酸笋可以直接吃吗，酸笋可以(yǐ)直接吃(chī)吗有毒(dú)吗酸笋(sǔn)可以(yǐ)直(zhí)接吃的。

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酸(suān)笋(sǔn)可(kě)以直接吃(chī)吗，酸(suān)笋可以直接(jiē)吃吗(ma)有毒吗

　　酸笋(sǔn)一般可以食用(yòng)。

　　酸(suān)笋当中(zhōng)的(de)有机酸，能(néng)够很好地提高味蕾敏感性，促进胃(wèi)肠道消化液的分泌，对增进食欲(yù)和(hé)促进(jìn)消化(huà)有(yǒu)较强(qiáng)的作用(yòng)。

　　酸笋也(yě)有着很好(hǎo)的解除油腻作用，尤(yóu)其是对于脂肪摄入过多，引(yǐn)起的(de)恶心、呕(ǒu)吐、腹胀等症状的(de)患者，如果(guǒ)适当吃一些(xiē)酸(suān)笋，都能够很好地解除油腻

酸(suān)笋是怎(zěn)么(me)制作的(de)

　　下面介绍酸(suān)笋的两种制(zhì)作方法：

　　1.南雄酸笋制法(fǎ)

　　腌酸笋(sǔn)的(de)季节在春(chūn)秋两(liǎng)季，当竹(zhú)笋发出嫩芽，长出(chū)约(yuē)30公(gōng)分高时，便可连根砍下，剥去壳，切(qiè)成片，取不见天井水（清晨不见太(tài)阳光(guāng)的井水(shuǐ)），与竹笋一(yī)齐(qí)藏(cáng)入缸中，腌(yān)制(zhì)10天左右(yòu)，即(jí)可食用。

　　2.湖南酸(suān)笋制(zhì)法

　　将笋(sǔn)剥壳(ké)洗净(jìng)后，烧开一锅水，投笋入(rù)其中，煮十分(fēn)钟左(zuǒ)右(yòu)，熄火，就这样在水中泡着。

　　当天就可食用(yòng)。

　　吃不完(wán)的话，每天换(huàn)一次水。

　　如果不换水，笋(sǔn)就会(huì)慢慢变酸。

酸笋为(wèi)什么那么臭(chòu)

　　酸笋是(shì)发酵(jiào)食(shí)物，又经过了(le)加(jiā)工，因此才会有一(yī)股(gǔ)特殊的气味，并且酸笋会(huì)和螺蛳粉的汤(tāng)料混(hùn)合，所以味道变得更(gèng)浓，很难(nán)让人接受。

　　不过，酸笋只是闻(wén)起来不好闻，实际上吃起来十分美味，一般吃两(liǎng)次(cì)就(jiù)能接(jiē)受酸笋的(de)味道(dào)了。

　　酸笋在苏州园区三中又叫什么是四星高中，苏州园区三中又叫什么名字4px;'>苏州园区三中又叫什么是四星高中，苏州园区三中又叫什么名字泡制(zhì)的过程(chéng)中经过(guò)了(le)发(fā)酵，从而(ér)让酸笋自带一种特(tè)别苏州园区三中又叫什么是四星高中，苏州园区三中又叫什么名字(bié)的味道(dào)。

　　不过，这种食物只是(shì)闻起来不好闻，食用后(hòu)并不会给(gěi)身体带来不(bù)利影响(xiǎng)。

　　酸笋是螺蛳(sī)粉中的(de)灵魂，如果没(méi)有(yǒu)了酸(suān)笋，那么螺蛳(sī)粉会(huì)变得无味(wèi)，若是第一次吃螺蛳粉，不能接(jiē)受酸笋，可(kě)以(yǐ)少量放入一(yī)些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道(dào)鲜美(měi)，营(yíng)养丰富。

　　酸笋含丰富的纤(xiān)维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在(zài)体内(nèi)的停留(liú)时间(jiān)。

　　酸(suān)笋含脂肪(fáng)、淀粉(fěn)很少，属天然(rán)低脂、低热量(liàng)食品，是肥(féi)胖者减(jiǎn)肥的佳品。

　　所以酸笋(sǔn)的营养价值还(hái)是有很多的，可以放心(xīn)食(shí)用。

酸(suān)笋炒(chǎo)什么好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸(suān)笋(sǔn)100克

　　辅料：生(shēng)姜1小块、辣(là)椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺(sháo)、淀粉(fěn)适量(liàng)、生抽1小勺(sháo)、蚝油1勺、料酒1小勺(sháo)、花椒(jiāo)油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备(bèi)食材：牛(niú)腿肉250克、酸笋100克(kè)、香葱4颗、生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油(yóu)，花椒油3滴，拌(bàn)匀腌制20分(fēn)钟备用(yòng)；

　　生姜切片(piàn)，香葱(cōng)切段备(bèi)用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加(jiā)入适量花生油。

　　4、油烧热以后，放入(rù)腌好的(de)牛肉翻炒(chǎo)至(zhì)变色。

　　5、随后依次放(fàng)入酸笋(sǔn)、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加(jiā)入(rù)香葱段(duàn)翻炒(chǎo)几(jǐ)下(xià)即(jí)可出锅(guō)。

　　酸笋(sǔn)炒肉片(piàn)：

　　食材：酸(suān)笋312克(kè)、半肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐(yán)一茶匙(shi)、糖一茶匙、猪油适量(liàng)、葱适量、淀粉一茶匙(shi)。

　　具(jù)体(tǐ)步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一下切片(piàn)，猪肉(ròu)肥瘦分开切。

　　葱(cōng)花切段，姜片拍(pāi)成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸笋用的(de)猪油，就是买回来半肥瘦的那(nà)块(kuài)肥肉来炸(zhà)油，锅烧热后放入肥肉，炸出油(yóu)。

　　油太(tài)多可以把油盛(shèng)起来，留(liú)下顿炒菜用，锅(guō)里剩(shèng)些油。

　　3、接着把瘦肉放下(xià)去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适(shì)量淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒(sā)上葱(cōng)花，把葱花充分翻炒进酸笋里，接(jiē)着关火(huǒ)，完成啦。

　　非常开胃(wèi)的一(yī)道菜。

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