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铁(tiě)棍(gùn)山药和(hé)小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山(shān)药哪(nǎ)个(gè)好吃些呢

　　小白嘴山(shān)药(yào)和铁棍(gùn)山药都是药食两(liǎng)用的(de)山药，但小白嘴山药口感软糯甘(gān)甜，相比较来(lái)说要比铁棍山药更好吃(chī)，并且小白嘴(zuǐ)山药(yào)营养丰富，富(fù)含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白(bái)质(zhì)、多酚氧化酶、维生素(sù)C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨(ān)基酸、尿(niào)囊素等营养成(chéng)分(fēn)，营养价值更高于铁(tiě)棍山药，经(jīng)常食用(yòng)有补(bǔ)脾健胃、美容养颜等(děng)作用，加上整体比较光滑、带(dài)有紫(zǐ)色斑点，肉质白如玉(yù)好看、皮肉好剥(bō)离等特点，被称之为(wèi)最好吃的山(shān)药。

小白嘴山药与铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药的哪(nǎ)一个更好，有什么不同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药(yào)：小白嘴(zuǐ)山药广泛(fàn)种植于深州、安平、安国、深泽、蠡县等(děng)地(dì)，该区(qū)域古称(chēng)博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作(zuò)温(wēn)县、沁阳（古怀香水闻多了会致癌吗，女士公认10大好闻的香水庆府）等地(dì)，其中以(yǐ)温县所在(zài)（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地(dì)理(lǐ)标识原产地。

　　2、营(yíng)养(yǎng)成分含量不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药：每百(bǎi)克中含(hán)有碳(tàn)水化合物19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量也很高，除香水闻多了会致癌吗，女士公认10大好闻的香水此之外还富含黏液汁(zhī)、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维(wéi)生素C、甘(gān)露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素(sù)和3、4—二(èr)羟基苯(běn)乙胺等。

　　铁棍山(shān)药：块茎中平均(jūn)含粗蛋白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需(xū)的20种氨(ān)基酸中，山(shān)药(yào)中(zhōng)含有16种。

　　3、特点不同

　　小白(bái)嘴山(shān)药：小，相同的生产(chǎn)期限，产量(liàng)虽小但营养(yǎng)价(jià)值更高；

　　白，表(biǎo)皮较(jiào)白肉质如(rú)玉(yù)，皮(pí)里(lǐ)易剥离(lí)；

　　嘴(zuǐ)，山药(yào)末端如(rú)婴儿嘴巴，同时(shí)嘴儿化读(dú)音表明了是(shì)最(zuì)好吃(chī)的山药品种。

　　铁(tiě)棍山药：垆(lú)土铁棍山药(yào)因为地质坚瓷(cí)，黏性大，土质硬。

　　所(suǒ)以它弯(wān)弯扭扭，虽然不是好看，但口感(gǎn)较好(hǎo)；

　　沙(shā)土铁棍山药因种植在沙地里，土质(zhì)松软，口感面(miàn)甜，营养价值(zhí)同样较高。

　　参考资料来源：百度百科(kē)-小白嘴白山药

　　参考资料(liào)来源：百度百科-铁(tiě)棍山药

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