干腊肉(ròu)特别硬怎(zěn)么(me)处(chù)理(lǐ)，腊肉太干太硬(yìng)变软小妙招腊肉干硬(yìng)可以(yǐ)先(xiān)用冷水泡四五个小时(shí)之(zhī)后再用小火煮一个小时，这样(yàng)腊(là)肉就不会特别干硬了的。

　　七七事变的简介50字，七七事变的简介思维导图关于干腊肉特别硬(yìng)怎(zěn)么处理，腊肉太干太硬变软小(xiǎo)七七事变的简介50字，七七事变的简介思维导图妙招(zhāo)以及腊肉(ròu)太干太硬变软(ruǎn)小妙招，腊肉怎样处理才能食(shí)用，风干腊(là)肉怎么做(zuò)好吃(chī)，腊肉去除咸味的方法(fǎ)，腊肉(ròu)怎(zěn)么吃前怎(zěn)么处理方法等问(wèn)题，小(xiǎo)编将(jiāng)为你整(zhěng)理(lǐ)以下的生活小知识：

干腊肉特别硬怎么处理，腊(là)肉太干太硬变软小妙招(zhāo)

　　2、腊肉干硬也可以先用温水把腊肉泡到发软(ruǎn)，之后再把腊(là)肉(ròu)煮到能(néng)切动为止，如果不想煮的(de)话(huà)也可以选择(zé)用蒸(zhēng)的方式(shì)。

　　3、将(jiāng)干(gàn)硬的腊肉浸泡(pào)在白(bái)酒里也会使(shǐ)腊肉变软(ruǎn)，但(dàn)是这种处理(lǐ)方法会导致腊肉上面(miàn)有(yǒu)一股酒味，如(rú)果(guǒ)不喜欢这个味道的最好不要(yào)用(yòng)这个(gè)办法。

腊肉(ròu)太硬怎么办 处理腊肉的小妙(miào)招(zhāo)？

　　1、有些腊肉太硬(yìng)了是因(yīn)为由于干(gàn)透了(le)，并且内部的腊质也硬化了。

　　你可以试试用酒(高度的最(zuì)好是原液(yè)72度的(de))喷好(hǎo)(不能泡(pào))再用纱布覆盖，再(zài)用料酒喷一次，十分钟(zhōng)喷一次，三次后上高压锅蒸十五分钟(上(shàng)汽后)，自(zì)然冷却。

　　打开(kāi)后就可(kě)以趁热用(yòng)刀(dāo)切(qiè)片。

　　以后(hòu)备用，不过注意是否变质，不要吃坏了。

　　还是(shì)炖煮其(qí)他(tā)时做调味料(liào)吧。

　　2、或者大家还(hái)可(kě)以在蒸(zhēng)腊(là)肉之前先(xiān)用温热水泡，然(rán)后再蒸。

　　或者大家还可(kě)以(yǐ)在(zài)蒸(zhēng)腊(là)肉之前(qián)先用温热水泡，然后在蒸，如(rú)果是肉皮硬(yìng)，就先把(bǎ)皮放(fàng)在火上烧到起泡，这样烧出来很好吃。

　　腊肉变(biàn)干变硬一(yī)是(shì)在制作(zuò)的过程中，肥瘦比例没有搭配好，瘦肉太多(duō)就(jiù)会比较干。

　　二是晾晒时间(jiān)太长(zhǎng)，被风吹干了水分。

　　腊肉香肠不容易坏的(de)原(yuán)因就是(shì)盐(yán)分高，没有水分(fēn)。

　　这样才能长时间保存(cún)。

　　就算有点干也不怕(pà)，洗干净(jìng)后用清水泡上几个小时(shí)，使其(qí)变软后再煮或者蒸熟(shú)就不会硬了(le)。

　　扩(kuò)展资料(liào)：

　　一、腊肉吃之前处理方法

　　最好(hǎo)是先洗干净，再烹制。

　　也可以蒸(zhēng)熟以后(hòu)直(zhí)接食用或再烹制。

　　由于(yú)腊肉是生肉腌制再(zài)经过烟熏，不可直接食用。

　　先用温盐水泡上(shàng)一段时间,等(děng)腊肉里的盐份溶解(jiě)在盐(yán)水里一部分(fēn),再用清水冲洗一下,这样(yàng)处理(lǐ)过后(hòu)煮(zhǔ)出来的腊肉就不(bù)是很咸了.

　　二、腊肉清洗又快又干净(jìng)方法

　　不要用洗洁精洗，我也这(zhè)样(yàng)洗过，但洗(xǐ)了后的腊肉就不好吃了(le)，你可(kě)以(yǐ)用开水煮(zhǔ)一会再(zài)洗，用热(rè)水洗，洗过后再继续煮，我试过的(de) ，这样洗(xǐ)得(dé)腊肉(ròu)很(hěn)干净哦，又不串(chuàn)味。

　　清洗腊(là)肉(ròu)的(de)方法：

　　方法(fǎ)一、生(shēng)腊肉处(chù)理的时候可以先用(yòng)热水泡,之后用洗(xǐ)米(mǐ)水(shuǐ)清洗(xǐ);也可以(yǐ)将皮表(biǎo)面(miàn)烧焦，之后用刀(dāo)具将烧焦部分刮净，放到热(rè)水中泡(pào)软;处理干净后(hòu)想怎么(me)吃就怎么吃了(le)!

　　方法二、老腊(là)肉洗是洗不(bù)掉的。

　　可以用(yòng)淘米水浸泡半小时(shí)，如(rú)果是老腊肉可以放(fàng)一勺醋。

　　煮的时候(hòu)冷(lěng)水(shuǐ)下锅，煮到沸腾1、2分钟，然(rán)后(hòu)把水(shuǐ)倒掉，从(cóng)新加干净的(de)冷水煮熟。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 七七事变的简介50字，七七事变的简介思维导图