鸡蛋羹水(shuǐ)放多(duō)了怎么补(bǔ)救，鸡(jī)蛋羹不(bù)凝(níng)固怎么补救做鸡蛋(dàn)羹的(de)时候(hòu)不小心(xīn)把水放多了煮(zhǔ)出来的鸡蛋羹都(dōu)是(shì)汤汤水水的，有什么(me)办法是可以补救一下(xià)的吗？为什么有时候蒸鸡蛋羹会出现不凝固的现象？的。

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鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝固怎么(me)补救

鸡蛋羹水放多了怎么(me)补救

　　鸡蛋羹水(shuǐ)放多了(le)可以再(zài)加入(rù)适量的鸡蛋，将(j穿着高跟鞋的女奥特曼，穿红色高跟鞋的奥特曼iāng)其与水充分(fēn)混(hùn)合(hé)即(jí)可。

　　另外可(kě)以在(zài)蛋液里加适量(liàng)盐，可起到粘合蛋(dàn)液的作用。

　　如果鸡蛋已经有部分熟透(tòu)，已无(wú)法和(hé)其(qí)余(yú)的鸡蛋液或水融合，这(zhè)种情况就不能够进行补救。

鸡蛋羹不凝(níng)固(gù)是什么原因

　　1、加水(shuǐ)过多，蒸鸡蛋羹用水是关(guān)键，一般蛋和(hé)水的(de)比(bǐ)例在1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌加生水(shuǐ)和热开水，加生(shēng)水(shuǐ)因自来水中有空气，水被烧沸(fèi)后，空气排(pái)出，蛋羹会(huì)出现小(xiǎo)蜂窝，影响(xiǎng)蛋羹质量，缺乏嫩感，穿着高跟鞋的女奥特曼，穿红色高跟鞋的奥特曼营养成分也会受损。

　　也(yě)不宜用(yòng)热开水(shuǐ)，否则开水先将蛋液烫(tàng)热，再去蒸，营养受(shòu)损，甚至蒸不出蛋(dàn)羹。

　　2、火(huǒ)候不够，一(yī)般应(yīng)该(gāi)蒸约10分钟，否则鸡蛋(dàn)液没有成熟，仍然(rán)是液体状态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋(dàn)的比(bǐ)例

　　蒸(zhēng)鸡(jī)蛋(dàn)羹蛋与水(shuǐ)的比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体(tǐ)要根据穿着高跟鞋的女奥特曼，穿红色高跟鞋的奥特曼你(nǐ)想吃的老嫩程度(dù)。

　　低(dī)于1:1，蛋羹(gēng)太老，高于(yú)1:2呢，往往不易成型，最佳(jiā)黄金比例是1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹有多少蛋白质

　　通(tōng)常一个水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋的蛋白质的含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的(de)大小略有不同。

　　水煮鸡(jī)蛋白是(shì)人体所较好的优质蛋白来(lái)源(yuán)，所以对于(yú)低蛋白血症患者、近期(qī)有手术(shù)创伤的(de)患者(zhě)、身体有创面需要进行愈合(hé)的患(huàn)者，以及需要生(shēng)长(zhǎng)肌(jī)肉的人群(qún)，建议(yì)多吃水煮鸡蛋白(bái)。

　　但是要注意是水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋，而非(fēi)油炸或者煎、蒸(zhēng)等方式，因为其他方式可(kě)以无形中增(zēng)加(jiā)鸡蛋中的热量。

　　如(rú)果过度进(jìn)食，可能出现高脂血症或(huò)者(zhě)高血压等(děng)状况。

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