酸(suān)笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃吗(ma)，酸笋可以直接吃吗有毒(dú)吗酸笋可以直(zhí)接(jiē)吃的。

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酸笋(sǔn)可(kě)以直(zhí)接吃(chī)吗，酸(suān)笋可(kě)以直接(jiē)吃(chī)吗(ma)有毒吗

　　酸笋(sǔn)一(yī)般(bān)可以食用。

　　酸(suān)笋当中的有机酸，能够很好(hǎo)地提高味蕾敏感性，促进胃肠道消化液的分泌，对增(zēng)进食欲和促进消化有较强的作用。

　　酸笋(sǔn)也有(yǒu)着很好(hǎo)的解除油腻作用，尤其是(shì)对于(yú)脂肪摄入过多(duō)，引起的恶心(xīn)、呕(ǒu)吐(tǔ)、腹胀等症状的患者，如果(guǒ)适当吃一些酸(suān)笋，都(dōu)能(néng)够很好(hǎo)地(dì)解除油腻(nì)

酸(suān)笋(sǔn)是怎么(me)制作(zuò)的(de)

　　下面介绍酸笋的(de)两种制(zhì)作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在春秋两季(jì)，当(dāng)竹(zhú)笋发出嫩芽，长出约(yuē)30公分高时，便(biàn)可连根(gēn)砍下，剥去壳，切成片，取不见天井(jǐng)水（清晨不(bù)见太阳光的井水），与竹威尔士首都是哪个城市 威尔士是哪个国家笋(sǔn)一齐藏入缸中，腌(yān)制10天左(zuǒ)右，即可食(shí)用。

　　2.湖(hú)南酸笋制法

　　将笋(sǔn)剥壳(ké)洗净后(hòu)，烧开一锅水，投(tóu)笋入其中，煮(zhǔ)十分钟(zhōng)左右，熄火，就这样(yàng)在水中(zhōng威尔士首都是哪个城市 威尔士是哪个国家)泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的(de)话(huà)，每天换一次(cì)水。

　　如果不换(huàn)水，笋就(jiù)会慢慢变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了(le)加工，因此才会有(yǒu)一(yī)股(gǔ)特(tè)殊的气味，并且酸笋会和螺蛳粉的(de)汤料混合，所以味道变得更(gèng)浓，很难让(ràng)人(rén)接(jiē)受。

　　不过，酸笋只是闻(wén)起来(lái)不(bù)好闻，实际(jì)上吃起来(lái)十分美味，一般(bān)吃两次就能(néng)接受酸笋的味道了。

　　酸(suān)笋在泡(pào)制的(de)过程中经过了发酵，从而让酸(suān)笋自带一种特(tè)别的(de)味道。

　　不过，这(zhè)种食物只是闻起来(lái)不好闻(wén)，食用(yòng)后并不会给身体(tǐ)带(dài)来不利影响。

　　酸笋是螺(luó)蛳粉中(zhōng)的灵魂(hún)，如果没有了酸笋，那么威尔士首都是哪个城市 威尔士是哪个国家螺蛳粉会变得无味(wèi)，若(ruò)是第一(yī)次吃螺蛳(sī)粉，不能接受酸笋，可以少量放入一(yī)些。

酸笋有营养(yǎng)吗

　　酸(suān)笋味(wèi)道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富(fù)的纤维素，能促(cù)进肠蠕动，从(cóng)而缩短胆(dǎn)固醇、脂肪等(děng)物质在体内(nèi)的停留时(shí)间。

　　酸笋含脂肪(fáng)、淀粉(fěn)很(hěn)少，属天然低(dī)脂、低(dī)热量食品，是(shì)肥胖(pàng)者减肥的佳品。

　　所以酸笋的(de)营养价(jià)值还是有(yǒu)很(hěn)多(duō)的，可以放心食(shí)用(yòng)。

酸(suān)笋炒什么好吃

　　酸(suān)笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料(liào)：生姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟(dié)、小葱4棵(kē)、花生(shēng)油50克、盐(yán)1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料(liào)酒1小(xiǎo)勺、花椒(jiāo)油3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱(cōng)4颗、生姜1小块(kuài)、辣椒(jiāo)油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切薄片，加(jiā)入(rù)适量淀(diàn)粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴(dī)，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切(qiè)片，香(xiāng)葱切段备用(yòng)。

　　3、起锅烧热，加入(rù)适量(liàng)花(huā)生油。

　　4、油烧热以后，放入(rù)腌好(hǎo)的牛(niú)肉翻炒至变色。

　　5、随后(hòu)依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后(hòu)，加入香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材(cái)：酸笋312克、半(bàn)肥瘦猪肉238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一茶匙(shi)、糖一(yī)茶匙(shi)、猪(zhū)油适量、葱适量(liàng)、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪(zhū)肉肥瘦(shòu)分开切。

　　葱花切段，姜(jiāng)片拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的猪(zhū)油，就是买回来半肥瘦(shòu)的那块肥肉(ròu)来炸油，锅烧热(rè)后放入肥肉，炸出油。

　　油太多(duō)可以把(bǎ)油盛起来，留(liú)下顿炒菜用(yòng)，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋(sǔn)以(yǐ)及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着(zhe)放(fàng)入适(shì)量淀粉水，一茶匙盐(yán)以及一茶匙糖。

　　烧至汤(tāng)汁(zhī)浓(nóng)稠。

　　6、撒上(shàng)葱花，把(bǎ)葱花充分翻(fān)炒进酸笋里(lǐ)，接着关火(huǒ)，完成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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