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  酒店管理专业是学(xué)些什么的,酒店管理专业是学些(xiē)什么(me)内容是三年内北京酒店也(yě)将达(dá)800家,高级酒店(diàn)管(guǎn)理人才(cái)抢(qiǎng)手的。

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酒店管理专(zhuān)业(yè)是学些什么(me)的,酒店管理(lǐ)专业是学些什么内容(róng)

  三年内北(běi)京酒(jiǔ)店也将达(dá)800家,高级酒店管(guǎn)理(lǐ)人才抢(qiǎng)手。

  酒(jiǔ)店管理专业是全球十(shí)大热门行业之(zhī)一,高级酒店管理人(rén)才在(zài)全(quán)球(qiú)都是一直很(hěn)紧缺(quē)的,近年(nián)来,在国际人(rén)才市场上(shàng),酒店管理人才出现了(le)供不应求的(de)局面。

  随着(zhe)2008北京奥(ào)运会(huì),2010上(shàng)海世博会和越(yuè)来越(yuè)多的国际(jì)大型(xíng)活动(dòng)将在中国举行,中国对(duì)旅(lǚ)游、酒店(diàn)管理专业人才的需(xū)求也日益增大,所(suǒ)以你(nǐ)大可不(bù)必为(wèi)就业犯愁。

  预计到(dào)2010年(nián),高级酒店管理(lǐ)人才将成为职场(chǎng)上炙手可热的高薪(xīn)阶层(céng)。

  国内酒店从业人(rén)员,以高薪阶层(céng)为多。

  酒店(diàn)管理人员(yuán)在中国十大百万年薪职业中排名第六。

  酒店、旅游业将成为上海服(fú)务产业(yè)的(de)支(zhī)柱(zhù)。

  目(mù)前(qián),全世界已(yǐ)有17个国际酒店管(guǎn)理(lǐ)集团在上海投资或(huò)管(guǎn)理高(gāo)星(xīng)级酒店,酒店行业(yè)在不断扩充,对人才的需求也(yě)不断增(zēng)加,每年(nián)都需要数以(yǐ)千计的国际化酒店管理(lǐ)人(rén)才(cái)。

  三年内北(běi)京酒店也将达800家,高级酒店管理(lǐ)人才抢(qiǎng)手。

   一、培养目标与(yǔ)要求 本(běn)专业(yè)培养拥护党(dǎng)的基(jī)本(běn)路线,适(shì)应生产(chǎn)、建设、管理、服务第一(yī)线的,德智体美等全面(miàn)发展的(de)中等职业技术应用性专门人(rén)才。

  要求学生(shēng)掌(zhǎng)握经济(jì)管理基础理论,酒店、餐饮与旅(lǚ)游基础知(zhī)识,具备酒店基本管理(lǐ)与服务能(néng)力。

  学(xué)生毕业后(hòu)主(zhǔ)要去各(gè)饭店、酒店、宾馆从事酒店基层管(guǎn)理及餐饮、客房服务(wù)工作。

   本专业注(zhù)重学生(shēng)综(zōng)合素质(zhì)的培养(yǎng),主要学习经济管(guǎn)理基础知识、酒店基本理论。

  本专业突出(chū)技能培训,学(xué)生(shēng)在(zài)学习(xí)期间,将接受(shòu)酒店、宾馆的餐(cān)饮(yǐn)、客房顶岗(gǎng)实习(xí)实训等多方面的技(jì)能训练。

   二、主要课程(chéng) 酒(jiǔ)店管理概论(lùn)、现代酒店管(guǎn)理、酒店心理(lǐ)学(xué)、旅游(yóu)学概论(lùn)、前厅客房服务(wù)与管理、餐(cān)饮服(fú)务与管(guǎn)理、菜点与酒水(shuǐ)、酒(jiǔ)店英语、现代酒店营销、酒店财务管理、会议(yì)服(fú)务与(yǔ)管(guǎn)理、康乐服务与(yǔ)管理。

