猪肚头叫什么，猪肚头怎么做好吃吗是猪肚头是猪科动阅历是什么意思物(wù)猪的(de)胃的上部部(bù)位的。

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猪肚头叫(jiào)什么(me)，猪肚(dù)头怎么做好(hǎo)吃吗

　　猪肚头(阅历是什么意思tóu)又叫猪肚尖，是猪科动物(wù)猪的胃的上部部位。

　　烹饪术语叫猪肚仁，这个部(bù)位是猪肚上最肥厚(hòu)的部(bù)分，只有(yǒu)10厘米左(zuǒ)右，质(zhì)地脆(cuì)嫩，能用来烹调出(chū)各种美食，最适(shì)合生炒。

　　猪肚头中含(hán)有(yǒu)大(dà)量的(de)钙(gài)、钾(jiǎ)、钠、镁(měi)、铁等(děng)元(yuán)素(sù)和(hé)维(wéi)生素A、维生素E、蛋(dàn)白质、脂肪等成(chéng)分。

　　扩展资(zī)料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊的味道，烹饪前(qián)的清洗时很重要的工(gōng)序。

　　需(xū)要巧洗：将猪(zhū)肚用清水(shuǐ)洗几次，然后放进水快开的(de)锅里，经(jīng)常翻动，不等水开就把猪肚取(qǔ)出来，再把猪肚两面(miàn)的污物(wù)除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘(zhān)膜模糊，组织松弛、易破，有腐败恶(è)臭气味(wèi)的(de)不要选购(gòu)。

　　猪(zhū)肚头食用忌(jì)：猪(zhū)肚头与莲(lián)子（用(yòng)白茄枝烧）易中毒。

　　猪(zhū)肚头储存：猪肚头不(bù)适宜贮存(cún)，应(yīng)随(suí)买随吃(chī)

什么是猪肚头?

　　猪肚头是(shì)猪(zhū)科动物猪的胃的上部(bù)部(bù)位。

　　猪肚(dù)头又叫猪(zhū)肚尖，是猪科动物猪(zhū)的胃的上部部位。

　　烹饪术语叫猪(zhū)慎旁肚仁，这个部位是猪肚(dù)上最肥厚的部分，只(zhǐ)有10厘米左(zuǒ)右，质地脆嫩，能用来烹宽物橡(xiàng)调(diào)蚂裂(liè)出各(gè)种美(měi)食，最适合生炒。

　　猪(zhū)肚(dù)头中(zhōng)含有大量(liàng)的钙、钾、钠、镁、铁(tiě)等元素和维生素A、维生(shēng)素(sù)E、蛋白(bái)质、脂肪等成分。

　　扩展(zhǎn)资料(liào)：

　　猪肚是(shì)内脏(zàng)器官，有特殊的味道，烹饪前(qián)的(de)清(qīng)洗时很重(zhòng)要的工序。

　　需(xū)要巧洗：将(jiāng)猪(zhū)肚用清水洗几(jǐ)次，然后放进水快开的锅里，经常翻(fān)动，不(bù)等水开就把猪(zhū)肚取出来，再把猪肚两面的污物除掉。

　　猪肚头选购(gòu)忌：猪肚(dù)头(tóu)粘膜模(mó)糊，组(zǔ)织(zhī)松弛、易(yì)破，有腐败恶臭气味的不要选购(gòu)。

　　猪肚头食用(yòng)忌：猪肚头与莲子（用白茄枝烧(shāo)）易中毒(dú)。

　　猪(zhū)肚头储存：猪肚头不适宜(yí)贮存，应随买随吃(chī)

　　参考资料来源：百度(dù)百科(kē)——猪肚

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