燕京啤(pí)酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日，燕京啤(pí)酒发布2023年一(yī)季报(bào)，实现营(yíng)收35.26亿元(yuán)，同(tóng)比增长13.74％；实(shí)现净利润6456.38万元(yuán)，同比增长7373.28％。另据2022年年(nián)报，去年燕京啤酒的营(yíng)收为132.02亿元，同比增长10.38％；净利润为3.52亿(yì)元，同比增长54.51％。

　　国内两大啤酒巨头青(qīng)岛啤酒（600600.SH）和华(huá)润啤酒（00291.HK）也在过去(qù)一年(nián)实(shí)现营收(shōu)和净利(lì)润的双增长。

　　财报数据(jù)显示(shì)，2022年，青岛啤(pí)酒实(shí)现营收321.7亿元，同(tóng)比增长6.65％，实现净利润(rùn)37.1亿元，同比增长17.6％；华润啤酒实现营收352.63亿元，同比(bǐ)增(zēng)长5.6％；实现净利(lì)润43.44亿元，同比下降5.3％，剔除一次性初(chū)始补偿收益影响后，同比增长32.8％。

　　这(zhè)一业绩的取得，是啤酒(jiǔ)企业调整产(chǎn)品结构、上调产品售价的(de)结果。

　　相比(bǐ)于净利润的高(gāo)增长，上述三家(jiā)啤酒上市公司的营收增长(zhǎng)幅度并不(bù)大，销量(liàng)增长也不如人意(yì)。不过，其高(gāo)端产品的表现却非常亮眼(yǎn)。当然，业绩数(shù)字增(zēng)长(zhǎng)的背后亦不乏关厂减员、出(chū)售土地(dì)等降低(dī)经营成本、改善盈利的(de)情况。

　　酒业分析(xī)师蔡学飞(fēi)告诉时(shí)代(dài)财经，啤酒企业关停部分工厂(chǎng)是为了提高运行效率，降低运(yùn)营成本，同时(shí)淘汰低端落后(hòu)产(chǎn)能，而新增(zēng)产能是为了利用自身品牌、品质(zhì)和区(qū)位优势，扩大高端产(chǎn)品的占比，符合(hé)整个行(xíng)业消费结构升级的趋(qū)势。

　　动辄上千(qiān)元，啤酒迎来高价(jià)潮

　　随着啤(pí)酒(jiǔ)由增量市场转为(wèi)存量市场，啤酒企业想(xiǎng)依靠卖更多(duō)的(de)啤(pí)酒来拉动(dòng)业绩(jì)增长(zhǎng)变得越来越难。

　　过去一(yī)年(nián)，上述三家(jiā)啤(pí)酒上(shàng)市(shì)公(gōng)司的产品销(xiāo)量增长幅度(dù)均在个位数。其中，华润啤酒(jiǔ)销(xiāo)量1109.6万千升，微(wēi)增0.4％；青岛(dǎo)啤(pí)酒实现产(chǎn)品销量807.2万千升，同比增全的偏旁还有什么字，全的偏旁还有什么字再组词长1.8％，其中主品牌(pái)销量444万(wàn)千升，同比(bǐ)增长2.6％；燕京啤酒实现(xiàn)产品销量377.02万千升，同比增长4.12％。

　　为了改(gǎi)变啤(pí)酒销量增长(zhǎng)乏力的局面(miàn)，啤酒企(qǐ)业(yè)都把(bǎ)目(mù)光(guāng)锁定(dìng)在高端(duān)化(huà)上，啤酒圈因此迎来一波“高价潮”。

