颗粒状(zhuàng)藕粉(fěn)是(shì)假的吗(ma)，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕(ǒu)粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐(guàn)的藕(ǒu)粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量好的藕(ǒu)粉(fěn)质(zhì)地(dì)细(xì)嫩滑爽(shuǎng)，用手指揉捻时滑爽而且无异状，另外质量好的藕粉(fěn)中还(hái)会(huì)一些片状(zhuàng)物(wù)质存在，那些质量差(chà)或者假的藕粉质(zhì)地粗糙，用手捏的时候(hòu)有颗粒感，但是没有片状物(wù)。

　　质量好(hǎo)的藕粉冲调以后会是(shì)透明状，而且(qiě)吃的(de)时候(hòu)一(yī)点也(yě)不粘喉。

藕粉是粉状好还是(shì)颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒状藕粉和粉(fěn)末状(zhuàng)藕粉，本质(zhì)上并没有区别(bié)，都(dōu)是现代精加工后的藕粉(fěn)，只(zhǐ)是外观形状不同而已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇室"贡粉",藕(ǒu)粉十大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产(chǎn)品/休闲(xián)食品(pǐn)等产品专业生产加工(gōng)的私营(yíng)独资企业,杭州(zhōu)三家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农(nóng)林产(chǎn)品科(kē)研开发(fā)/深加工/销售为一体(tǐ),国内较(jiào)大藕粉生(shēng)产厂家,行业标准参与起草单位(wèi),杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-8791022春有约,花不误,年年岁岁不相负，年年岁岁花相似的全诗句2，创(chuàng)于(yú)1928年,致力于副食品零(líng)售(shòu)/批发,兼(jiān)营餐饮/住宿的大型(xíng)副食(shí)品(pǐn)连锁(suǒ)企(qǐ)业(yè),主打西(xī)湖藕(ǒu)粉(fěn)/麻酥(sū)糖/麻(má)糕产品,杭州采芝斋食品有(yǒu)限公司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕粉/特(tè)色糕点(diǎn)/山(shān)核(hé)桃笋(sǔn)干产品享有(yǒu)盛(shèng)誉,致力于开发加工天然(rán)健康地方名优特食(shí)品(pǐn)为主导产业(yè),杭州万(wàn)隆果干(gàn)食品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大(dà)的专业藕粉企业,澄江藕粉的代表性品牌,农(nóng)产(chǎn)品加工知名企业,云南德春绿(lǜ)色(sè)食品有限公司(sī) )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从(cóng)事藕粉/皮(pí)咸(xián)蛋/腌制鱼等系列食品(pǐn)的生(shēng)产/加工/销(xiāo)售的企业(yè),销售网络遍(biàn)布全国,洪湖市晨光(guāng)实业(yè)有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力(lì)品牌(pái),专(zhuān)营西(xī)湖龙(lóng)井茶/兼营世界各地(dì)名优茗茶及(jí)花草茶/茶(chá)具(jù)的(de)现代(dài)茶(chá)业企业,杭州艺福堂茶业(yè)有限公司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于(yú)1913年,中华老(lǎo)字号,专注于经营生(shēng)产(chǎn)中式餐饮和食品,素有"知(zhī)味停车/闻香下马"的美誉,杭(háng)州饮食服务集团有限公司(sī) )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专(zhuān)业从事白(bái)莲系列(liè)产(chǎn)品开发生产,集白莲(lián)/莲藕/荷(hé)叶茶加(jiā)工为一体的民营企业(yè),白莲系列产品销(xiāo)往海(hǎi)内外,广昌(chāng)莲(lián)香(xiāng)食品有限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年(nián),专注于营养健康(kāng)食品的研制/生产/销售/宣传于(yú)一体的综(zōng)合型食品企(qǐ)业,桂林智(zhì)强食品(pǐn)开发有限(xiàn)公司 )

藕粉有(yǒu)假的(de)吗(ma)

　　看色(sè).纯藕粉(fěn)含有(yǒu)多量的铁(tiě)质和还原糖等成分，与空气(qì)接触，极易氧化，使(shǐ)粉的颜色由白而转微(wēi)红。

　　其(qí)他淀粉(如甘薯、马铃薯(shǔ)、葛(gé)根等淀粉)没(méi)有这种变化，都是纯白色(sè)或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红(hóng)色，则是加入食(shí)用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无此(cǐ)清(qīng)香气。

　　手试.取少许藕粉用(yòng)手(shǒu)指揉擦，其质地比(bǐ)春有约,花不误,年年岁岁不相负，年年岁岁花相似的全诗句其他淀粉都要细腻(nì)滑爽，滑爽如脂且(qiě)无异状.

　　现形.藕粉和(hé)其(qí)它淀粉有时呈片状(zhuàng)，但(dàn)片(piàn)状的藕粉表面(miàn)上有丝(sī)状纹络；

　　而其他片状淀(diàn)粉(fěn)的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放(fàng)入口中．触及唾(tuò)液即会(huì)很快溶(róng)化；

　　而其他(tā)淀粉入口后(hòu)，不仅(jǐn)不易溶化．而且(qiě)还会粘(zhān)糊在一起(qǐ)或(huò)呈团(tuán)状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开水调匀后(hòu)，再以沸水冲调，随即熬透可食，其吸水胀性(xìng)可达八(bā)、九倍。

　　熟浆色(sè)泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹(yíng)；

　　冷(lěng)却(què)后放置数(shù)小时(shí)，稠厚的熟桨会(huì)全变(biàn)成稀浆。

　　其(qí)他淀(diàn)粉(fěn)多需在炉子上加热调(diào)煮，才能食(shí)用，它们(men)的吸水胀性及韧性均不如藕粉，色泽(zé)多呈(chéng)白色或(huò)褐(hè)色，而且不透(tòu)明；

　　冷却后．即(jí)使放置十多小时，也仅仅(jǐn)是碗(wǎn)边四周一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结不(bù)变。

藕粉(fěn)有副作(zuò)用吗(ma)

　　藕粉没什(shén)么(me)副作用，但藕粉含淀(diàn)粉过(guò)多，肥胖(pàng)者应少食(shí)。

　　自古，藕粉就是百姓习(xí)惯冲喝的(de)流质膳食。

　　脾胃(wèi)消化功能低(dī)下、胃及(jí)十二指(zhǐ)肠溃疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味(wèi)甘(gān)性平，能(néng)治热渴(kě)，散留血，开(kāi)胃(wèi)。

　　《本草纲目》还(hái)记载，藕粉服食，轻(qīng)身益年(nián)。

　　莲藕(ǒu)粉主(zhǔ)要(yào)成分(fēn)是莲藕，故(gù)与(yǔ)莲(lián)藕相(xiāng)克必与莲藕(ǒu)粉相克。

　　大豆(dòu)与莲藕食(shí)物相(xiāng)克，大豆中含有丰富的铁质，不(bù)能与(yǔ)含纤维素多的莲(lián)藕同(tóng)食，因为纤(xiān)维素会(huì)影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克(kè)，莲藕含有纤维素，纤维中的(de)醛(quán)糖酸可(kě)与(yǔ)猪肝中的铁(tiě)、铜、锌等(děng)微量(liàng)元素形成混合物，降低人(rén)体(tǐ)对这(zhè)些元素(sù)的(de)吸收(shōu)。

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