柿饼有酒味还能(néng)不能(néng)吃了，柿饼有酒(jiǔ)味还能不能吃了呢如果(guǒ)酒味比较淡的(de)话是(shì)不影响(xiǎng)食(shí)用的(de)，如果酒味比较重(zhòng)，而(ér)且味道也有些变了就不建议继续食用了的(de)。

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　　柿饼有酒味是(shì)因为柿饼中有大量的碳水(shuǐ)化合物长期(qī)放置的过程(chéng)中(zhōng)在发酵菌的无(wú)氧呼吸作用(yòng)下转(zhuǎn)化成酒(jiǔ)精。

柿饼(bǐng)有酒味还能吃吗(ma)

　　柿饼(bǐng)有酒味(wèi)要看酒味的程(chéng)度才能判断能不能(néng)吃。

　　1、柿饼酒味很淡，并且打(dǎ)开之后(hòu)，一会儿就没有了的话，食(shí)用的时候也是没有酒味的，这种(zhǒng)柿(shì)饼还是可(kě)以食(shí)用的。

　　2、若酒味较重，并(bìng)且食用的时候也有很(hěn)重的(de)酒味，那么(me)这种柿饼就(jiù)不(bù)建议(yì)再食用了。

　　扩展资料

　　柿饼中有大(dà)量的碳水化合物，因此在长期放置的过(guò)程中，碳(tàn)水化(huà)合物会在发酵菌的(de)无(wú)氧(yǎng)呼吸作用下转化成酒精，因此柿饼有(yǒu)时(shí)候(hòu)会有酒味。

　　酒味很轻的柿饼可以将柿饼(bǐng)打开(kāi)放(fàng)置一(yī)段(duàn)时间，待酒(jiǔ)味消失之后就可(kě)以正(初一地理口诀顺口溜，怎样分东西半球最简单的方法zhèng)常食用了，不会影响身体健康。

　　柿饼中含(hán)有大量的碳水化(huà)合物，具有(yǒu)抑制细(xì)菌增长的作用(yòng)，再加(jiā)上冷冻室的(de)温度很低，因此可以抑制细菌的滋生，可以(yǐ)很好的保藏柿饼，因此这样的柿饼没有酒(jiǔ)味。

　　参考(kǎo)资料来源(yuán)：百度百科-柿饼

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