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　　年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办(bàn)呢(ne)？在蒸年糕时发现年(nián)糕还没有蒸熟，可以(yǐ)在锅里加点水，然后(hòu)把年糕放(fàng)进去(qù)再蒸一会的。关于(yú)年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办呢以及(jí)年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢(ne)，年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办视频，年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办(bàn)，年糕没蒸熟怎么(me)办等(děng)问题，农商网将为(wèi)你整理以下的(de)生活知(zhī)识：

年糕是大米做的吗

　　是(shì)的，年糕是大米做的。

　　年(nián)糕是(shì)用(yòng)大米或糯米做的。年糕多用(yòng)糯米磨粉制成，而糯米是(shì)江南的特(tè)产，在(zài)北方有糯米那(nà)样黏性(xìng)的谷物(wù)，

　　古来首推黏黍。这种(zhǒng)黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘(zhān)、而(ér)且还甜(tián)。其制作方法(fǎ)是(shì)，将糯(nuò)米粉用绢罗筛过后，

　　加水(shuǐ)、蜜和成硬(yìng)一点的面团，将枣(zǎo)和栗子等贴在粉(fěn)团上，用箬(ruò)叶裹(guǒ)起蒸(zhēng)熟即成。这种糯米糕点颇具中原特色。

　　用大米制作年(nián)糕(gāo)的代表是弋阳年(nián)糕(gāo)，弋(yì)阳年糕以弋阳大禾谷米为原料，采(cǎi)用(yòng)“三(sān)蒸(zhēng)两百锤(chuí)”的独(dú)特工(gōng)艺制作(zuò)而成(chéng)。

年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么(me)办呢(ne)

　　在蒸(zhēng)年糕(gāo)时发现年糕还没有(yǒu)蒸熟，可以在锅里加点水(shuǐ)，然后把年糕放进去再蒸一会(huì)。

　　要判(pàn)断(duàn)年(nián)糕是否(fǒu)蒸好(hǎo)，只(zhǐ)需要把(bǎ)一根(gēn)筷(kuài)子戳进(jìn)去再(zài)拿出来，如果发现筷子(zi)表面是(shì)干(gàn)燥的，说明年(nián)糕就蒸(zhēng)好了，如(rú)果筷子(zi)上(shàng)沾了一点年糕，并且很黏，就(jiù)是还(hái)没有蒸(zhēng)熟。

　　年(nián)糕有(yǒu)红(hóng)、黄、白三色，象征金银，年糕又称年年(nián)糕(gāo)，与年年高谐音，寓(yù)意着小孩身高一年比一年(nián)高。

　　所(suǒ)以前人有诗称年(nián)糕：年糕(gāo)寓意(yì)稍云深，白色如银黄色(sè)金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。

　　据说年(nián)糕是从春秋战国时期(qī)吴国都城(chéng)（现江苏省苏州市）传递到(dào)四(sì)面八方。

　　宁波一带民间(jiān)有年糕(gāo)年糕年年高，今年更比去(qù)年好(hǎo)的民谚。

　　人们还用年(nián)糕印(yìn)板压成五福、六(liù)宝、金钱、如意(yì)等等形状外观(guān)，象(xiàng)征吉祥如(rú)意、大吉大利；有的则(zé)做成玉兔、白(bái)鹅(é)等小动物，构(gòu)成(chéng)真正意义上的内容与形式(shì)的完(wán)美结合。

　　有经验的(de)年(nián)糕师傅(fù)说，要(yào)想做(zuò)出(chū)好的年糕，最(zuì)重要的是注(zhù)意(yì)水和油的(de)运用。

　　除(chú)此，糯米粉是否纯也(yě)很重要，一般市场上买的糯米粉大多是掺杂了别的米粉，所以吃(chī)起来不够软糯。

　　年糕应直接用糯米做，为的是保(bǎo)正年糕的(de)纯正度和(hé)原汁原味。

　　做年糕很简单，年(nián)糕(gāo)可以做成(chéng)很多种口味(wèi)，但都是在最基本的原味年糕上加入个人喜欢的其它材(cái)料，如红枣等。