酸笋可(kě)以直接(jiē)吃吗，酸笋可(kě)以直接吃吗(ma)有毒(dú)吗(ma)酸笋可以直接(jiē)吃(chī)的。

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酸笋可以(yǐ)直接吃吗，酸笋可以直(zhí)接吃吗(ma)有毒吗

　　酸(suān)笋一般可以食用(yòng)。

　　酸笋当中的有机酸(suān)，能够很(hěn)好地提高味蕾(lěi)敏(mǐn)感性，促进胃肠道消化液的分泌(mì)，对增进食欲和促(cù)进消化(huà)有较(jiào)强的作用。未置可否和不置可否的区别在哪，未置可否的置是什么意思>

　　酸笋也有着很(hěn)好的解除油腻作(zuò)用，尤其是对于脂肪摄(shè)入过多，引起的恶心、呕吐、腹(fù)胀等症状的患者，如果适当(dāng)吃一(yī)些酸笋，都能够很好地解除油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介(jiè)绍酸笋(sǔn)的(de)两(liǎng)种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季(jì)节在春秋两季(jì)，当竹笋发出嫩芽(yá)，长出(chū)约30公(gōng)分高时，便可连根砍下，剥去壳(ké)，切(qiè)成片，取不见天井(jǐng)水（清晨不(bù)见太阳(yáng)光的井(jǐng)水），与竹笋一(yī)齐藏入(rù)缸中，腌制10天(tiān)左右(yòu)，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净(jìng)后(hòu)，烧开一(yī)锅(guō)水，投笋入其中(zhōng)，煮十(shí)分钟左右，熄火，就(jiù)这(zhè)样在水中泡(pào)着。

　　当(dāng)天就可(kě)食用(yòng)。

　　吃不完的话，每天换(huàn)一次(cì)水。

　　如果不换水，笋(sǔn)就会慢慢变酸。

酸(suān)笋为(wèi)什么(me)那么臭

　　酸笋(sǔn)是发酵食物，又经(jīng)过了(le)加(jiā)工，因此才会有一(yī)股特殊的气(qì)味，并且酸笋会和螺蛳粉的汤料混合(hé)，所以味道变得更浓(nóng)，很(hěn)难让人接受。

　　不过，酸笋(sǔn)只是闻起(qǐ)来不(bù)好闻，实际上吃起来十(shí)分美味，一般吃两次就能接(jiē)受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制的过程(chéng)中(zhōng)经(jīng)过(guò)了发酵，从而让酸笋自带(dài)一种特别的味道。

　　不过，这(zhè)种食(shí)物只(zhǐ)是闻起(qǐ)来不好闻，食用后(hòu)并(bìng)不会给(gěi)身体带来不(bù)利影响。

　　酸笋是(shì)螺(luó)蛳粉(fěn)中的(de)灵(líng)魂，如果没有了(le)酸笋，那么螺蛳(sī)粉会变得无味，若是第一次吃螺蛳粉，不能接受酸(suān)笋，可以少(shǎo)量(liàng)放入一些。

酸(suān)笋有营养(yǎng)吗(ma)

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰(fēng)富(fù)的纤(xiān)维素，能(néng)促进肠蠕动(dòng)，从(cóng)而(ér)缩短胆固醇、脂(zhī)肪等(děng)物质在体内的停(tíng)留时间。

　　酸笋含(hán)脂肪、淀粉(fěn)很(hěn)少(shǎo)，属天然(rán)低脂(zhī)、低热量食品(pǐn)，是肥(féi)胖者(zhě)减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价值还是有很(hěn)多的，可以放心食用。

酸笋(sǔn)炒什么好吃

　　酸(suān)笋炒牛(niú)肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块、辣椒(jiāo)油1小(xiǎo)碟(dié)、小葱(cōng)4棵、花生油(yóu)50克、盐(yán)1小勺、淀粉适(shì)量、生(shēng)抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿(tuǐ)肉(ròu)250克、酸(suān)笋100克(kè)、香葱4颗、生(shēng)姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄(báo)片，加入适(shì)量淀粉(fěn)、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀(yún)腌制20分钟备用(yòng)；

　　生姜切片，香葱(cōng)切段备用。

　　3、起(qǐ)锅烧(shāo)热，加入适(shì)量花生油。

　　4、油烧热以后，放入(rù)腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放入酸笋(sǔn)、辣椒油(yóu)翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入香葱段翻炒几(jǐ)下即可(kě)出锅(guō)。

　　酸笋炒肉片(piàn)：

　　食(shí)材：酸笋312克、半(bàn)肥瘦(shòu)猪肉(ròu)238克

　　辅料：姜2片(piàn)、盐一茶匙(shi)、糖一茶匙、猪(zhū)油适量、葱适量、淀粉一(yī)茶匙。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一(yī)下切片，猪(zhū)肉肥瘦(shòu)分(fēn)开切。

　　葱花切段，姜片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回来半肥瘦(shòu)的那块肥肉(ròu)来炸油，锅(guō)烧热(rè)后放入(rù)肥肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛起来，留下顿炒菜用，锅(guō)里剩些油(yóu)。

　　3、接(jiē)着把瘦肉放(fàng)下去，翻(fān)炒一(yī)下。

　　4、接着放入酸笋以(yǐ)及(jí)姜蓉，翻(fān)炒一会(huì)。

　　5、接着(zhe)放入适量淀粉水，一茶匙盐以(yǐ)及一茶匙糖(táng)。

　　烧至(zhì)汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花，把葱(cōng)花充分翻炒进(jìn)酸笋里，接着关火(huǒ)，完成啦(la)。

　　非(fēi)常开胃(wèi)的一道菜(cài)。

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