鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不(bù)凝固怎么补救做鸡蛋(dàn)羹的时候不小心把水放(fàng)多了煮出来的鸡蛋羹(gēng)都是汤(tāng)汤水水(shuǐ)的，有什(shén)么办法(fǎ)是可以补救一下的(de)吗？为(wèi)什么有(yǒu)时(shí)候蒸鸡蛋羹(gēng)会出现不凝(níng)固的现象(xiàng)？的。

　　关于鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么(me)补救以及鸡蛋羹不凝固怎么补救，蒸鸡蛋(dàn)蒸半天还(hái)是稀(xī)的能吃吗，蒸蛋蒸了20分钟还是水，鸡蛋羹水放多了怎么办(bàn)，鸡蛋羹(gēng)水加多了怎么办(bàn)等问题，小(xiǎo)编(biān)将(jiāng)为(wèi)你整理以(yǐ)下(xià)的生(shēng)活(huó)小知识：

鸡蛋羹水放多了怎么(me)补救，鸡(jī)蛋羹不(bù)凝固(gù)怎么补(bǔ)救

鸡蛋羹水放多了怎么补救

　　鸡蛋羹水放多了可以再加入适量(liàng)的鸡蛋，将(jiāng)其与水充分混合即可。

　　另外可以在(zài)蛋液里加适(shì)量(liàng)盐，可起到(dào)粘合(云肖是哪几个生肖 云属于什么生肖hé)蛋液的(de)作用。

　　如果鸡蛋(dàn)已经有部分(fēn)熟透，已无法(fǎ)和其余(yú)的鸡(jī)蛋(dàn)液或水融合，这种情况就不能够进(jìn)行(xíng)补(bǔ)救。

鸡蛋羹(gēng)不凝(níng)固是什么原因(yīn)

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水是(shì)关键，一般蛋和(hé)水的比(bǐ)例在1：2或1：3为宜。

　　忌(jì)加生水和热开水(shuǐ)，加生(shēng)水因(yīn)自(zì)来(lái)水中有(yǒu)空气，水被烧沸后，空气(qì)排(pái)出，蛋(dàn)羹会出现(xiàn)小蜂窝，影响蛋羹质(zhì)量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。

　　也不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚(shèn)至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸约10分钟，否则鸡蛋液没有(yǒu)成熟，仍然(rán)是液体(tǐ)状(zhuàng)态的。

鸡(jī)蛋羹(gēng)水(shuǐ)和鸡(jī)蛋的比例

　　蒸鸡(jī)蛋羹蛋与水(shuǐ)的比例(lì)是(shì)第一关键。

　　在1：1到(dào)1：2之间(jiān)变(biàn)化(huà)，具体要根据你想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋(dàn)羹太老，高于1:2呢，往往不易成型，最佳黄金(jīn)比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少(shǎo)蛋白质

　　通常一个水煮(zhǔ)鸡蛋(dàn)的(de)蛋(dàn)白(bái)质的含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的大小略有不同。

　　水煮鸡蛋白是人(rén)体所较好的优质蛋白来源，所以对(duì)于低(dī)蛋白血症患者、近期有(yǒu)手(shǒu)术创伤的(de)患(huàn)者、身(shēn)体有创面(miàn)需(xū)要(yào)进(jìn)行愈合的患者，以(yǐ)及需要(yào)生(shēng)长肌(jī)肉的人群，建(jiàn)议多吃水(shuǐ)煮鸡蛋白。

　　但(dàn)是要注意是水煮(zhǔ)鸡蛋，而(ér)非(fēi)油炸(zhà)或(huò)者煎(jiān)、蒸等(děng)方式，因(yīn)为其他方式可以无形中增(zēng)加鸡蛋中(zhōng)的热量。

　　如果过(guò)度进食，可能出(chū)现高脂血(xuè)症(zhèng)或者高血压等状(zhuàng)况(kuàng)。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 云肖是哪几个生肖 云属于什么生肖