落座(zuò)、打(dǎ)开手机、扫码点(diǎn)菜(cài)，已(yǐ)经成为不少人外出就(jiù)餐时的(de)潜意识动作。不过(guò)，你是否意识(shí)到，这(zhè)一便捷(jié)行为背后(hòu)可能藏着猫腻：在一(yī)次次点击中，顾客(kè)的个人(rén)信息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码(mǎ)点餐开(kāi)通门槛低(dī)

　　近(jìn)日，北(běi)京市消(xiāo)费者协会发布对(duì)“扫(sǎo)码强(qiáng)制关注使用”现象(xiàng)的劝喻。其(qí)中提到，“必(bì)须(xū)使用小程序(xù)才能点餐”等扫(sǎo)码强制关(guān)注使(shǐ)用的现(xiàn)象在生活中并不少见。

　　在北京工作的白领(lǐng)小张就经(jīng)常遇到这种情况。“餐(cān)桌前(qián)坐(zuò)定后，服务员第(dì)一句就(jiù)是请(qǐng)扫码点(diǎn)餐，当(dāng)提出(chū)能(néng)不能用纸质菜单(dān)时，服务员不是(shì)说(shuō)纸质菜单(dān)菜品(pǐn)不全，就是需等(děng)较长时(shí)间，有的干(gàn)脆告诉你只能扫码点餐。”小张(zhāng)回忆，“这不就是(shì)变相(xiāng)强制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今，扫码自助(zhù)点餐在餐饮业(yè)已得到推广。山东(dōng)一(yī)家虾(xiā)火锅店的老板吕先生向中新经纬(wěi)表示，他的餐厅自2021年起就彻底(dǐ)告别纸质菜单了(le)，客人(rén)只能(néng)扫桌(zhuō)边二维(wéi)码进入小(xiǎo)程序(xù)点(diǎn)餐。“这样做(zuò)不仅节(jié)省人力成本，省去沟通成(chéng)本，还不容易出错，效率更高。此(cǐ)外(wài)，做一(yī)套(tào)扫码点餐(cān)系统(tǒng)也不贵。”吕(lǚ)先生同时表示，餐厅实施扫码点餐以(yǐ)来，只有极个别(bié)顾客提出(chū)过异(yì)议，其他(tā)顾客都已(yǐ)经习惯成(chéng)自然了。

　　据(jù)中新经纬(wěi)了解，目前一家餐厅定制一个(gè)扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)小(xiǎo)程序门槛并不高(gāo)，仅需(xū)花费数百(bǎi)元(yuán)。

　　华斌（化名(míng)）之前(qián)在一家(jiā)互联网公司做(zuò)程序员，2021年离职后开了(le)一间工(gōng)作室，专门(mén)为各种店铺定制点单小程序(xù)，其中(zhōng)餐(cān)饮店的扫码点餐小程序是(shì)用户咨(zī)询得最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在(zài)很普(pǔ)遍，一桌一码(mǎ)，用户扫码进入小程序(xù)，点(diǎn)餐、结算、充值、堂食或自(zì)提(tí)都可以(yǐ)选择(zé)。开通门槛也比较(jiào)低，只需要(yào)提(tí)供营业执照，费用的话，小程序(xù)申请加开通微信支付共400元，如果(guǒ)再开(kāi)通(tōng)支(zhī)付宝支付额外付300元。”华(huá)斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序(xù)的(de)店铺负(fù)责人也介(jiè)绍称，定制(zhì)扫码点餐小程序仅需399元，包括认(rèn)证、搭建、设(shè)计等(děng)费(fèi)用，餐(cān)饮店直(zhí)接上(shàng)传商(shāng)品就可以(yǐ)用(yòng)。

　　不提(tí)供个(gè)人信息(xī)不(bù)能吃饭？餐厅可(kě)自由设置

　　“只(zhǐ)是(shì)点(diǎn)个菜而已，有必(bì)要非(fēi)得扫码吗？”“点(diǎn)个菜为什么还要我提(tí)供(gōng)微信昵(nì)称、手机号呢(ne)？”在社(shè)交平(píng马云移民到哪国籍)台上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在(zài)扫码点餐小程(chéng)序的后台，餐饮店老板可(kě)以做一些数(shù)据分析，比(bǐ)如收入(rù)、销量等基础(chǔ)数(shù)据，当然也可以分析会员充值情(qíng)况(kuàng)、顾客画像等。

