较2019年上涨800％，增幅位居山东第一。

　　如今，淄博(bó)市正在抓住机遇，烧烤打开的“流量(liàng)入口”成(chéng)了淄博(bó)市发展的新契机。淄博当地的(de)文旅局纷纷出战(zhàn)，文旅局长(zhǎng)成为“淄博文旅推荐官”，在高铁上开直(zhí)播(bō)教网友如何品味“淄博烧烤”，更新城市形(xíng)象，让淄博的热(rè)度持续升温。

　　另外，淄博相关(guān)部(bù)门还开始从(cóng)烧(shāo)烤延伸(shēn)至人才招引(yǐn)等领域，为符合条(tiáo)件的(de)来淄求职、就业(yè)的(de)青(qīng)年学生(shēng)提(tí)供入住优惠条件和(hé)生活补贴。

　　用(yòng)烧烤带火一座城(chéng)，背后离不开政策的的扶(fú)持和(hé)完善的(de)发(fā)展理(lǐ)念(niàn)。借(jiè)着(zhe)烧烤热(rè)潮，淄博把线上(shàng)“流量(liàng)”转化为线(xiàn)下(xià)“留量”，“淄(zī)博烧烤”火出圈成为必然。

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