水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜(cài)系(xì)的菜？水蒸蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是什么菜(cài)系的(de)菜以及水蒸蛋是什(shén)么菜系(xì)的(de)菜，水蒸蛋是(shì)什(shén)么(me)菜系的，水蒸蛋是什么嘉峪关诗句最出名的句子，嘉峪关诗句名句赞美菜(cài)系的美食(shí)，水(shuǐ)蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名等问题，农商网将为你整理以下的生活(huó)知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用(yòng)热(rè)水下(xià)锅。因为蛋比较容易熟(shú)，一般蒸5分钟(zhōng)左(zuǒ)右(yòu)口感比较好，也不会(huì)破坏营养。

　　烧一锅清(qīng)水放上蒸(zhēng)隔，水一(yī)定要烧开后再把(bǎ)蛋(dàn)液放上蒸(zhēng)隔然后开小火(huǒ)，锅盖一定要留缝(fèng)隙的。

水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是(shì)家常(cháng)菜。

　　水蒸蛋(dàn)是传统美(měi)食之一，南方人(rén)称(chēng)之为水蒸蛋，北方人则称为鸡(jī)蛋羹(gēng)，山东人和东北(běi)人多称其(qí)为蒸蛋(dàn)糕(gāo)儿。

　　要成功(gōng)蒸出好吃的(de)水蛋(dàn)，需要控制好水量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜(xiān)膜可以防(fáng)止蒸(zhēng)煮(zhǔ)过程中水滴下破坏(huài)表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要(yào)在鸡(jī)蛋液中(zhōng)加一些水，如果水加多了就会造成水与蛋(dàn)分离，无(wú)法成型；要是(shì)水加少了，口感(gǎn)会比较硬，蜂窝比较多，腥味(wèi)也(yě)比较大。

　　要(yào)想蒸出好看又好(hǎo)吃的(de)水蒸(zhēng)蛋，就要(yào)掌握好水量、水温、打(dǎ)蛋技(jì)巧、火(huǒ)候(hòu)等(děng)。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的优质(zhì)蛋白，每百(bǎi)克鸡(jī)蛋(dàn)含12.7克蛋白(bái)质，两只鸡蛋所含的蛋白质(zhì)大致相当(dāng)于(yú)3两鱼或瘦肉的(de)蛋白质(zhì)。

　　鸡(jī)蛋蛋白质的(de)消(xiāo)化率在牛奶、猪肉、牛肉和(hé)大(dà)米中也最高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制(zhì)作(zuò)方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个(gè)鸡(jī)蛋嘉峪关诗句最出名的句子，嘉峪关诗句名句赞美，加入1.5倍的凉开水。

　　一个(gè)鸡蛋(dàn)50克，加入75毫升的凉开水即可，以此类(lèi)推(tuī)。

　　加入少量(liàng)食盐、白醋(cù)，用筷子搅拌(bàn)均匀。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡蛋液过滤(lǜ)一下，包(bāo)上一层耐热的保鲜膜，用牙签(qiān)扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水(shuǐ)烧开，把(bǎ)碗(wǎn)放入锅中，盖上(shàng)盖子后小火蒸8分(fēn)钟即可，鸡蛋羹就蒸好了(le)。

　　5、取出后加入适(shì)量的生抽(chōu)、香油，再撒(sā)一把(bǎ)葱花，就可以吃了。

蒸水蛋(dàn)是荤菜还是素菜

　　严格(gé)来说是(shì)荤菜，真正说素菜的人，是不吃鸡蛋的

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