螺(luó)蛳粉去掉酸笋还臭(chòu)吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭螺蛳粉不(bù)放酸笋不臭(chòu)的。

王宝强身价多少亿，马蓉分了王宝强多少家产　　关(guān)于(yú)螺蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳(sī)粉(fěn)是汤臭还是笋臭(chòu)以及螺(luó)蛳粉是(shì)汤臭还(hái)是笋(sǔn)臭，螺蛳粉臭(chòu)的是哪(nǎ)个(gè)调料包，螺蛳粉哪个(gè)料(liào)包不放(fàng)不(bù)会臭(chòu)，螺蛳粉(fěn)的汤(tāng)料(liào)包(bāo)臭(chòu)不臭(chòu)，吃螺蛳粉对女性的(de)坏(huài)处等问题(tí)，小编(biān)将(jiāng)为你(nǐ)整理以(yǐ)下(xià)的生(shēng)活小知识：

螺蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是(shì)汤臭还是笋(sǔn)臭

　　这种臭味(wèi)并不是螺蛳(sī)粉(fěn)本身发(fā)出(chū)来的。

　　也就是里面加(jiā)了酸笋(sǔn)所以才会出现这种臭味(wèi)，所(suǒ)以不喜(xǐ)欢这种(zhǒng)味道的可以不放酸笋。

　　如果是自己在家做螺(luó)蛳粉，可(kě)以加上一点自己(jǐ)喜欢的材料也会没(méi)有(yǒu)问题的，本身是不会影响(xiǎng)到螺蛳粉的(de)口感的。

螺蛳粉(fěn)为什么臭

　　螺蛳粉的臭(chòu)味是源于其(qí)中的酸笋味道，这(zhè)种味道也(yě)恰恰是螺蛳粉的精华所在。

　　酸笋(sǔn)经过发酵，有一种特殊的(de)乳酸味，过程中会(huì)产生氨基酸，能使食物变得鲜美可口。

　　酸笋虽然闻(wén)起来臭(chòu)，但(dàn)吃起来味(wèi)道(dào)鲜美(měi)、口感丰(fēng)富。

螺蛳粉冷水煮还是(shì)热水(shuǐ)煮

　　螺蛳(sī)粉建议(yì)冷水下锅(guō)，冷水(shuǐ)下(xià)锅煮的时间会长一些，煮出来的螺蛳粉也会更烂一些，食用口感更好。

　　在锅中放(fàng)入清水和螺蛳(sī)粉(fěn)，煮(zhǔ)10分(fēn)钟左(zuǒ)右(yòu)，用筷子试(shì)试能不(bù)能把(bǎ)螺蛳粉夹断，可以(yǐ)夹断就(jiù)表示煮好了，不能夹断就还需要煮。

　　螺蛳粉煮好后捞起来，再(zài)放清(qīng)水烧开，之后放入配菜和煮好(hǎo)的螺蛳(sī)粉，煮3分(fēn)钟左右之(zhī)后(hòu)捞进碗里即可(kě)，最后倒入配料搅拌(bàn)均匀就可以食用了(le)。

螺蛳(sī)粉臭味是什么味

　　这股浓郁的特殊臭味主要来(lái)源于(yú)螺蛳(sī)粉当(d王宝强身价多少亿，马蓉分了王宝强多少家产āng)中的独特配料——腌制酸笋。

　　舌尖上的中国(guó)第一集就详细(xì)介绍了柳州酸(suān)笋的制作

　　味道(dào)独特的柳州酸笋，主要是选取肉食丰富的大头(tóu)甜笋，然后(hòu)加入山(shān)泉水用大瓦缸腌制(zhì)半个月左右而成。

　　作为腌制发酵食品，发(fā)酵过程中自然(rán)会产生一些有鲜(xiān)味儿的氨基酸(suān)物(wù)质(zhì)，所以就会(huì)有特殊的味(wèi)道。

　　就像臭(chòu)豆腐一样，柳州螺(luó)蛳粉(fěn)的(de)酸臭味，也正是由(yóu)此而来。

　　另外(wài)，螺蛳粉的汤底经过(guò)螺肉(ròu)熬制(zhì)也会散发出(chū)一股(gǔ)独特(tè)的(de)味道，两者相加，特(tè)殊臭味给味(wèi)蕾强(qiáng)烈刺激，令人爱上它。

螺蛳粉臭味是什么成分

　　鲜笋(sǔn)发酵(jiào)成酸笋的过程中，半胱氨酸转(zhuǎn)化(huà)成(chéng)硫(liú)化(huà)氢（一种存在于屁(pì)中的气(qì)味物(wù)质）色氨酸(suān)转化成粪臭素

　　好吃原(yuán)因：

　　碳(tàn)水化合(hé)物带给人快(kuài)感，酸(suān)辣咸重口味让人上头辅料(liào)多食(shí)材丰富

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 王宝强身价多少亿，马蓉分了王宝强多少家产