水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜？水蒸蛋是(shì)家常菜的。关于水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什(shén)么菜系的菜(cài)以及水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜，水蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系的，水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系的美(měi)食，水蒸蛋(dàn)属于什么菜(cài)系，水(shuǐ)蒸蛋叫什么菜(cài)名等(děng)问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸(zhēng)还是(shì)开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是开水蒸的(de)。

　　用热水下锅。因为(wèi)蛋比较容易(yì)熟，一般蒸5分钟左(zuǒ)右口感比较好，也不会破坏营养。

　　烧(shāo)一(yī)锅清水(shuǐ)放(fàng)上蒸隔，水一定(dìng)要烧开(kāi)后(hòu)再把蛋液(yè)放上蒸(zhēng)隔(gé)然(rán)后(hòu)开小火，锅盖一定要留缝(fèng)隙的。

水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么(me)菜系的(de)菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是家常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是传统美食之(zhī)一，南方(fāng)人称之为水蒸(zhēng)蛋，北方(fāng)人则称为鸡蛋(dàn)羹，山东人(rén)和东北人多称其(qí)为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好(hǎo)吃的水蛋，需(xū)要控制(zhì)好水量、水温、打蛋(dàn)技(jì)巧和火(huǒ)候。

　　裹(guǒ)上保(bǎo)鲜膜可以(yǐ)防止蒸煮(zhǔ)过程中(zhōng)水滴下(xià)破坏表(biǎo)面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)时，需要在(zài)鸡蛋液中加一些水(shuǐ)，如果水加多了就会造成水与蛋分(fēn)离，无法成(chéng)型；要是水加(jiā)少了，口感会比较硬，蜂(fēng)窝比较多，腥味也比较(jiào)大。

　　要想蒸出(chū)好看又好吃(chī)的(de)水蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋技巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡蛋含(hán)丰富的优质蛋白，每(měi)百(bǎi)克鸡(jī)蛋含12.7克(kè)蛋白质，两只鸡蛋所含(hán)的蛋白质大致相当于3两(liǎng)鱼(yú)或(huò)瘦肉的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质的消(xiāo)化(huà)率在牛奶、猪(zhū)肉、牛肉和(hé)大米中也最(zuì)高(gāo)。

　　水蒸蛋(dàn)的制(zhì)作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗里(lǐ)打几(jǐ)个鸡蛋，加入(rù)1.5倍的(de)凉开水(shuǐ)。

　　一个鸡(jī)蛋50克，加入75毫升(shēng)的凉(liáng)开水即可(kě)，以(yǐ)此类推(tuī)。

　　加(jiā)入少量食盐、白醋(cù)，用筷子搅拌均匀。

　　3、少先队的队旗是什么，少先队的队旗是什么组成的用滤网把鸡蛋(dàn)液(yè)过滤一下，包(bāo)上一层耐热的保(bǎo)鲜膜，用牙签扎几个洞，方便透气。

　少先队的队旗是什么，少先队的队旗是什么组成的　4、蒸锅里加水(shuǐ)烧开，把碗(wǎn)放(fàng)入锅中(zhōng)，盖上盖子后(hòu)小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹(gēng)就蒸好了。

　　5、取出后加入适量的生抽、香油，再撒一把葱花，就可以吃了。

蒸水(shuǐ)蛋是荤菜还是素菜

　　严格来说是荤菜，真正说(shuō)素菜的人，是(shì)不吃鸡蛋的

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