刀鱼是海鱼还是(shì)淡水鱼(yú)

　　刀鱼是淡(dàn)水鱼的。

　　刀鱼是淡水鱼，因为主要分(fēn)布(bù)在长(zhǎng)江、钱塘江、黄河等淡水地区，所以属(shǔ)于淡水鱼。

　　虽然它们是(shì)淡水(shuǐ)鱼，但它们可以在海(hǎi)水(shuǐ)中生长。 由于刀鱼有洄游习性，它们不仅能(néng)适应淡水环境，还(hái)能在(zài)海水中正常生长。

　　当(dāng)刀鱼(yú)繁殖时(shí)，它会进入淡(dàn)水。 繁殖成功后(hòu)，它们会将小鱼带入(rù)海水中生长。 因此，很(hěn)多刀鱼生(shēng)活在淡水和海水的交界处，比如我国(guó)的渤(bó)海、黄(huáng)海和东海都有它们的身(shēn)影。

刀鱼(yú)的特点有哪(nǎ)些呢

　　刀鱼(yú)是体型最大(dà)和(hé)游(yóu)泳速度最快(kuài)的(de)鱼种之一。

　　刀鱼颚(è)尖，稍稍(shāo)有些粗，占体长的三分之二。

　　成(chéng)鱼体长(zhǎng)可(kě)达米，体重(zhòng)约500公斤。

　　刀(dāo)鱼尾部有个大的半(bàn)月(yuè)形鳍，鱼体表(biǎo)面光滑，没有鳞片。

　　刀(dāo)鱼生活在(zài)热带和温带水域，但夏季有时(shí)可游到巴伦支海。

　　刀鱼体侧扁(biǎn)而长，前部高，向后渐(jiàn)低；背缘平(píng)直，腹缘有(yǒu)锯齿状棱鳞(lín)。

　　头短小，侧扁而(ér)尖。

　　吻钝圆，突出(chū)。

　　眼较(jiào)小(xiǎo)，近(jìn)于吻端。

　　眼间隔圆凸。

　　鼻孔每侧(cè)2个，距眼前缘较(jiào)距吻端为近。

　　口大，下(xià)位。

　　口裂斜行。

　　幼鱼时上颌(hé)骨短(duǎn)，向后伸到鳃(sāi)盖(gài)附(fù)近；成鱼时上颌(hé)骨(gǔ)向后伸达胸鳍基底，上颌骨下缘有小锯齿(chǐ)。

　　刀鱼上溯期间不摄食，入东(dōng)平湖后，又重新(xīn)摄食(shí)。

　　至6月(yuè)初（芒种前后）产卵，产卵后部分(fēn)亲鱼顺流而(ér)下，陆续回海(hǎi)，一部分继续在(zài)湖(hú)区摄(shè)食一段时间之后再(zài)降河入海。

　　长(zhǎng)江刀鱼(yú)含有丰富的蛋白质、脂肪，肌肉氨基酸组成基本(běn)符合FAO/WHO的(de)评价(jià)标准；尤其(qí)是脂肪显著高(gāo)于一(yī)般名特优鱼类，脂肪酸以不饱(bǎo)和脂肪酸(suān)为主(zhǔ)；在肌(jī)肉游离(lí)氨基酸中，含有(yǒu)丰富的鲜味氨基酸，尤其含有高比例(lì)的(de)活性(xìng)氨基酸(suān)-γ-氨基丁(dīng)酸。

　　长江刀鱼是人(rén)类(lèi)的(de)一种营养均衡、味道鲜(xiān)美、对人体(tǐ)健康有益的动物(wù)蛋(dàn)白(bái)。

刀鱼的(de)形态特征

　　刀鱼，又称“刀鲚”、“毛鲚”，鳞细白(bái)如银光闪烁(shuò)，一般长(zhǎng)约30厘米(mǐ)左右，雌大雄小，体形狭长(zhǎng)扁平似刀。

　　据《辞海(hǎi)》记载：“春夏集(j压在玻璃窗边c，在窗户边cí)群溯(sù)河(hé)，分别到河(hé)流(liú)上游或在河口产卵，形(xíng)成(chéng)渔汛，产卵后又返归(guī)海(hǎi)中。

　　”长江(jiāng)下游从南(nán)京到南通的水(shuǐ)道，通常是刀鱼鱼群(qún)出入的最佳地段。

　　江阴地处长江河口入海处(chù)的(de)南岸，是鱼群回(huí)游的“黄金水道(dào)”，拥有的河(hé)岸线长途上百里(lǐ)，又有(yǒu)相当规模的捕捞(lāo)能力，所以，每年上市的刀鱼，其产量在长江下游各县市中雄居(jū)榜首。

　　往往春(chūn)节一过，渔船竞发，渔(yú)人的兜篓(lǒu)里就银白一片(piàn)。

　　旺季来临时(shí)，大(dà)街小(xiǎo)巷(xiàng)，只要叫卖的人一(yī)招引(yǐn)，围者(zhě)如堵，争相选购，称秤(chèng)的、收钱(qián)的就会(huì)忙得不(bù)亦乐乎。

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