燕(yàn)京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月(yuè)20日，燕京啤(pí)酒发(fā)布2023年一季报(bào)，实现营(yíng)收35.26亿元(yuán)，同比增长13.74％；实现净利(lì)润6456.38万元，同比(bǐ)增长7373.28％。另据2022年年报，去年燕京啤酒(jiǔ)的(de)营(yíng)收为132.02亿元，同(tóng)比(bǐ)增长10.38％；净利润为3.52亿元(yuán)，同比增长(zhǎng)54.51％。

　　国内(nèi)两大啤(pí)酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和华润啤酒(jiǔ)（00291.HK）也在过去一(yī)年实现营收和净利润的双增长。

　　财报数据显示，2022年，青岛啤酒实现营收321.7亿元，同比(bǐ)增长6.65％，实现净利润37.1亿(yì)元，同比增长17.6％；华润啤(pí)酒实现营收352.63亿元，同比增长5.6％；实现(xiàn)净利润43.44亿(yì)元，同比下降5.3％，剔除一(yī)次(cì)性初始补偿(cháng)收益(yì)影响后，同比增长(zhǎng)32.8％。

　　这一业(yè)绩的(de)取得，是啤酒企业调整(zhěng)产品结构(gòu)、上调(diào)产品售价的结果。

　　相比于净利润的(de)高增长，上(shàng)述三家啤酒(jiǔ)上市公(gōng)司(sī)的营(yíng)收增长幅度(dù)并不大，销量(liàng)增(zēng)长也不(bù)如人(rén)意(yì)。不过，其高端产品的表现却非(fēi)常亮眼。当(dāng)然，业(yè)绩(jì)数字增(zēng)长的背后亦(yì)不(bù)乏(fá)关厂减员、出售土地等降低经营成本(běn)、改善盈利的情况。

　　酒业分析师蔡学飞告诉时代(dài)财(cái)经，啤酒(jiǔ)企业关停部(bù)分工厂是(shì)为了提高运行效率，降低运营成本，同时(shí)淘汰低端(duān)落后产能，而新增(zēng)产能是(shì)为了利用自身品(pǐn)牌、品质和区位优势，扩大高端产品的(de)占比，符合(hé)整个行业消费(fèi)结构升(shēng)级(jí)的(de)趋势。

　　动辄上(shàng)千(qiān)元(yuán)，啤酒迎来高(gāo)价潮

　　随(suí)着啤(pí)酒由增量(liàng)市(shì)场转为存量市场，啤(pí)酒企业想依靠卖更(gèng)多(duō)的啤酒来拉动业(yè)绩增长变得(dé)越来越(yuè)难。

　　过(guò)去一年，上述三家啤(pí)酒(jiǔ)上(shàng)市公司的产品销量(liàng)增长(zhǎng)幅度均在个位数。其中，华润啤酒销量1109.6万千升，微(wēi)增0.4％；青岛(dǎo)啤(pí)酒实现产品销量807.2万(wàn)千(qiān)升，同比(bǐ)增(zēng)长1.8％，其中主(zhǔ)品牌销量444万千升(shēng)，同比(bǐ)增(zēng)长2.6％；燕(yàn)京啤(pí)酒(jiǔ)实现产品销(xiāo)量(liàng)377.02万(wàn)千升(shēng)，同比增(zēng)长4.12％。

　　为了改变啤酒销量(liàng)增长乏力的局(jú)面，啤酒企业都把目光锁(suǒ)定在(zài)高端(duān)化上，啤酒圈因此迎(yíng)来一波“高价潮(cháo)”。

　　过去(qù)一年(nián)，华润啤酒推行多元品(pǐn)牌组合建设，并推(tuī)出多款新品，其中，在“醴”的基础(chǔ)上(shàng)推出首款超(chāo)高(gāo)端(duān)烈性啤酒“醲醴”。另外(wài)，华润啤酒高端产品黑狮果啤、雪花全麦纯生及碳酸饮(yǐn)料雪花小啤(pí)等(děng)产品也(yě)相(xiāng)继上市；青岛(dǎo)啤酒在保持“青岛啤酒(jiǔ)主品牌(pái)+崂山啤酒第二(èr)品牌(pái)”战略的同(tóng)时，也加快布局高(gāo)端和超高端市场；燕京(jīng)啤(pí)酒则持续实(shí)施大单品战略，形成以(yǐ)燕京 U8、燕京 V10等(děng)产(chǎn)品为代表的大单品(pǐn)与特色产品组合的产(chǎn)品矩(jǔ)阵(zhèn)。

