落座、打开(kāi)手机(jī)、扫码点菜，已经成(chéng)为不少人外出就餐时(shí)的潜意识动作(zuò)。不(bù)过，你是否意识(shí)到，这一便捷行为背后可能藏(cáng)着猫腻：在一次次点(diǎn)击(jī)中，顾(gù)客的(de)个人(rén)信息(xī)也被“收割”。

　　扫码点餐(cān)开通门槛低

　　近日，北(běi)京市消费者协会发布对“扫码强制关注使用”现象的劝(quàn)喻。其中(zhōng)提(tí)到(dào)，“必(bì)须使用小程序才能点餐”等扫码强制关注使用的现象在生活中并不(bù)少见。

　　在北京(jīng)工(gōng)作的白(bái)领(lǐng)小张(zhāng)就经常遇到这种情(qíng)况。“餐桌(zhuō)前(qián)坐(zuò)定(dìng)后，服务员第一(yī)句就是请扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)，当提(tí)出(chū)能(néng)不(bù)能用纸(zhǐ)质菜(cài)单时，服(fú)务员不是说纸质(zhì)菜单菜品不全，就(jiù)是需等较长时间，有(yǒu)的干脆告诉你只能扫码点餐(cān)。”小张回忆，“这不就是变(biàn)相强制扫码点餐吗？”

　　如(rú)今，扫码自(zì)助点餐在餐饮业已得到推广。山东(dōng)一家虾火(huǒ)锅店的老板吕先生向中新经(jīng)纬(wěi)表示(shì)，他的(de)餐厅自2021年起就(jiù)彻底告别纸质菜单了，客人只能扫桌(zhuō)边二维(wéi)码(mǎ)进(jìn)入小程序点餐(cān)。“这样做不(bù)仅节省人力成本，省(shěng)去(qù)沟通成(chéng)本，还不(bù)容(róng)易出(chū)错(cuò)，效率更高。此(cǐ)外，做一(yī)套扫(sǎo)码点餐系统也(yě)不贵(guì)。”吕(lǚ)先生同时(shí)表示，餐厅实施(shī)扫码点餐(cān)以来，只有极(jí)个别顾(gù)客提出过异(yì)议，其(qí)他顾客(kè)都已经习惯成自然(rán)了。

　　据中新经(jīng)纬(wěi)了解，目前(qián)一家餐(cān)厅定制一个扫码点餐小(xiǎo)程序门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互(hù)联网公司做(zuò)程(chéng)序员，2021年离(lí)职后开(kāi)了(le)一间工作室，专门为各种店(diàn)铺定制(zhì)点(diǎn)单(dān)小程序(xù)，其中餐(cān)饮(yǐn)店的扫(sǎo)码点餐小程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在(zài)很普遍，一(yī)桌一码，用户扫码进入小程序，点餐、结算、充值、堂食或(huò)自提都可(kě)以(yǐ)选(xuǎn)择。开(kāi)通门槛也比较(jiào)低，只需(xū)要(yào)提供营业(yè)执照，费用的话，小程序申请加开通微信支付共400元，如果再开通支付(fù)宝支付额外付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家专门做餐(cān)饮小程(chéng)序的店铺(pù)负(fù)责人也介绍称(chēng)，定(dìng)制扫码点餐小程序(xù)仅需399元，包括认(rèn)证、搭建、设计等费用，餐饮(yǐn)店直接上传(chuán)商品就可以用。

　　不提供个人信息(xī)不能(néng)吃(chī)饭(fàn)？餐厅可自由设(shè)置(zhì)

　　“只是(shì)点个(gè)菜而已，有必(bì)要非得(dé)扫(sǎo)码吗(ma)？”“点个菜(cài)为什么(me)还要(yào)我(wǒ)提供微信昵称、手机(jī)号呢？”在社交平(píng)台上，不少网友(yǒu)表(biǎo)示不(bù)解。

　　华(huá)斌说，在扫码点(diǎn)餐小程序的后(hòu)台，餐饮店老板(bǎn)可以做一些数据分析，比如收入、销量等基础数据，当然也可以分析会(huì)员充值(zhí)情况、顾客画(huà)像等。

