落座、打开手机(jī)、扫(sǎo)码点菜，已经成为不少人外出就餐(cān)时(shí)的潜意识(shí)动作。不过，你是否意(yì)识(shí)到，这一便捷(jié)行(xíng)为背后可能(néng)藏(cáng)着(zhe)猫腻：在一次次点击中，顾客的个(gè)人信息(xī)也被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京市消费者(zhě)协会发布对“扫码强制(zhì)关注使用”现象的劝喻(yù)。其中提到(dào)，“必须使用小程序才能点餐”等扫码强制关注使用的现象在生活(huó)中(zhōng)并不(bù)少见(jiàn)。

　　在北京(jīng)工(gōng)作的白领小张就经常遇旁站巡视平行检验什么意思，平行检验包括哪些内容(yù)到这种情况。“餐(cān)桌前坐定后，服务员(yuán)第一句就是请(qǐng)扫码点餐(cān)，当提出能不能用纸质(zhì)菜单时，服务员不是(shì)说纸(zhǐ)质菜(cài)单菜(cài)品不全，就是需等(děng)较长时间，有(yǒu)的干脆告(gào)诉你只能扫码(mǎ)点(diǎn)餐。”小张回忆，“这不就是变(biàn)相强制扫码点(diǎn)餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自助点(diǎn)餐(cān)在(zài)餐饮(yǐn)业已得到(dào)推广。山东一家(jiā)虾火锅店的老板吕先(xiān)生向中新(xīn)经纬表(biǎo)示，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜单(dān)了，客人只能扫(sǎo)桌边二(èr)维码进入小程序点餐。“这(zhè)样做不(bù)仅节省人力(lì)成本(běn)，省(shěng)去沟通(tōng)成本，还不容易出错，效(xiào)率更(gèng)高。此外，做一套扫码点(diǎn)餐系统也(yě)不贵(guì)。”吕先(xiān)生同时(shí)表示，餐厅实施扫码点(diǎn)餐以来，只有极个别顾客提出(chū)过异议，其他顾客(kè)都(dōu)已经习惯成自然(rán)了。

　　据(jù)中新经纬了解，目前一家(jiā)餐厅定制(zhì)一个扫码点(diǎn)餐小程序门槛(kǎn)并不高，仅需花费数(shù)百元。

　　华斌（化名(míng)）之前(qián)在(zài)一家(jiā)互(hù)联网公司做程序员，2021年离职后开了(le)一(yī)间工(gōng)作(zuò)室，专门为各(gè)种店铺定制点(diǎn)单小程序，其中餐饮店的(de)扫码点餐小程序(xù)是用户咨(zī)询(xún)得最(zuì)多(duō)的(de)。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很普遍，一(yī)桌一码，用户(hù)扫码进入小(xiǎo)程序，点餐、结算、充(chōng)值、堂食或自提(tí)都可以(yǐ)选择(zé)。开通门(mén)槛也(yě)比(bǐ)较低，只需(xū)要提供营(yíng)业执照(zhào)，费用的话，小程序申请加开通微信支付(fù)共400元，如果(guǒ)再开(kāi)通支付宝支(zhī)付(fù)额(é)外付300元。”华(huá)斌(bīn)介绍。

　　另一家专门做餐(cān)饮(yǐn)小程序(xù)的店铺负(fù)责人也介绍称，定制扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)小程序仅需399元(yuán)，包括(kuò)认证、搭建、设计等费用(yòng)，餐饮店(diàn)直接上传商品就(jiù)可以用。

　　不提供个(gè)人信息(xī)不能吃饭？餐厅可(kě)自(zì)由设置

　　“只是点个菜而(ér)已，有(yǒu)必要(yào)非得扫码吗？”“点个菜为什么(me)还(hái)要(yào)我提供微信昵称(chēng)、手机号呢？”在社交(jiāo)平(píng)台上，不少网友表示不解。

　　华(huá)斌说，在扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序的后台，餐饮店老板可以做一些数据旁站巡视平行检验什么意思，平行检验包括哪些内容分析，比如收(shōu)入、销量等(děng)基础数据，当然也可以分析会员充值(zhí)情(qíng)况、顾客画(huà)像等。

