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料酒可以(yǐ)用(yòng)白酒替代吗，料(liào)酒可以用白酒(jiǔ)替(tì)代吗

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　　家里(lǐ)没有料(liào)酒了(le)可以(yǐ)用白酒(jiǔ)代(dài)替，不过需要(yào)注意的是，虽然白酒(jiǔ)也能起到去腥的目的，但由于酒精(jīng)度(dù)数含量过高，所以会对蛋白质(zhì)和脂类造成一定的破坏，从而(ér)影响口感，也会(huì)影响菜肴(yáo)原有的(de)风(fēng)味(wèi)，因此，尽量不(bù)要用白酒(jiǔ)代替料酒。

　　家(jiā)里没有料酒(jiǔ)了也可以用黄酒代替。

料酒可以(yǐ)用什么替代

　　可以用黄(huáng)酒或花雕(diāo)代(dài)替。

　　料酒(jiǔ)是所有(yǒu)烹饪用(yòng)酒的统称，主(zhǔ)要(yào)包括黄酒等。

　　它的作用(yòng)是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料(liào)酒并不是某种酒(jiǔ)，也不(bù)是饮用酒(jiǔ)，而是所有烹饪用(yòng)酒的统(tǒng)称。

料酒是什么(me)味道

　　有点(diǎn)酒的味道，主要是用(yòng)来(lái)去腥味，烹饪用酒(jiǔ)统称(chēng)料(liào)酒，它包括(kuò)黄酒、汾酒等。

　　料酒的作(zuò)用主要是(shì)去除鱼、肉类的腥(xīng)膻味，增加菜(cài)肴(yáo)的香气，有利于咸(xián)甜各味充分渗(shèn)入菜肴中。

　　家庭(tíng)烹饪一(yī)般用(yòng)黄酒(jiǔ)。

料酒要(yào)放多少

　　其实料酒的(de)用量也是稍微有点讲究的,烹调时,一般要根据(jù)烹调的(de)食物酌量使用,比(bǐ)如常规菜肴时,我会放5-10毫(háo)升的(de)长康(kāng)料酒。

　　鱼类等腥(xīng)味食(shí)材(cái)是,大(dà)概20-30毫升的长(zhǎng)康料酒(jiǔ)。

　　其实用料酒(jiǔ)还是根(gēn)据菜品酌情(qíng)使用~注意(yì)一定(dìng)的量就好(hǎo)了哦。

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