水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什(shén)么菜系的菜？水蒸蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是(shì)什么(me)菜系(xì)的菜(cài)以及(jí)水蒸蛋是(shì)什么(me)菜系的菜，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜(cài)系的美食，水蒸(zhēng)蛋属于什(shén)么菜(cài)系(xì)，水蒸蛋叫什么菜名等(děng)问(wèn)题，农商(shāng)网将为你整(zhěng)理以下的生活知识：

水(shuǐ)蒸蛋是用(yòng)冷水(shuǐ)蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开(kāi)水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左右口(kǒu)感比较好，也不会破坏(huài)营养。

　　烧(shāo)一锅(guō)清水放(fàng)上蒸(zhēng)隔，水一定(dìng)要烧开后再把蛋液放上蒸(zhēng)隔然后开小火(huǒ)，锅盖一(yī)定(dìng)要留缝隙的。

水蒸蛋(dàn)是(shì)什(shén)么菜系的(de)菜

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是家常(cháng)菜(cài)。

　　水蒸蛋是馈赠的意思(shì)传(chuán)统美(měi)食之(zhī)一(yī)，南方(fāng)人称之为水(shuǐ)蒸蛋(dàn)，北方人则称为鸡蛋羹，山东人和东北(běi)人(rén)多称(chēng)其为(wèi)蒸蛋糕儿。

　　要(yào)成功蒸出(chū)好吃的水蛋，需要(yào)控制好水量、水温(wēn)、打蛋技(jì)巧和火候。

　　裹(guǒ)上保(bǎo)鲜膜(mó)可(kě)以防止(zhǐ)蒸煮(zhǔ)过程中水滴下(xià)破坏(huài)表面。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时，需要在鸡(jī)蛋液中加一(yī)些(xiē)水，如(rú)果水加(jiā)多了就会造成水与蛋分离，无(wú)法成型(xíng)；要是(shì)水加少了(le)，口(kǒu)感会比较(jiào)硬，蜂窝比较多，腥味也比较大。

　　要想(xiǎng)蒸(zhēng)出好(hǎo)看又好吃的水蒸(zhēng)蛋，就要掌握好水(shuǐ)量(liàng)、水(shuǐ)温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白(bái)，每百克鸡蛋含(hán)12.7克(kè)蛋(dàn)白质，两只鸡(jī)蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦(shòu)肉(ròu)的蛋白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质(zhì)的消化率在牛奶、猪肉、牛肉(ròu)和大米(mǐ)中也最高。

　　水蒸蛋的制作(zuò)方(fāng)法：

　　1馈赠的意思、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱(cōng)花(huā)、馈赠的意思生(shēng)抽(chōu)、香(xiāng)油。

　　2、碗里打几个鸡(jī)蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个(gè)鸡(jī)蛋(dàn)50克(kè)，加入75毫升(shēng)的凉开水即可，以此类推。

　　加入(rù)少(shǎo)量食盐、白醋(cù)，用筷子(zi)搅拌均匀。

　　3、用(yòng)滤网(wǎng)把鸡蛋液过滤一下，包上一(yī)层(céng)耐热(rè)的保鲜膜，用(yòng)牙(yá)签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入锅(guō)中，盖上(shàng)盖(gài)子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好了。

　　5、取出后(hòu)加入(rù)适量的(de)生抽、香(xiāng)油(yóu)，再撒一把葱花(huā)，就可以(yǐ)吃了(le)。

蒸水蛋是荤菜(cài)还是(shì)素菜

　　严格来说(shuō)是荤菜(cài)，真正(zhèng)说素菜(cài)的人，是不(bù)吃鸡蛋的

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