金融界4月23日消息 淄博烧烤的(de)热度(dù)逐渐蔓(màn)延到(dào)A股市场，上周淄(zī)博烧烤相(xiāng)关概念股出现(xiàn)异动，如得利(lì)斯、惠发(fā)食(shí)品、龙大美食(shí)、西王食品等等，在投资(zī)者互动(dòng)平台(tái)，也有不少上市公司被投资者问及相关问题(tí)，现(xiàn)在，券商分析(xī)师们也开(kāi)始动(dòng)起来，实(shí)地调研淄博烧烤。

　　今(jīn)日，国君食品/化妆品团队(duì)团(tuán)队发布了(le)《淄博烧烤体验纪实》，该文章的核心观(guān)点(diǎn)如下：本周(zhōu)我们调研(yán)了淄博烧烤的大体情(qíng)况：随(suí)着线下消费(fèi)场景的(de)复苏，颇具特色(sè)的淄博烧烤(kǎo)自今年3月爆(bào)火出圈，热度持续升(shēng)高(gāo)，带动市内大小门店(diàn)及周边购物/旅游客流屡(lǚ)创(chuàng)新高，目前(qián)淄博(bó)五一期间(jiān)的酒店民宿均已(yǐ)订满(mǎn)，订单量为(wèi)2019年同期的800％。淄(zī)博(bó)主(zhǔ)流烧烤店客单价(jià)（不含酒水）基本在40-70元，消费(fèi)者选择啤酒、饮料佐餐居多(duō)，也有部分食客自带白(bái)酒。据我们走访和当地居民反映，淄博地区烧烤(kǎo)消费佐(zuǒ)餐以青啤(pí)居多，主要涵盖(gài)8-12元价位带（青啤经典8元、白啤10元、1903 10元(yuán)、纯生12元），本地人单人单次消费(fèi)2-5瓶不等(děng)，外(wài)地游客饮用量不定(dìng)。随着五一出行高(gāo)峰和烧烤等(děng)餐饮旺(wàng)季的到来(lái)，叠加2023年气温可能(néng)创新高，我们预计包(bāo)括烧烤场景在内(nèi)的(de)啤酒(jiǔ)消费(fèi)动销有望加速。

　　对于为什么是淄博烧烤热度蹿升(shēng)，该团队指出，“淄博烧贪嗔痴慢疑什么意思啊，贪嗔痴慢疑的对应一句(shāo)烤自今年(nián)3月爆火(huǒ)出圈，热度不断(duàn)升高。起初(chū)主要吸引周边地区大学(xué)生(shēng)组团前(qián)来体验，后(hòu)随着社交媒体广泛传播，游客络绎(yì)不(bù)绝。我们认为淄博烧烤大(dà)火主要源自良好的口碑(bēi)和体验感，尤(yóu)其(qí)是淄博地(dì)区特有的“方桌火(huǒ)炉小(xiǎo)马扎，露天碳烤半自助(zhù)”模贪嗔痴慢疑什么意思啊，贪嗔痴慢疑的对应一句式，对许多消(xiāo)费者来说是全新的体验(yàn)，在线下消费场(chǎng)景复苏的背景下吸(xī)引了大量食客。 ”

　　对于(yú)淄博烧烤的(de)人气聚(jù)集地、营(yíng)业时间以及(jí)就餐流程，该团队还在文中给出了(le)“攻略”：“据我们(men)了解，淄博(bó)地区烧烤店之间的差异主要体现(xiàn)在肉质(zhì)和腌制过程上，当地市民除(chú)了选择以上“网(wǎng)红(hóng)店”，也(yě)会前往其(qí)他小店（如(rú)社区烧烤店）就餐(cān)，部分市民甚至会驾车半个多(duō)小时前往金岭回族镇吃烧烤（和市内用的圆形薄饼(bǐng)不同，金岭镇主要使(shǐ)用长(zhǎng)形(xíng)小饼、口(kǒu)感(gǎn)更(gèng)韧）。大店(diàn)中，以经营30余年的牧羊村(cūn)总店为例，其单店规模较大（50+桌(zhuō)），凭借较高(gāo)的(de)贪嗔痴慢疑什么意思啊，贪嗔痴慢疑的对应一句名气带(dài)动周边几家烧烤店，形成“烧烤(kǎo)一条街(jiē)”的集聚效(xiào)应，许多游(yóu)客即便排不(bù)上号(hào)也会来现场看看。”  

　　对于淄博烧烤消费者的观察，该(gāi)团队解(jiě)析(xī)到，淄(zī)博烧烤的消费人群以中青年为主(zhǔ)，时间相对灵活的大学生群(qún)体往往选(xuǎn)择工作日乘坐(zuò)高铁前来打(dǎ)卡体(tǐ)验(yàn)，周(zhōu)末(mò)不少(shǎo)游客也会自驾前来，从车牌来看包(bāo)括但不限于山东其他(tā)地区(qū)、北京、天津(jīn)、河北、河南(nán)、安(ān)徽等(děng)地。此(cǐ)外，在牧羊村(cūn)这类门店(diàn)面积和(hé)客(kè)流量较大的地方也有不少主播过(guò)来探店(diàn)，淄博市政(zhèng)府出动了大量工作人员监督(dū)规范其(qí)行为，整(zhěng)体上网红直播并(bìng)不影响(xiǎng)其(qí)他游客的(de)体验。

　　同(tóng)时该团队还发现，在烧烤的带动下，淄博的八大局街区、各个景点/商(shāng)圈客流量都有了(le)明显(xiǎn)提升。

　　该团(tuán)队指出，淄博烧烤走红，当地政府采取了一系列措施保障和丰富游客体验，热度有望延续。

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