螺蛳(sī)粉去掉酸笋还(hái)臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋(sǔn)臭螺蛳粉不放酸笋(sǔn)不臭的。

　　关于螺蛳粉去掉酸笋还臭(chòu)吗(ma)，螺蛳粉(fěn)是汤(tāng)臭还是(shì)笋臭以及(jí)螺蛳粉(fěn)是汤臭还是(shì)笋臭，螺蛳粉臭的是哪个调料包，螺蛳粉哪个料包不(bù)放不会(huì)臭，螺蛳粉的(de)汤(tāng)料包(bāo)臭不臭，吃螺蛳粉对女性的坏处等问题，小编将(jiāng)为你整理以(yǐ)下的生(shēng)活(huó)小(xiǎo)知(zhī)识：

螺蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺(luó)蛳(sī)粉是汤臭还是笋臭

　　这种臭味并不是螺(luó)蛳粉本身发出(chū)来的(de)。

　　也就是里面加了(le)酸笋所以才会出现(xiàn)这种臭味(wèi)，所以不喜(xǐ)欢(huān)这种味(wèi)道的(de)可以不放酸笋。

　　如果是自己在家做螺蛳粉，可以加上(shàng)一点自己喜欢的材料也会没有问(wèn)题的，本身是不会影响到螺蛳粉(fěn)的口(kǒu)感的(de)。

螺蛳粉为什(shén)么臭

　　螺蛳粉的臭味是源于(yú)其中的酸笋味(wèi)道，这种味(wèi)道也恰(qià)恰是螺(luó)蛳粉的精华所在(zài)。

　　酸笋经(jīng)过发酵(jiào)，有一(yī)种(zhǒng)特殊的乳(rǔ)酸味，过程中会产生(shēng)氨基酸，能使食物变(biàn)得鲜美可口。

　　酸笋虽然(rán)闻(wén)起来(lái)臭，但(dàn)吃起来(lái)味道鲜美、口感(gǎn)丰(fēng)富。

铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些呢螺(luó)蛳粉冷水煮(zhǔ)还是热水煮

　　螺蛳(sī)粉建议冷水下锅，冷水下锅煮的时(shí)间会(huì)长(zhǎng)一些，煮(zhǔ)出来的(de)螺蛳(sī)粉(fěn)也会更(gèng)烂一些，食用口感更好。

　　在锅中放(fàng)入清水和螺蛳粉，煮10分钟左右，用(y铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些呢òng)筷子试(shì)试能(néng)不能把(bǎ)螺蛳粉(fěn)夹断(duàn)，可以夹断就表示煮好了，不能夹断就还需要(yào)煮。

　　螺蛳粉煮好后(hòu)捞起来，再放清水烧开，之(zhī)后放入配菜和煮(zhǔ)好(hǎo)的螺蛳粉，煮(zhǔ)3分钟左(zuǒ)右之后捞进(jìn)碗里(lǐ)即可，最后倒入(rù)配(pèi)料搅(jiǎo)拌(bàn)均匀(yún)就可以食(shí)用(yòng)了。

螺蛳(sī)粉臭味是什(shén)么味

　　这(zhè)股(gǔ)浓郁的(de)特殊(shū)臭味主要(yào)来源于螺蛳粉当(dāng)中的独特(tè)配料——腌制酸笋。

　　舌尖上的中(zhōng)国(guó)第一集就详细介(jiè)绍(shào)了柳州酸(suān)笋的制作

　　味道独特的柳州酸(suān)笋，主要是选取肉食丰富的大头甜笋，然后加(jiā)入山泉(quán)水(shuǐ)用大瓦缸腌制半个月(yuè)左右而成。

　　作为腌制(zhì)发酵食品(pǐn)，发(fā)酵过(guò)程中自然会产生一(yī)些(xiē)有鲜味儿的氨(ān)基酸(suān)物质，所以就会(huì)有(yǒu)特(tè)殊的味道。

　　就(jiù)像(xiàng)臭豆腐一(yī)样，柳(liǔ)州(zhōu)螺蛳粉的酸(suān)臭(chòu)味，也正是由(yóu)此而来。

　　另外，螺蛳粉的汤底经过螺(luó)肉熬制(zhì)也会散(sàn)发出一股(gǔ)独(dú)特的味道(dào)，两者相(xiāng)加，特殊臭(chòu)味给味蕾强烈刺激，令人爱上它。

螺(luó)蛳粉臭味是什么成分

　　鲜笋发酵成(chéng)酸笋的过(guò)程(chéng)中，半胱氨酸转(zhuǎn)化成硫化氢（一(yī)种存在(zài)于(yú)屁中的气味(wèi)物质）色氨(ān)酸转化(huà)成粪臭(chòu)素

　　好吃(chī)原因：

　　碳(tàn)水(shuǐ)化合物带给(gěi)人快感，酸(suān)辣咸重口味让人上(shàng)头辅料多食材丰富

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些呢