　　你追我赶之下，啤(pí)酒的售价也(yě)不断(duàn)上(shàng)涨。2022年年初，青岛啤酒推出了一款(kuǎn)名(míng)为“一世传奇”的高端啤酒，这(zhè)款(kuǎn)一瓶1.5升装的啤(pí)酒(jiǔ)，每瓶售(shòu)价高达1199元，而此(cǐ)前(qián)华润(rùn)雪花啤酒最高(gāo)端的啤酒(jiǔ)“醴”，两瓶装礼盒的(de)售(shòu)价(jià)也只售(shòu)999元。

　　高端化路线对业绩的提振效应明显。华润啤酒表示，2022年(nián)，高档及以上(shàng)啤酒销量约(yuē)210.2万千升，较2021年(nián)增(zēng)长约12.6％，产(chǎn)品结构得到优化；青(qīng)岛啤(pí)酒中(zhōng)高(gāo)端以上产品实(shí)现销量(liàng)293万千升(shēng)，约占(zhàn)全(quán)年总销量807.2万千升(shēng)的36％，中(zhōng)高(gāo)端以上产(chǎn)品销(xiāo)量同比增长(zhǎng)4.99％；燕京啤酒的核心(xīn)大(dà)单品(pǐn)“燕(yàn)京U8”的销(xiāo)量达(dá)39万千升，同(tóng)比增(zēng)长超(chāo)50％。从吨价看(kàn)，中(zhōng)信证券研报显(xiǎn)示，燕(yàn)京(jīng)啤(pí)酒(jiǔ)的吨价超3500元放在里面睡一晚是什么感受放在里面睡一晚是什么感受，放里面睡觉是什么样的感受，放里面睡觉是什么样的感受/千升，同比增(zēng)长(zhǎng)约6％。

　　但(dàn)受俄乌关(guān)系等(děng)影响，全球啤酒原材料及(jí)包装物成(chéng)本上升，燕京啤酒和(hé)华润(rùn)啤酒(jiǔ)的(de)整(zhěng)体毛(máo)利率均有所下滑。

　　在此情况下，部分啤(pí)酒企业开(kāi)始筹(chóu)划拓展非啤酒业(yè)务，寻找新的(de)增长点。

　　2021年10月，华润啤酒通过其全资子(zi)公(gōng)司向山东景芝白酒注资13亿元，收购其40％股权。2022年，华(huá)润啤酒又相(xiāng)继收购金(jīn)种(zhǒng)子(zi)酒（600199.SH）和(hé)贵(guì)州金沙酒业股(gǔ)权，成(chéng)为(wèi)这两家白酒企业的(de)实控方。

　　业内普遍认(rèn)为，华润啤酒(jiǔ)跨入白酒行(xíng)业的(de)目的是(shì)希望借助(zhù)白酒来实现高端(duān)化发(fā)展。

　　一(yī)边关厂卖地，一(yī)边扩(kuò)建产能

　　过去一年，众(zhòng)多啤酒(jiǔ)企业的营收(shōu)增速(sù)放缓，但净利(lì)润大多实现(xiàn)了可观(guān)的增长，除(chú)了高端(duān)化战略(lüè)带来的拉动效应外，也与其关厂(chǎng)裁员(yuán)、变卖资产以缩减成本(běn)的(de)策略有(yǒu)关。

