鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)放(fàng)多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹(gēng)不凝(níng)固(gù)怎么补救做鸡(jī)蛋(dàn)羹的时候不小心(xīn)把水放多了(le)煮出来的鸡蛋羹都是汤汤水水的，有(yǒu)什么办法是可以补救(jiù)一(yī)下的吗？为(wèi)什么有时(shí)候蒸鸡蛋(dàn)羹会出现(xiàn)不凝固的现象？的(de)。

　　关于鸡蛋羹水(shuǐ)放(fàng)多了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹(gēng)不凝固怎么补救(jiù)以(yǐ)及鸡蛋羹不凝固怎随性是什么意思，女人随性是什么意思么补救，蒸鸡蛋蒸半天还是稀(xī)的能吃吗，蒸蛋蒸了20分钟(zhōng)还是(shì)水，鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)放多了怎么办，鸡蛋羹水加多了(le)怎么办等(děng)问题，小编将为你(nǐ)整理以下的生活(huó)小知识：

鸡蛋羹水放多了怎么补救(jiù)，鸡蛋羹不(bù)凝(níng)固怎么补救(jiù)

鸡蛋羹水放多了怎么补救

　　鸡(jī)蛋(dàn)羹水放多了可以再加入(rù)适量的鸡蛋，将其与(yǔ)水(shuǐ)充(chōng)分混合即(jí)可。

　　另外(wài)可以(yǐ)在蛋(dàn)液里加(jiā)适量盐(yán)，可起到粘合蛋液的作(zuò)用。

　　随性是什么意思，女人随性是什么意思如果鸡蛋已经有部分熟透，已(yǐ)无法(fǎ)和其余的鸡蛋液或水(shuǐ)融合，这种情况就不能(néng)够进行(xíng)补救。

鸡蛋(dàn)羹不凝固(gù)是什(shén)么原因(yīn)

　　1、加水过多，蒸鸡(jī)蛋羹用(yòng)水是关键，一(yī)般蛋和水的(de)比例在(zài)1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和(hé)热开水(shuǐ)，加生水(shuǐ)因自来水(shuǐ)中(zhōng)有空(kōng)气，水被烧沸后，空气(qì)排(pái)出，蛋羹会出现小(xiǎo)蜂窝，影(yǐng)响蛋羹(gēng)质量，缺乏嫩(nèn)感，营养成分(fēn)也会受(shòu)损。

　　也不宜用热开水，否则开水先(xiān)将蛋(dàn)液烫(tàng)热，再(zài)去(qù)蒸，营养受损，甚至蒸不(bù)出蛋羹。

　　2、火候不够，一般(bān)应该蒸(zhēng)约(yuē)10分钟，否则鸡蛋液没有(yǒu)成熟，仍然是液体状(zhuàng)态的。

鸡蛋羹(gēng)水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋(dàn)与水的比例是(shì)第一关(guān)键。

　　在(zài)1：1到1：2之(zhī)间(jiān)变化(huà)，具体要根(gēn)据你想吃(chī)的老嫩(nèn)程度(dù)。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往(wǎng)往(wǎng)不(bù)易成型，最佳(jiā)黄金比(bǐ)例是1:1.5。

鸡(jī)蛋羹(gēng)有多(duō)少蛋白质(zhì)

　　通常一个水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋(dàn)的蛋(dàn)白质的(de)含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的大(dà)小略有(yǒu)不同。

　　水煮鸡蛋白是人体所较好的优质蛋白来源(yuán)，所以(yǐ)对于低蛋白(bái)血症(zhèng)患者、近(jìn)期有手术(shù)创伤的患(huàn)者、身(shēn)体(tǐ)有创面需要(yào)进行愈合(hé)的患者，以(yǐ)及需要生长肌肉的(de)人群，建(jiàn)议多吃水(shuǐ)煮鸡蛋白。

　　但(dàn)是要注(zhù)意(yì)是(shì)水(shuǐ)煮鸡蛋(dàn)，而非油炸(zhà)或者煎(jiān)、蒸(zhēng)等方式，因为其他(tā)方式可以无形中(zhōng)增加鸡蛋中的热量。

　　如果过度进食，可能(néng)出(chū)现高脂血症或者高血压等(děng)状况。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 随性是什么意思，女人随性是什么意思