　　那么如(rú)何获得(dé)顾客画像呢？华斌说，这些都(dōu)可以通过后台(tái)设置实(shí)现(xiàn)。

　　“首先(xiān)，可(kě)以设置(zhì)不登录无(wú)法(fǎ)点餐，登录主要是获(huò)取微信(xìn)昵称、头像，有的小程序也会获取(qǔ)手机号。如(rú)果觉(jué)得这样做用户(hù)体验不好，还有其(qí)他(tā)办法，可在支付环节，设置(zhì)开通(tōng)会员可(kě)领小额优(yōu)惠券，大(dà)部分用户会注册，这(zhè)样(yàng)就(jiù)获取了(le)用户的微信信息和手机号(hào)。当然(rán)餐(cān)厅也可以设置(zhì)成直(zhí)接点餐(cān)，获取(qǔ)这些(xiē)信息的(de)目的是(shì)方便(biàn)以后(hòu)运营，向顾(gù)客(kè)推(tuī)送(sòng)餐(cān)厅(tīng)的活(huó)动优惠信息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生也(yě)表示，当时(shí)业务人员曾告诉他可(kě)通过设置(zhì)获取顾(gù)客信息，且信(xìn)息越(yuè)全面(miàn)越有利于后(hòu)期(qī)分析客源。“我文化程度有限，也不想搞这些(xiē)，开通扫码(mǎ)点餐就图(tú)个方便，所以我们不提(tí)供个(gè)人信息也能马云移民到哪国籍点(diǎn)餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了被“收割”个人信(xìn)息，顾(gù)客每(měi)次点(diǎn)餐也都可(kě)以(yǐ)转变为小(xiǎo)程序的流量，而商家可选择通过接收推(tuī)广广告(gào)获取广告(gào)费用。

　　据一位小程序开发者透露，点餐小程序(xù)也可以接入第三方(fāng)广告，顾客点击(jī)，餐(cān)饮店(diàn)老板分钱。“当小程序的用户量达到(dào)1000以上时，就可以申请接入广告，开屏广告或者插入小程序中都可以，顾(gù)客(kè)点击或浏览，餐饮店可以分(fēn)流量费。”

　　据(jù)一位餐饮店(diàn)老板(bǎn)介绍，顾客点击一次他们分得的钱数并不固定(dìng)，要(yào)看用户质量(liàng)，有时候点一下是几毛钱，有时(shí)候能(néng)达到一(yī)块(kuài)多(duō)。“总的来(lái)说，这笔收入不多，一(yī)个(gè)月(yuè)几百块钱(qián)，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客(kè)当“流量”，最终会失去顾(gù)客

　　针(zhēn)对存在已久的强制扫码点餐，顾(gù)客们(men)怨声载道，相关部门组织也多次发(fā)文，提出(chū)“不得”强制。不过，即使(shǐ)用户自(zì)愿(yuàn)选择扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)，这里面也并(bìng)非没有问题，还牵扯到个(gè)人(rén)信息(xī)的获取(qǔ)和使用。

　　为尽可能详细准确地分析(xī)顾客画像、大范围准确地(dì)推送营销信息，部分餐(cān)厅商家通过设置扫码(mǎ)点(diǎn)餐小(xiǎo)程序后台，获取顾客个(gè)人(rén)信息，内容有(yǒu)多有(yǒu)少，程度有深有浅，导致了(le)顾客必须提交个人信息，否(fǒu)则无(wú)法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫(sǎo)码点(diǎn)餐、过度收集顾客(kè)个人(rén)信息(xī)已违反相关法律规定(dìng)，单是把顾客当成冷(lěng)冰冰的“流量”，对(duì)整个餐饮业的(de)经营环(huán)境和发展就(jiù)已(yǐ)伤(shāng)害满满。

　　在以服务(wù)为首要(yào)要(yào)求的餐饮业(yè)，顾客是一个个有(yǒu)温度的人(rén)，满足顾客需求，提供优良(liáng)的服务(wù)，应是餐饮业(yè)的共识。强制扫(sǎo)码点餐，实际(jì)上是阻碍了餐(cān)厅与(yǔ)顾客之间(jiān)有温度的交流，本应(yīng)满足顾客个性需(xū)求的(de)便捷扫码(mǎ)变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信(xìn)息则更恶劣，实(shí)际上是在违反诸多法律规定的基础上，将(jiāng)顾客当(dāng)成了餐厅经营营销的流量(liàng)工(gōng)具，甚至(zhì)是待割的“韭菜”。

　　需要明确(què)，首先强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)不合(hé)理不合(hé)法，消费(fèi)者有权抵制；其次(cì)，扫码点餐过度索权亦违反相关法律规(guī)定。对餐饮商家来说，强制(zhì)扫码点餐获取顾客信息，看似(shì)“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最(zuì)终失去马云移民到哪国籍(qù)顾客。商(shāng)家唯有意识到最好的营销手段是(shì)高质量的服务，才(cái)能真正留住(zhù)客户。

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