　　过(guò)去一(yī)年，华润啤(pí)酒推行多(duō)元品牌组合建(jiàn)设(shè)，并(bìng)推(tuī全的偏旁还有什么字，全的偏旁还有什么字再组词)出多款新品，其中，在“醴”的(de)基础上推出首款(kuǎn)超高端烈性啤酒“醲醴”。另外(wài)，华润啤酒高端产品(pǐn)黑(hēi)狮果啤、雪花全麦(mài)纯生(shēng)及(jí)碳酸饮料雪花小啤等(děng)产(chǎn)品也相继上市；青岛啤酒在保持“青岛啤酒主(zhǔ)品牌+崂山啤酒第二品牌”战略的同时，也(yě)加快(kuài)布局高端和超(chāo)高端市场(chǎng)；燕京(jīng)啤酒(jiǔ)则持续实施大单品战(zhàn)略，形成以(yǐ)燕(yàn)京 U8、燕京 V10等产品为(wèi)代表的大单品与特(tè)色产品(pǐn)组合的产品矩阵。

　　你追我赶之下，啤(pí)酒的售价也不断上涨。2022年(nián)年初(chū)，青(qīng)岛啤酒推出了一款名为“一世传奇”的高端啤酒，这(zhè)款一瓶1.5升装的啤酒，每瓶(píng)售价高(gāo)达1199元(yuán)，而此(cǐ)前华润雪花啤(pí)酒最(zuì)高(gāo)端的啤(pí)酒“醴(lǐ)”，两瓶装礼盒(hé)的售价也(yě)只(zhǐ)售(shòu)999元。

　　高端化路线对(duì)业(yè)绩的提振效(xiào)应(yīng)明显(xiǎn)。华润啤酒表示(shì)，2022年，高档及以(yǐ)上啤酒销量(liàng)约210.2万(wàn)千升，较(jiào)2021年(nián)增长约12.6％，产品结构得到(dào)优化；青岛(dǎo)全的偏旁还有什么字，全的偏旁还有什么字再组词啤酒(jiǔ)中高端以上产(chǎn)品实现销量(liàng)293万千(qiān)升，约占全(quán)年总销(xiāo)量807.2万千升的36％，中高(gāo)端以上(shàng)产品销量同比(bǐ)增长(zhǎng)4.99％；燕京啤酒的核心(xīn)大单品“燕(yàn)京(jīng)U8”的销量达39万千(qiān)升(shēng)，同比增长(zhǎng)超50％。从(cóng)吨价看，中信证(zhèng)券研(yán)报显示，燕京(jīng)啤酒的吨价超3500元/千升，同比(bǐ)增长约6％。

　　但受(shòu)俄乌关系等影(yǐng)响，全球啤酒原材料及(jí)包装(zhuāng)物成本(běn)上(shàng)升(shēng)，燕京啤酒和华润啤酒的整体毛利(lì)率均有(yǒu)所下滑(huá)。

　　在(zài)此(cǐ)情况下，部(bù)分啤(pí)酒企(qǐ)业开始(shǐ)筹划拓展非啤酒业务，寻找(zhǎo)新(xīn)的增长点。

　　2021年10月，华润(rùn)啤酒通过其全资子公司(sī)向山东(dōng)景芝白酒注资13亿元，收购其40％股权(quán)。2022年，华(huá)润啤酒又相继收(shōu)购金种(zhǒng)子(zi)酒（600199.SH）和(hé)贵州(zhōu)金(jīn)沙(shā)酒(jiǔ)业(yè)股权，成为这两家(jiā)白酒企业的实控方。

　　业内(nèi)普遍认(rèn)为，华润啤酒跨入白酒行业(yè)的目的(de)是希望(wàng)借(jiè)助白酒来实现高端化发展。

　　一边关(guān)厂卖地，一(yī)边扩建产能

　　过(guò)去一年，众(zhòng)多(duō)啤酒企业的营收(shōu)增速放缓(huǎn)，但净利(lì)润大多实现(xiàn)了可(kě)观的增长，除了高端(duān)化战略带来的拉动效应(yīng)外，也与其关(guān)厂裁员、变卖资(zī)产以(yǐ)缩减成本的策(cè)略有关。

　　华润啤酒在年报中透露(lù)，截至2022年年底(dǐ)，公司在中国内(nèi)地24个省(shěng)、市、区(qū)营运63间(jiān)啤酒(jiǔ)厂，目前正持续推动(dòng)优(yōu)化产能布局(jú)，已停止营运两间啤(pí)酒厂。财(cái)报(bào)显(xiǎn)示，2022年，华润啤酒于2022年一次(cì)性(xìng)确认(rèn)员工(gōng)补偿及安置费用和关厂(chǎng)相关的(de)固定资(zī)产减(jiǎn)值亏损合共约2.35亿元。

