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柿饼有酒味还能不能吃了，柿饼有酒味(wèi)还能(néng)不能吃了(le)呢

　　柿饼有酒味是因为(wèi)柿饼(bǐng)中有(yǒu)大(dà)量的碳水化合物(wù)长期放(fàng)置的过程中在发酵菌的无(wú)氧呼吸作(zuò)用下(xià)转化成酒精。

柿饼有酒味还能吃吗

　　柿饼有酒味要(yào)看酒味的(de)程度(dù)才(cái什么的灯火如何填空词语 灯火是词语吗)能判断能不能(néng)吃。

　　1、柿(shì)饼酒味(wèi)很淡，并且打开(kāi)之(zhī)后，一(yī)会儿就没有了的话，食用的时候也(yě)是(shì)没有酒味的，这种柿饼还是可以食(shí)用的(de)。

　　2、若酒(jiǔ)味较(jiào)重，并且食用的(de)时候也有很重的酒味(wèi)，那么这(zhè)种柿饼就不建议(yì)再食用了。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资料

　　柿饼中(zhōng)有大量的(de)碳水化合物，因此在长(zhǎng)期放置(zhì)的(de)过程中，碳(tàn)水化合(hé)物会在(zài)发酵菌的无(wú)氧呼吸作用下转(zhuǎn)化成酒精，因此柿饼有时候会有酒味。

　　酒味很轻的柿饼可以将柿饼打开放置(zhì)一(yī)段时间(jiān)，待酒味消失之(zhī)后就(jiù)可以(yǐ)正常(cháng)食(shí)用了(le)，不会影响身(shēn)体健康。

　　柿饼中含有大量的碳水化合物，具(jù)有抑制细菌增长的作(zuò)用，再加上冷冻室的温度很低，因此可以抑制(zhì)细菌(jūn)的(de)滋(zī)生，可以很好的(de)保藏(cáng)柿(shì)饼，因此这样(yàng)的(de)柿(shì)饼没有酒味。

　　参考资料来源：百度百科-柿饼

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