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46oz爆米花多大万达影城爆米花会吃胖吗牛心管是牛的什么部位牛心顶是黄喉吗

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牛心顶是黄喉吗

　　牛心(xīn)顶是黄喉的。

　　黄喉与牛心顶的区别:

　　1、来源(yuán)不同

　　黄喉来自于(yú)猪、牛(niú)等家畜的大血(xuè)管，一般为主动脉，又称(chēng)心管。牛(niú)的心脏(zàng)顶部连(lián)接血46oz爆米花多大万达影城爆米花会吃胖吗脉(mài)和心脏的(de)组织(zhī)。韧性较高，可以(yǐ)入菜。

　　2、主要(yào)成分不(bù)同

　　黄(huáng)喉主(zhǔ)要成分是平滑肌(jī)，属蛋白质，相对于(yú)肝、胃等(děng)内脏(zàng)营养价值高一些。牛心定(dìng)的主要成分(fēn)是组织。

　　3、口感不同

　　黄喉(hóu)较厚，口感比(bǐ)猪黄(huáng)喉口(kǒu)感更好。但牛黄喉(hóu)处理起来较为麻烦，若处理不好，口感很绵，嚼不动，不过专(zhuān)业吃货很多都爱吃牛黄喉。牛心顶由于它(tā)的韧性很高，所以用酱炒出来后口(kǒu)感(gǎn)既脆嫩又爽(shuǎng)口。

牛心管(guǎn)是牛的什么(me)部位图片(piàn)

　　1、牛心管（牛黄喉）是牛心脏的(de)主动脉(mài)血管(guǎn)。

　　2、黄(huáng)喉是火锅中的(de)一种食物，来自于(yú)猪、牛等家畜的大血管，一般为主动脉，又(yòu)称心管(guǎn)，常被误解为食管或气管(guǎn)，在火锅(guō)菜肴中(zhōng)又分为发制(zhì)黄喉和鲜(xiān)黄(huáng)喉，在火(huǒ)锅中(zhōng)重要的特点就是(shì)爽脆。

　　3、火锅涮烫菜品中，牛黄喉较厚，口(kǒu)感比猪(zhū)黄(huáng)喉口感更好。

　　但(dàn)牛黄喉处理起(qǐ)来较为麻烦，若处理不好(hǎo)，口感很绵，嚼不动。