料酒(jiǔ)可(kě)以用(yòng)白(bái)酒替代吗，料(liào)酒可(kě)以用白(bái)酒替代吗(ma)在(zài)炖肉(ròu)的时候(hòu)发现屋里的料酒没了，但(dàn)是独肖有哪几个炖肉里最重要(yào)的就是去腥了，没有(yǒu)料酒的话用白酒应该也是可以的吧？一般(bān)在没有料酒的(de)情况(kuàng)下(xià)用什(shén)么替代是比较好的？的。

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料酒可以用白酒替(tì)代(dài)吗，料酒(jiǔ)可以用白酒替(tì)代吗

料酒(jiǔ)可(kě)以(yǐ)用白酒替代吗

　　家里没有料(liào)酒(jiǔ)了可以(yǐ)用白酒代替，不过需要(yào)注意的是(shì)，虽然白酒也能起到去腥的目的，但由于酒精度数含量(liàng)过高，所以会(huì)对蛋白质和(hé)脂类造(zào)成一定的破坏，从而影响口感，也会影响菜(cài)肴原有的风味(wèi)，因此，尽量(liàng)独肖有哪几个不要用白酒代替料酒。

　　家里没有料酒了(le)也可以用(yòng)黄酒代(dài)替。

料酒可以用什么(me)替代

　　可以用黄酒(jiǔ)或花雕代替(tì)。

　　料酒(jiǔ)是所(suǒ)有烹(pēng)饪用酒(jiǔ)的统称，主要包括黄酒等。

　　它的作用是(shì)去除(chú)鱼、肉类的(de)腥膻味，增加菜肴(yáo)的香气(qì)。

　　料(liào)酒并不是某种酒，也不是饮用(yòng)酒(jiǔ)，而是所有烹饪用酒(jiǔ)的统称。

料酒(jiǔ)是(shì)什么(me)味道

　　有(yǒu)点酒(jiǔ)的味道(dào)，主要(yào)是用来去腥味，烹(pēng)饪用酒统称料酒，它包(bāo)括黄酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料酒(jiǔ)的(de)作用主要是去除(chú)鱼、肉(ròu)类的腥膻味，增加菜肴(yáo)的(de)香(xiāng)气，有利于咸(xián)甜各(gè)味充分渗(shèn)入菜肴中。

　　家(jiā)庭(tíng)烹饪一般用黄酒(jiǔ)。

料酒要放多少

　　其实料酒的用量也是稍微有点讲究的,烹(pēng)调时,一(yī)般(bān)要根据(jù)烹(pēng)调的食(shí)物(wù)酌量使用,比如常规(guī)菜肴(yáo)时(shí),我(wǒ)会放5-10毫升(shēng)的长康料酒。

　　鱼类等腥(xīng)味食材是(shì),大概20-30毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　其实用料酒(jiǔ)还是根据菜品酌情使用~注意(yì)一定(dìng)的量就(jiù)好了(le)哦。

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