　　那么(me)如何获(huò)得顾客画像呢？华斌说(shuō)，这些都可(kě)以通(tōng)过后台设置实(shí)现。

　　“首(shǒu)先(xiān)，可以设置不(bù)登(dēng)录无法点(diǎn)餐，登录主要(yào)是获取微信昵(nì)称、头(tóu)像，有的小程序(xù)也会获(huò)取手(shǒu)机号(hào)。如果觉得这(zhè)样做用户体验不好，还有(yǒu)其他办法，可在支付环节，设置开通会员(yuán)可领小额优惠券，大部分用户会注册，这样就获取了用户的(de)微(wēi)信信息和手机号(hào)。当然餐厅也可以设置成直接点餐，获(huò)取这些信(xìn)息的目的是方(fāng)便(biàn)以后运营，向(xiàng)顾客推送餐厅的活动优(yōu)惠信息。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也表示，当时业务人员曾告诉(sù)他可通过(guò)设置获取顾(gù)客信息，且(qiě)信息越全面(miàn)越有利于后期分析客源。“我文化程度有(yǒu)限，也不想搞(gǎo)这些，开通扫码点餐就图个方便，所以(yǐ)我们不提(tí)供个人信息(xī)也能点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了(le)被(bèi)“收割”个(gè)人信息，顾客每次点(diǎn)餐也都(dōu)可以转变为小(xiǎo)程序(xù)的流量，而商(shāng)家可(kě)选择通过接收推(tuī)广广(guǎng)告获取广告费用(yòng)。

　　据(jù)一位小程序开发者(zhě)透露，点餐(cān)小(xiǎo)程序(xù)也可以接入第三方广(guǎng)告，顾客点击(jī)，餐饮店老板(bǎn)分钱(qián)。“当小程序的用(yòng)户(hù)量达到1000以上时(shí)，就可以申请(qǐng)接入广告，开屏广告或者插入(rù)小程序中都(dōu)可以，顾客(kè)点击或浏(liú)览，餐饮店可以分流量费(fèi)。”

　　据一位餐(cān)饮店老板介绍，顾客点击一(yī)次他们分得的钱数并不(bù)固定，要看(kàn)用户质量(liàng)，有时候点一下是几毛钱，有时候能达到(dào)一块多。“总的(de)来说，这笔收入(rù)不多(duō)，一(yī)个月几百块(kuài)钱(qián)，有比没有(yǒu)强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失(shī)去顾客

　　针对(duì)存在已久的(de)强制(zhì)扫码点餐(cān)，顾客们怨(yuàn)声载道，相关(guān)部门(mén)组织(zhī)也多次发(fā)文(wén)，提出“不得”强制。不(bù)过，即使用户自(zì)愿选(xuǎn)择扫(sǎo)码点餐，这里面也并非没有问题，还牵(qiān)扯(chě)到个(gè)人(rén)信息的(de)获(huò)取和(hé)使用。

　　为尽可能(néng)详细(xì)准确地分(fēn)析(xī)顾客画像、大范围准确地推送营销(xiāo)信息，部(bù)分餐厅商家通过设(shè)置扫码点餐小程序后(hòu)台，获取顾客个人信息，内容有多有少(shǎo)，程度有深(shēn)有浅，导(dǎo)致了顾(gù)客必须提交个人信息，否(fǒu)则(zé)无(wú)法点(diǎn)餐的局面。

　　暂不论强制顾(gù)客(kè)扫码点餐、过度收集顾(gù)客个人信息已(yǐ)违反相(xiāng)关(guān)法律(lǜ)规定，单是把顾客当成(chéng)冷冰冰的(de)“流量(liàng)”，对整个餐(cān)饮(yǐn)业的经营环(huán)境和发展就已伤害满满。

　　在以服务为首(shǒu)要要求的(de)餐饮业，顾客是一个个有温度的(de)人，满足(zú)顾客需求，提供优良的(de)服务，应是餐饮业的共识。强制扫码点(diǎn)餐，实(shí)际上是阻碍了餐厅与顾客之间有温度(dù)的交流，本应满足顾客个性需求(qiú)的便捷(jié)扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过(guò)度收集个人信息(xī)则更恶劣，实际上(shàng)是(shì)在违反诸多法律(lǜ)规定的基础上，将顾客当成了餐厅(tīng)经(jīng)营(yíng)营销的(de)流量(liàng)工具，甚至是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要(yào)明确(què)，首(shǒu)先强制扫码点餐(cān)不合理不合法，消(xiāo)费(fèi)者有(yǒu)权抵制；其次，扫码点餐过度(dù)索权亦违反(fǎn)相关法律规定。对(duì)餐饮商家来说，强制扫码点餐(cān)获(huò)取顾客信息，看似“圈粉”，获(huò)得了(le)流量，实则(zé)“脱(tuō)粉”，最终失去顾客(kè)。商家唯(wéi)有意识到最好的(de)营销手段是(shì)高质量的服务，才能真正留住客户。

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