　　华润(rùn)啤酒(jiǔ)在年报中(zhōng)透(tòu)露，截至(zhì)2022年年底，公司在中国内地24个省、市、区(qū)营运(yùn)63间啤(pí)酒厂，目前正持续推动(dòng)优化产能布局，已停止营运两间(jiān)啤酒厂。财报(bào)显示，2022年，华润(rùn)啤酒于2022年一(yī)次性确认员工(gōng)补(bǔ)偿(cháng)及安(ān)置(zhì)费用和(hé)关厂相关的固定资(zī)产(chǎn)减值亏损合共约(yuē)2.35亿元。

　　近(jìn)年来，“关厂(chǎng)”已(yǐ)经成为国内啤酒企业优(yōu)化经营的常用手段(duàn)。燕京啤酒在近(jìn)期(qī)的投(tóu)资者(zhě)交流(liú)会上(shàng)就透(tòu)露，已着手开始进(jìn)行关(guān)厂动作，同时调整和精简(jiǎn)总(zǒng)部和(hé)工(gōng)厂员工架构(gòu)，压(yā)缩管理层级，未(wèi)来公(gōng)司销(xiāo)售、管理(lǐ)费用率有望(wàng)持(chí)续(xù)收缩(suō)。

　　伴随着关厂“瘦身(shēn)”，啤酒企业也(yě)出现(xiàn)较大规模的减员。

　　财报(bào)数据显示(shì)，2022年，华润啤(pí)酒人员减少的趋(qū)势仍在延续(xù)，全年共聘用(yòng)约2.4万人，较2021年减少1千(qiān)人；2022年，青岛啤(pí)酒(jiǔ)在(zài)职员工数合(hé)计(jì)为(wèi)31707人，较2021年减少1240人；燕京啤酒2022年在职员工数合计为23708人，相比2021年的26145人减(jiǎn)少2437人。

　　出售空置的土地也为啤酒上市(shì)公司增厚了(le)利(lì)润。

　　今(jīn)年3月2日，青岛啤酒发(fā)布公告称(chēng)，董事会同意政府(fǔ)对公司所属杨家(jiā)群货场土地进行收储(chǔ)。今(jīn)年3月1日，公司收到上述目标(biāo)土地的征收补偿(cháng)总价款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤(pí)酒也曾(céng)通过资产处置的方(fāng)式获得4.81亿元(yuán)的收益，较上一年增加4.86亿元。青岛啤酒表示，这部分收益主要系公司取(qǔ)得处置土地(dì)使用(yòng)权(quán)等长期资产的(de)收(shōu)益同(tóng)比增加所致(zhì)。

　　2021年(nián)1月(yuè)22日(rì)，深圳市润投咨询(xún)有(yǒu)限公(gōng)司、华(huá)润雪花啤酒（中(zhōng)国）投资有(yǒu)限公司及本公(gōng)司(sī)间接(jiē)全资附(fù)属(shǔ)公司华润(rùn)雪花啤酒（中(zhōng)国(guó)）有限公司签(qiān)订(dìng)搬迁补(bǔ)偿协议，华润啤(pí)酒就出让其拥有(yǒu)的地(dì)块(kuài)收(shōu)取初始补偿收益约(yuē)17.55亿(yì)元，对(duì)应税后(hòu)收益13.16亿元。仅此(cǐ)一项(xiàng)，就(jiù)为华(huá)润啤酒(jiǔ)带来了当(dāng)年约(yuē)三成的(de)利润。

　　而在关(guān)厂裁员的(de)同时(shí)，啤(pí)酒企业也(yě)在筹划新增产能。

　　根据官方资料，2022年，华润啤(pí)酒共(gòng)有7个搬迁新建项目启动，包(bāo)括蚌埠80万(wàn)千(qiān)升/年搬迁新建项目、喜力厦门40万千(qiān)升/年新(xīn)建项目等，同时还有8个项目正式投产运营，包括杭州(zhōu)工厂20万千升/年喜(xǐ)力啤酒升级(jí)改(gǎi)造项目(mù)、黔南(nán)工厂新增(zēng)12万罐(guàn)/小时罐装(zhuāng)生产线(xiàn)项目等。此外，燕京啤酒(jiǔ)与(yǔ)青岛啤酒也(yě)在年度报告中披(pī)露了多项(xiàng)新(xīn)建、搬迁和改造工程。

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