酸笋可以直(zhí)接吃吗，酸笋可(kě)以直(zhí)接吃(chī)吗有(yǒu)毒吗酸笋可以(yǐ)直接吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋(sǔn)可以直接(jiē)吃吗有(yǒu)毒吗

　　酸(suān)笋(sǔn)一般可以食用。

　　酸笋当中的有机(jī)酸，能够(gòu)很好地提(tí)高味(wèi)蕾敏感性(xìng)，促进胃(wèi)肠道消化液的(de)分泌，对增进(jìn)食欲和促进消化有较强(qiáng)的作用(yòng)。

　　酸笋也有着(zhe)很好(hǎo)的解除油腻(nì)作(zuò)用(yòng)，尤其是对于脂肪(fáng)摄入(rù)过多，引起(qǐ)的恶心(xīn)、呕吐(tǔ)、腹胀(zhàng)等症状的患者，如果适当吃一中国有多少万大军，中国多少万兵力些酸笋，都能够很好地解除油腻

酸笋是怎(zěn)么制作的

　　下面介绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸(suān)笋制法(fǎ)

　　腌酸(suān)笋的季(jì)节(jié)在春(chūn)秋两季，当竹笋(sǔn)发出(chū)嫩(nèn)芽，长出约30公分高时，便可(kě)连根(gēn)砍(kǎn)下(xià)，剥去壳，切(qiè)成片(piàn)，取不见天井水（清晨不见(jiàn)太阳光的井水），与竹笋一(yī)齐藏入缸中(zhōng)，腌(yān)制10天左右(yòu)，即可食用。

　　2.湖南酸笋制(zhì)法

　　将笋(sǔn)剥壳(ké)洗净后，烧开一锅水(shuǐ)，投笋入其中，煮十分钟左右(yòu)，熄(xī)火，就这样在(zài)水中泡着。

　　当(dāng)天就可食(shí)用。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　如果(guǒ)不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么(me)那么臭(chòu)

　　酸笋是发酵(jiào)食物，又经过了加工，因此才会有一股特殊的气味，并且酸笋会和螺蛳粉的汤料混合，所以味道(dào)变得(dé)更(gèng)浓，很难(nán)让(ràng)人接受。

　　不过，酸笋只是(shì)闻起(qǐ)来(lái)不(bù)好(hǎo)闻，实际上吃起来十(shí)分(fēn)美(měi)味，一般吃两(liǎng)次就(jiù)能接受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制的过程中(zhōng)经过了发酵，从(cóng)而让酸笋自带(dài)一种(zhǒng)特别的味道。

　　不过(guò)，这种食物只是闻(wén)起(qǐ)来不好闻，食用(yòng)后(hòu)并不(bù)会给身体带来不(bù)利影响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳(sī)粉中的(de)灵(líng)魂，如果(guǒ)没有了酸笋，那么螺蛳粉会变得无味，若是第一次吃螺(luó)蛳(sī)粉，不能接受(shòu)酸笋，可(kě)以(yǐ)少量放入一(yī)些。

酸笋(sǔn)有营养(yǎng)吗

　　酸笋味(wèi)道鲜美，营(yíng)养丰富。

　　酸笋含丰富(fù)的纤维素，能促(cù)进肠蠕动，从(cóng)而缩短(duǎ中国有多少万大军，中国多少万兵力n)胆固醇、脂肪等(děng)物(wù)质在体(tǐ)内(nèi)的停留时间。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以(yǐ)酸笋的营养价值还是有很(hěn)多的，可以(yǐ)放(fàng)心(xīn)食用。

酸(suān)笋炒什么好吃

　　酸(suān)笋炒(chǎo)牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟(dié)、小(xiǎo)葱4棵、花生(shēng)油(yóu)50克(kè)、盐(yán)1小勺、淀粉适量、生(shēng)抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺(sháo)、料(liào)酒1小(xiǎo)勺、花椒油3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片(piàn)，加入适(shì)量淀粉、料酒、盐、酱(jiàng)油、蚝(háo)油(yóu)，花椒(jiāo)油3滴(dī)，拌匀腌制(zhì)20分钟备用；

　　生(shēng)姜切片，香(xiāng)葱切段备用(yòng)。

　　3、起锅烧热，加入(rù)适量花生油。

　　4、油烧(shāo)热以后(hòu)，放入腌(yān)好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依(yī)次放入酸笋、辣椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加入香(xiāng)葱段(duàn)翻炒几下即可出(chū)锅(guō)。

　　酸笋炒肉(ròu)片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克、半肥(féi)瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶(chá)匙(shi)、糖一茶(chá)匙(shi)、猪油适(shì)量、葱适(shì)量、淀粉一茶(中国有多少万大军，中国多少万兵力chá)匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一下切(qiè)片(piàn)，猪(zhū)肉肥瘦分开切。

　　葱(cōng)花切段(duàn)，姜片拍(pāi)成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回来半肥瘦(shòu)的(de)那块肥肉(ròu)来炸(zhà)油，锅烧热(rè)后放入肥肉，炸出油(yóu)。

　　油太多可以把油盛起(qǐ)来，留下顿(dùn)炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接着放入适(shì)量淀粉水，一(yī)茶匙盐以及一(yī)茶匙糖(táng)。

　　烧至汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒(sā)上(shàng)葱花，把葱花充(chōng)分翻炒进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的(de)一道菜。

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