灌的肉肠怎么(me)出(chū)现白色的东西呢？灌(guàn)的肉肠出现(xiàn)白色的东西(xī)的有两种原因，一(yī)是肉肠(cháng)腌制过程中在(zài)肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有(yǒu)的(de)油(yóu)和盐透过小孔(kǒng)慢慢渗出来形成(chéng)了(le)白点；二是肉肠发(fā)霉、变质，出现(xiàn)了白霉斑，建议立即丢弃，不要食用的。关于灌(guàn)的肉肠怎(zěn)么出现白色(sè)的东西呢(ne)以及灌的(de)肉肠怎么出现白色的东西呢，灌(guàn)的肉肠怎么(me)出现白色的东(dōng)西是什么，猪(zhū)肉灌肠上有白(bái)色(sè)的(de)是(shì)什么，灌肉肠外面很多(duō)白点怎(zěn)么回事，猪肉灌肠表面(miàn)有白(bái)点说一个人不上道是什么意思，不上道是什么意思？等问题，农(nóng)商网将为你整理(lǐ)以下的生活知识：

灌的(de)肉(ròu)肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠(cháng)是可以冷(lěng)冻(dòng)的。

　　可以,但(dàn)是灌肠(cháng)冷冻(dòng)后,肉质比较硬(yìng),表皮会比较柴(chái)。如果需要吃(chī)的时候,需要重(zhòng)新蒸(zhēng)一(yī)下,冷冻(dòng)能(néng)够保(bǎo)存很(hěn)久,

　　但是口味会发(fā)生(shēng)改变。所以(yǐ)能(néng)够较(jiào)快吃(chī)完的话尽可能还是在冷(lěng)藏室(shì)保存即可。

灌的肉肠怎(zěn)么出现白色(sè)的东西呢(ne)

　　灌(guàn)的肉(ròu)肠出现白色的东西(xī)的(de)有两种原因，一是(shì)肉肠腌制过(guò)程中在肠衣上戳了小孔，肉肠(cháng)里(lǐ)的肉含有的(de)油和盐透过小孔慢(màn)慢渗(shèn)出来形(xíng)成了(le)白点；二(èr)是肉(ròu)肠发霉(méi)、变质，出现了白(bái)霉斑，建议立即丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀切(qiè)成片状，配蒜汁(zhī)或(huò)辣椒油或调制的醋汁上桌蘸食。

　　口感(gǎn)入嘴滑(huá)嫩，汁水饱满(mǎn)。

　　灌的肉肠制作(zuò)方法：

　　1、将猪(zhū)肉和牛肉(ròu)，肥膘肉洗(xǐ)净切成小块分别放(fàng)入盆中。

　　2、猪肉(ròu)和牛肉分别放入7克盐(yán)搅拌均匀后放入冰箱冷藏腌制3小(xiǎo)时即可(kě)。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀也放入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条件的用绞(jiǎo)肉机分别把(bǎ)猪肉和(hé)牛肉(ròu)肉(ròu)绞一遍，然后(hòu)在把肥膘肉(ròu)搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三(sān)种肉倒入盆中，倒入淀粉40克(kè)，和全部的调料品搅拌均(jūn)匀，然后倒入全部调料品搅拌均匀(yún)，中途分(fēn)多次(cì)加水(shuǐ)400克左右，搅打上劲即(jí)可。

　　5、下面取出泡软洗净(jìng)的肠衣(yī) ，用工具把(bǎ)搅(jiǎo)拌均匀(yún)的(de)肉(ròu)浆(jiāng)灌(guàn)入，肠衣内（应注意每隔20厘米用绳子(zi)几号。

　　）然(rán)后放到通风阴凉通(tōng)晾制。

　　6、净(jìng)锅(guō)上火倒入清水，大烧开后，再把处理完毕(bì)香肠放入锅(guō)中，立即改小火卤制成熟(shú)说一个人不上道是什么意思，不上道是什么意思？即可。

　　卤的(de)时候，注意(yì)请看(kàn)肉肠表(biǎo)皮是不(bù)是气泡，如果有(yǒu)请用竹签扎破即可(kě)。

　　7、水(shuǐ)温(wēn)大约(yuē)在90度以上(shàng)后，改小(xiǎo)火卤制(zhì)30分(fēn)钟，然后捞出(chū)肉肠晾凉(liáng)即可。

刚灌的(de说一个人不上道是什么意思，不上道是什么意思？)香(xiāng)肠表(biǎo)面发白(bái)是坏了吗 为什么刚灌的香肠表面发白

　　1、刚灌(guàn)的(de)香肠如果温度(dù)过高，放置几天后，也容易滋生大(dà)量的细菌(jūn)和病毒(dú)导致香(xiāng)肠腐坏变质，从(cóng)而出现表面发白(bái)长霉的现象，是不可以(yǐ)继续吃的，否则(zé)会(huì)对健康造成危(wēi)害，一般这种香肠除了(le)发白以外，还会带有(yǒu)较重的腐烂味道，很(hěn)容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面发(fā)白但并(bìng)没有异味，那(nà)可(kě)能是肠衣(yī)表面盐(yán)积余的现象，也就是说盐析出来了，这种情(qíng)况下(xià)清(qīng)洗赶紧表面(miàn)的白点(diǎn)就可以继续(xù)吃。

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