　　那么如何获(huò)得顾客画像(xiàng)呢(ne)？华(huá)斌说，这些(xiē)都可以通(tōng)过后台设置实现。

　　“首(shǒu)先，可以设(shè)置不登录(lù)无法(fǎ)点餐，登录主要是获取微信昵称、头像(xiàng)，有的小程序也会获取手机号。如(rú)果觉得这样做用户体验(yàn)不好(hǎo)，还有其他(tā)办(bàn)法，可在支(zhī)付环节(jié)，设(shè)置开(kāi)通(tōng)会员(yuán)可(kě)领小(xiǎo)额(é)优惠券(quàn)，大部分用(yòng)户会注(zhù)册，这(zhè)样就获取了用(yòng)户的微信信(xìn)息和手机号。当然(rán)餐(cān)厅(tīng)也可以设(shè)置成直接(jiē)点餐，获取这些信息的目的是方便以后运营，向顾(gù)客推送餐厅(tīng)的(de)活(huó)动优惠信息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也表示，当时(shí)业务人员曾(céng)告诉他可(kě)通(tōng)过(guò)设(shè)置获取顾客信息，且(qiě)信息越(yuè)全(quán)面(miàn)越有(yǒu)利于后维他奶出了什么问题，维他奶出了什么下架(hòu)期分析(xī)客源。“我文化程度有(yǒu)限，也不想搞这些，开通扫(sǎo)码点餐就图个方(fāng)便，所以(yǐ)我们不提供个人信息也能(néng)点餐。”吕先生说。

　　除(chú)了被“收(shōu)割”个人信息，顾客每次(cì)点(diǎn)餐也都可以转变(biàn)为小程序(xù)的流(liú)量(liàng)，而商家可选择通过接收推广广告获取广(guǎng)告费用。

　　据(jù)一位小程序开发者透露，点餐(cān)小(xiǎo)程(chéng)序也可以接入第三方广告，顾客(kè)点击，餐饮店(diàn)老(lǎo)板分钱。“当小(xiǎo)程序(xù)的用户量达到1000以上时，就可以申请接入广告，开屏广告或者插入小程序中都可以，顾客点击(jī)或(huò)浏览，餐饮店可以分流(liú)量费。”

　　据一(yī)位餐饮店老板介绍，顾(gù)客点击一次他们分得的钱数并(bìng)不固定，要看用户质(zhì)量(liàng)，有时候点一(yī)下(xià)是几毛钱，有时(shí)候(hòu)能达到一(yī)块多(duō)。“总的来说，这笔收入不(bù)多，一个(gè)月几百块(kuài)钱(qián)，有比没有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾客当“流量(liàng)”，最终会(huì)失去顾客(kè)

　　针(zhēn)对存在已久的强制(zhì)扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)，顾客(kè)们怨(yuàn)声载道(dào)，相(xiāng)关部门组(zǔ)织也多次发文，提出(chū)“不(bù)得”强制。不过，即使用户自愿(yuàn)选择扫码点餐(cān)，这里(lǐ)面也并非没有问(wèn)题，还牵扯到个人信(xìn)息的获取和使用。

　　为(wèi)尽可(kě)能(néng)详(xiáng)细准确地分(fēn)析(xī)顾客画像(xiàng)、大范围准(zhǔn)确地推送营销信息，部分(fēn)餐厅(tīng)商家通过(guò)设(shè)置扫码点餐小(xiǎo)程序后台，获取顾客(kè)个人信息，内容有多有少，程(chéng)度有深(shēn)有浅，导致(zhì)了(le)顾客必须(xū)提交个人信息，否则无法点餐(cān)的局(jú)面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度收集顾客个(gè)人信息(xī)已违反(fǎn)相关(guān)法律规定，单是把顾(gù)客当成冷冰冰的(de)“流量”，对整个(gè)餐(cān)饮业的(de)经营环境和(hé)发展就已伤害满满。

　　在以(yǐ)服(fú)务为首要要求的(de)餐饮(yǐn)业(yè)，顾客是一个个有(yǒu)温(wēn)度的(de)人，满足顾客需求，提供优良的服务，应(yīng)是(shì)餐饮业的共(gòng)识。强制扫码(mǎ)点餐，实际上是阻碍了餐厅与(yǔ)顾客之间有温度的交流，本(běn)应满足顾客个性(xìng)需求的(de)便捷扫码变成了(le)“消费烦恼”。

　　而过度收集(jí)个人(rén)信息则更(gèng)恶(è)劣，实际上是在违反(fǎn)诸(zhū)多法律规定的基础上(shàng)，将顾(gù)客当成了餐厅(tīng)经营(yíng)营销的流量工具，甚至是待(dài)割(gē)的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制(zhì)扫(sǎo)码点餐不合理不合法，消费(fèi)者有权抵制；其次，扫码(mǎ)点餐过(guò)度索权亦(yì)违反相关法维他奶出了什么问题，维他奶出了什么下架(fǎ)律(lǜ)规定。对餐饮商家来说，强制扫码(mǎ)点餐获取顾(gù)客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终(zhōng)失去顾(gù)客(kè)。商家(jiā)唯有意识到(dào)最(zuì)好(hǎo)的营(yíng)销手(shǒu)段(duàn)是高质(zhì)量的服务(wù)，才能真正留住客(kè)户。

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