酸笋可以(yǐ)直接吃吗，酸笋(sǔn)可以直(zhí)接(jiē)吃吗有(yǒu)毒吗(ma)酸笋可以直接(jiē)吃的。

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酸笋(sǔn)可以直接吃吗，酸笋可以直(zhí)接吃(chī)吗有毒吗

　　酸(suān)笋(sǔn)一般可以食用。

　　酸笋当(dāng)中的(de)有机酸，能够很好(hǎo)地提高(gāo)味(wèi)蕾(lěi)敏感(gǎn)性(xìng)，促进胃肠道(dào)消化液的分泌，对(duì)增(zēng)进食欲和促进消化有(yǒu)较强的(de)作(zuò)用。

　　酸(suān)笋也有着很好的解除油(yóu)腻(nì)作用，尤其是对于脂(zhī城野医生是哪里的品牌，城野医生是什么品牌)肪摄入过(guò)多，引起的(de)恶心、呕吐(tǔ)、腹胀等症(zhèng)状的患(huàn)者，如(rú)果适当(dāng)吃一些酸笋，都能够很好地解除(chú)油腻

酸笋是怎么制作的

　　下(xià)面介(jiè)绍酸笋的(de)两种制(zhì)作(zuò)方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在春秋(qiū)两季，当竹笋(sǔn)发(fā)出嫩芽，长出(chū)约30公分高时(shí)，便可连根砍(kǎn)下，剥(bō)去(qù)壳，切成片，取(qǔ)不见天井水（清晨不见(jiàn)太阳光的井水），与(yǔ)竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制(zhì)法(fǎ)

　　将笋剥壳洗(xǐ)净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮十分钟左(zuǒ)右，熄火，就这(zhè)样在(zài)水中泡着(zhe)。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每天换一次水(shuǐ)。

　　如果不换(huàn)水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么(me)那么臭

　　酸笋是(shì)发酵(jiào)食(shí)物，又经(jīng)过了(le)加工(gōng)，因此才(cái)会有一(yī)股特殊(shū)的气味，并且酸笋(sǔn)会和(hé)螺蛳粉(fěn)的汤料混合，所(suǒ)以(yǐ)味道变得更(gèng)浓，很(hěn)难让人接受。

　　不过，酸(suān)笋只是(shì)闻起来(lái)不(bù)好闻，实际上吃起来十分(fēn)美味(wèi)，一般吃(chī)两次就能接(jiē)受酸笋的味道了。

　　酸笋(sǔn)在泡制的(de)过程中(zhōng)经过了发酵，从而(ér)让酸笋自带一种特别(bié)的(de)味(wèi)道。

　　不(bù)过，这种食物只是闻(wén)起来不好(hǎo)闻，食用后并不会给身(shēn)体带来不利影响。

　　酸(suān)笋是螺蛳粉中的灵魂，如果没有了酸(suān)笋(sǔn)，那么螺蛳粉会(huì)变得无味，若是(shì)第一次吃螺蛳粉，不能(néng)接受酸笋(sǔn城野医生是哪里的品牌，城野医生是什么品牌)，可(kě)以少量放入一些(xiē)。

酸(suān)笋有营养(yǎng)吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸(suān)笋含(hán)丰富的纤维素，能促进肠蠕(rú)动，从而(ér)缩(suō)短胆(dǎn)固醇、脂(zhī)肪等物质(zhì)在(zài)体内的停留(liú)时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很(hěn)少，属天然(rán)低脂、低(dī)热(rè)量食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的(de)营养(yǎng)价值还是有(yǒu)很(hěn)多的，可以放心食(shí)用(yòng)。

酸笋炒什么(me)好(hǎo)吃(chī)

　　酸笋炒牛(niú)肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克(kè)、酸笋100克

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块(kuài)、辣椒油1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花(huā)生油50克(kè)、盐1小(xiǎo)勺、淀粉适量(liàng)、生抽1小勺、蚝油1勺(sháo)、料酒1小勺、花椒(jiāo)油(yóu)3滴(dī)、酱油2勺。

　　具体步(bù)骤(zhòu)：

　　1、准备食(shí)材：牛(niú)腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生(shēng)姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟(dié)。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加(jiā)入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒(jiāo)油(yóu)3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生(shēng)姜(jiāng)切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入(rù)适量花(huā)生油。

　　4、油烧热以后(hòu)，放入腌好的牛(niú)肉翻炒至(zhì)变色(sè)。

　　5、随后依次(cì)放(fàng)入酸笋(sǔn)、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒几下(xià)即可出锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸笋312克、半城野医生是哪里的品牌，城野医生是什么品牌(bàn)肥瘦猪肉238克

　　辅料(liào)：姜(jiāng)2片、盐一茶匙、糖(táng)一茶匙、猪油(yóu)适(shì)量、葱(cōng)适量、淀粉一(yī)茶匙(shi)。

　　具(jù)体步骤(zhòu)：

　　1、酸(suān)笋冲洗一(yī)下切(qiè)片，猪(zhū)肉肥瘦分(fēn)开切。

　　葱花(huā)切(qiè)段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸(suān)笋(sǔn)用(yòng)的猪油，就是买回来(lái)半肥瘦的那(nà)块肥肉来(lái)炸油，锅(guō)烧热后放入(rù)肥肉，炸出油。

　　油太多可以把油(yóu)盛起来，留(liú)下顿炒(chǎo)菜用，锅(guō)里(lǐ)剩些油。

　　3、接着(zhe)把(bǎ)瘦肉放下去，翻炒(chǎo)一(yī)下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻炒一会(huì)。

　　5、接着放(fàng)入适(shì)量(liàng)淀粉水，一(yī)茶匙盐(yán)以及(jí)一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒(sā)上葱花，把(bǎ)葱花(huā)充分(fēn)翻炒进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常(cháng)开胃的一道菜。

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