淀粉勾(gōu)芡后为什么会变稀，勾芡(qiàn)不泄汤的秘诀本(běn)来想要用淀粉(fěn)给(gěi)菜勾芡的，结(jié)果没(méi)想到这个淀粉水竟然调稀了这是(shì)水放(fàng)多的原(yuán)因(yīn)吗(ma)，为什么淀粉水(shuǐ)会变稀？淀粉勾芡的话它(tā)和(hé)水(shuǐ)的比例会是多少？的。

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淀粉(fěn)勾芡后为什么会变(biàn)稀，勾芡不泄汤的秘诀(jué)

淀粉勾(gōu)芡后为什么(me)会(huì)变稀

　　1、时间太久的原因。

　　因公立小学一年级收费标准明细表，公立小学一年级收费标准表为(wèi)淀粉不(bù)容易溶于水中，需要(yào)不停的搅拌，若放置太久不搅拌的话(huà)，淀粉就(jiù)会沉淀(diàn)到水底(dǐ)，导(dǎo)致水跟淀粉分离，因此(cǐ)就会变稀。

　　2、温度降低(dī)的原因(yīn)。

　　低温(wēn)会让淀粉更加(jiā)不容易水，沉淀下来。

　　3、淀粉(fěn)品(pǐn)质不好(hǎo)。

　　导致变稀。

淀粉勾芡比例

　　1.勾薄芡时(shí),淀粉和水一般1比(bǐ)10,薄芡在炒菜出锅时倒入,有透明的汁粘(zhān)在菜上,比较好看(kàn)。

　　2.单一芡汁,一般淀粉和水的比例为1:5,一般适(shì)用于烧、扒、焖(mèn)、烩(huì)的(de)菜肴。

　　3.混合芡汁是(shì)将淀粉与水(shuǐ)、各种调味汁调和(hé)而成。

　　混(hùn)合芡汁的淀(diàn)粉与水(shuǐ)和各(gè)种汁(zhī)液的比例(lì)一般为1:20,其(qí)比例也可根(gēn)据菜肴水分多少适当(dāng)调整(zhěng)。

　　这种芡粉汁(zhī)适用(yòng)于炒(chǎo)、爆、溜的菜肴(yáo)。

淀粉勾芡可以用(yòng)面粉吗(ma)

　　在勾芡的时候不能用面粉代替,面(miàn)粉和淀粉适量中不同的东西,使用面粉的话是(shì)达(dá)不到淀粉(fěn)的效(xiào)果的,若是使用的(de)话(huà)不能让菜肴口感得到提升。

淀粉勾芡什么(me)时(shí)候放

　　一般(bān)来说的话等所有东西都下锅之后，过一两(liǎng)分(fēn)钟就可以勾芡(qiàn)了，把淀粉兑点水，然后慢(màn)慢(màn)的(de)放在(zài)锅里就可以(yǐ)了(le)。

　　当(dāng)然也可以在快(kuài)熟(shú)的时候弄公立小学一年级收费标准明细表，公立小学一年级收费标准表。

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