灌(guàn)的肉(ròu)肠怎么出现白色的(de)东西(xī)呢？灌的肉肠出(chū)现白色的东西的有两种原因，一是(shì)肉肠腌制(zhì)过程中在肠(cháng)衣上戳(chuō)了小孔(kǒng)，肉(ròu)肠里的肉含有的(de)油(yóu)和盐透过小孔蟑螂在床上爬了还能睡吗，蟑螂在床上爬了还能睡吗慢慢渗出(chū)来形成了白点；二是肉肠发霉(méi)、变(biàn)质，出现了白霉(méi)斑，建议(yì)立即丢弃(qì)，不要食用的(de)。关于灌的肉肠怎么出现白色的东(dōng)西呢以(yǐ)及灌的肉肠(cháng)怎么出(chū)现白(bái)色的东(dōng)西呢，灌(guàn)的肉肠(cháng)怎么出现白色的东西是什么，猪肉灌肠上(shàng)有白色的(de)是什么(me)，灌肉肠(cháng)外面很多白点怎么(me)回事，猪肉(ròu)灌肠表面有白点等问题，农商网将为(wèi)你(nǐ)整(zhěng)理(lǐ)以下(xià)的生活知识：

灌的(de)肉肠(cháng)可以冷冻吗

　　灌的肉肠是(shì)可以冷冻(dòng)的(de)。

　　可以,但(dàn)是(shì)灌肠冷冻后,肉(ròu)质(zhì)比较硬,表皮(pí)会比较(jiào)柴。如(rú)果需要(yào)吃(chī)的时候(hòu),需(xū)要重新蒸(zhēng)一下,冷(lěng)冻能够保存很久,

　　但是口味会(huì)发生改变。所(suǒ)以能够较快吃完的话尽(jǐn)可能还是在冷(lěng)藏(cáng)室保(bǎo)存即(jí)可。

灌的肉肠怎(zěn)么出现白色(sè)的东西呢

　　灌的(de)肉肠出现白色的东西的有两种(zhǒng)原因，一是肉肠(cháng)腌(yān)制过程中在肠衣(yī)上(shàng)戳了小孔，肉(ròu)肠里的肉含有的(de)油和盐透过小孔慢慢渗出来形(xíng)成了白点；二是肉肠(cháng)发霉、变(biàn)质，出现了白霉(méi)斑，建议立即丢弃，不(bù)要食用。

　　肉(ròu)肠用刀切成片状，配蒜(suàn)汁或辣椒油或(huò)调制的醋汁上桌蘸食。

　　口感(gǎn)入嘴滑嫩，汁水(shuǐ)饱(bǎo)满。

　　灌的肉(ròu)肠制作方法(fǎ)：

　　1、将猪肉(ròu)和牛肉，肥膘肉洗净切成小块分(fēn)别放入盆(pén)中。

　　2、猪(zhū)肉和(hé)牛肉分别放入7克盐搅拌均匀后(hòu)放(fàng)入冰(bīng)箱冷藏腌制3小时即可(kě)。

　　肥膘肉放入(rù)5克盐拌匀也放入冰(bīng)箱腌制3小(xiǎo)时(shí)左(zuǒ)右。

　　3、有条件的用绞肉机分别把猪肉和牛(niú)肉肉绞一遍，然后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎(suì)的(de)3中，搅碎的三种肉倒入(rù)盆中，倒入淀粉(fěn)40克，和全部(bù)的调(diào)料品搅拌均(jūn)匀，然后倒入全部调料品搅拌均匀，中途分多次加水400克左右(yòu)，搅打(dǎ)上(shàng)劲(jìn)即(jí)可。

　　5、下(xià)面(miàn)取(qǔ)出泡软洗净的肠衣 ，用工具把搅拌(bàn)均匀的肉浆灌入，肠(cháng)衣内（应注意每隔20厘(lí)米用绳(shéng)子(zi)几号。

　　）然后(hòu)放(fàng)到通风(fēng)阴凉通(tōng)晾制。

　　6、净锅(guō)上火倒入(rù)清水(shuǐ)，大(dà)烧(shāo)开后，再把(bǎ)处理完(wán)毕香肠(cháng)放(fàng)入锅(guō)中，立即改小(xiǎo)火卤制成熟即可。

　　卤的(de)时候，注意请看肉肠表(biǎo)皮是不是气泡，如果有(yǒu)请(qǐng)用竹签扎破(pò)即可。

　　7、水温大约在90度以(yǐ)上后(hòu)，改小火卤制30分钟，然(rán)后捞出肉肠(cháng)晾凉即可。

刚灌的(de)香肠表(biǎo)面发白(bái)是坏了吗 为什么刚灌的香肠表面发白

　　1、刚灌的香肠如果温(wēn)度(dù)过高，放置几天后(hòu)，也容(róng)易滋生大(dà)量的细菌和(hé)病毒导(dǎo)致香肠腐坏变质，从而(ér)出(chū)现表面发(fā)白(bái)长霉(méi)的现(xiàn)象，是不可以继续(xù)吃(chī)的，否则会对健康造成(chéng)危害，一般这(zhè)种(zhǒng)香肠除了发白以外，还会带有较(jiào)重的腐(fǔ)烂味道，很容易(yì)鉴别(bié)。

　　 2、若是香肠表面(miàn)发白但(dàn)并没(méi)有异味，那可能是肠衣表面盐积余的(de)现象(xiàng)，也就是说盐析出来了，这(zhè)种蟑螂在床上爬了还能睡吗，蟑螂在床上爬了还能睡吗(zhǒng)情况下清洗赶紧表面的(de)白点就可以(yǐ)继续吃。

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