　　近年来，“关厂”已(yǐ)经(jīng)成为(wèi)国内啤酒企业优化(huà)经营(yíng)的常用手段。燕(yàn)京啤(pí)酒在(zài)近期的投资者交流会上就(jiù)透(tòu)露，已着手(shǒu)开始进行关(guān)厂动(dòng)作(zuò)，同时调整和(hé)精(jīng)简(jiǎn)总部和工厂员(yuán)工架(jià)构，压缩管(guǎn)理层级，未来(lái)公司销售、管理费用(yòng)率有望持续收(shōu)缩(suō)。

　　伴随着关厂“瘦身”，啤酒(jiǔ)企(qǐ)业也出现较(jiào)大规(guī)模的减员。

　　财(cái)报数据显示，2022年，华润啤酒人员减少的趋(qū)势仍在延续(xù)，全年共聘用约2.4万人，较2021年减(jiǎn)少1千人；2022年，青岛啤酒在职员工(gōng)数(shù)合(hé)计为31707人，较2021年减少1240人；燕京啤酒(jiǔ)2022年在职(zhí)员工数合计为23708人，相比2021年的26145人减少2437人。

　　出(chū)售空置的土地也为啤酒上市(shì)公司增厚了利润(rùn)。

　　今年(nián)3月2日，青岛啤(pí)酒(jiǔ)发布公告称(chēng)，董(dǒng)事会同意政府对公(gōng)司所属杨家群货(huò)场(chǎng)土地进行收储(chǔ)。今年(nián)3月1日，公司收到(dào)上述目标土地的征(zhēng)收补偿(cháng)总价(jià)款5.81亿元。

　　2021年，青(qīng)岛(dǎo)啤酒(jiǔ)也(yě)曾通过资产处置的(de)方式获得4.81亿元的收(shōu)益，较(jiào)上一年(nián)增加4.86亿元。青(qīng)岛(dǎo)啤酒表示，这(zhè)部(bù)分收(shōu)益(yì)主(zhǔ)要(yào)系公司(sī)取(qǔ)得处(chù)置土(tǔ)地使用权等(děng)长(zhǎng)期资产的收益(yì)同比增加(jiā)所致。

　　2021年1月22日(rì)，深圳市(shì)润投(tóu)咨询有限公司、华润(rùn)雪花啤酒（中国）投资(zī)有(yǒu)限公(gōng)司(sī)及(jí)本公司间(jiān)接(jiē)全资附属公司华润(rùn)雪花啤酒（中国(guó)）有限公司签订(dìng)搬(bān)迁补(bǔ)偿(cháng)协议，华润啤(pí)酒就出让(ràng)其拥有的地块(kuài)收取初(chū)始补偿收益约17.55亿(yì)元，对(duì)应税后收益13.16亿元。仅(jǐn)此一项，就为(wèi)华润啤酒带来了当年约三(sān)成的(de)利润。

　　而在关厂裁员的(de)同时，啤酒(jiǔ)企业也在筹划新(xīn)增产能。

　　根据官方资料，2022年，华润(rùn)啤酒共有(yǒu)7个搬(bān)迁新建项目启动(dòng)，包括蚌(bàng)埠80万千升/年(nián)搬迁新建项目、喜力厦(shà)门40万(wàn)千升/年新建项(xiàng)目(mù)等，同时还有8个项目正式投产运营，包括杭州(zhōu)工厂20万千升/年喜力(lì)啤酒升级改造项目、黔南工厂(chǎng)新(xīn)增12万罐/小时罐(guàn)装生产线项目等。此外，燕京啤酒与青岛啤(pí)酒(jiǔ)也在(zài)年度(dù)报告(gào)中披露了(le)多项新建、搬迁和(hé)改造工程。

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