   三、毕(bì)业应掌握(wò)的技(jì)能与就业方向 1、具有(yǒu)诚信、坚毅的品格(gé)和敬业、负责的(de)职业道德与团队协作(zuò)精(jīng)神;

   2、具有较好的专业基(jī)础知(zhī)识和自学能力、进取创(chuàng)新意识;

   3、掌握现代服务(wù)理(lǐ)念,了解现代服(fú)务业发展趋(qū)势;

   4、熟(shú)悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部(bù)门(mén)的(de)业务(wù)知识;

   5、熟悉我国(guó)酒(jiǔ)店(diàn)业发展(zhǎn)的方针、政策和法规(guī);

   6、具有酒(jiǔ)店的前(qián)厅、客(kè)房、餐饮、康乐(lè)、会展等(děng)管理与基本(běn)服务能(néng)力;

   7、具有较强的计算机操(cāo)作、文字表(biǎo)达、人际沟通能力以及(jí)一定(dìng)的职(zhí)业外语(yǔ)表达能力。

  济南(nán),和北京(jīng)都有(yǒu)专业的(de)学校(xiào).

酒店管(guǎn)理专(zhuān)业都(dōu)学什么呢?

  酒店(diàn)管理(lǐ)专业(yè),也称招待管理学(xué),顾名思义,以后发展(zhǎn)方向为酒店管理方面(miàn)的人才,但刚从酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)专业毕业,需要从最基础的岗位(wèi)前厅、餐饮等等职位做起,具备一定的实际经验(yàn)才有机会(huì)晋升为(wèi)管理层。

  虽然前期起点低,但(dàn)随着(zhe)目前国内外旅游业飞速(sù)发(fā)展,高级酒店管理人才在全(quán)球范围内(nèi)都需求量(liàng)很大(dà),前景还是不错(cuò),以(yǐ)下(xià)是酒店(diàn)管理专业(yè)及就业的相关详(xiáng)细内容!

  一、酒店管理必(bì)修的(de)课程(chéng),野旅(lǚ)主要有以(yǐ)下四大方向

  1、食品营运:酒店管理专业中食品(pǐn)营(yíng)运(yùn)研究占比非常大,酒管专业的同学们会学习到(dào)食品(pǐn)相关的科学(xué)、食(shí)物的选配、如何正确地储(chǔ)存(cún)食品、如何正确地(dì)处(chù)理各种食物公交车爱心卡是什么人用的卡啊 公交车爱心卡可以让给别人用吗(wù)等了(le)解(jiě)食(shí)物(wù)的各方面理论知识(shí),不仅仅在(zài)酒店餐饮行业,在日常生活(huó)中也非常适用。

  2、厨房与招待:在注重实用经验的college,对(duì)于烹饪和服务都有很大比重的实(shí)践教学,大一就会(huì)有Kitchen&Dinning课,每个学生(shēng)都必(bì)须亲身扮(bàn)演侍(shì)应(yīng)生和厨师的角(jiǎo)色,学习服(fú)务客人的(de)各种不同的角色,例(lì)如门口迎(yíng)宾的host、饮料部的人(rén)员、传(chuán)菜员还(hái)有侍应(yīng)生。

  在厨房大家也要(yào)学习如何烹制凉菜、甜点、热(rè)炒和(hé)烧烤等不(bù)同(tóng)的菜式,了解(jiě)厨房(fáng)的运(yùn)作。

  调(diào)酒课:这是比较有意思的一门课,学(xué)生们要了解酒(jiǔ)类的历史公交车爱心卡是什么人用的卡啊 公交车爱心卡可以让给别人用吗知识,并且(qiě)学习(xí)如何(hé)亲(qīn)自调制鸡尾酒,品(pǐn)尝(cháng)各种不同的酒类,还要学会自己调制鸡尾酒,统一需要(yào)考取可以在(zài)正规餐饮场所(suǒ)销售(shòu)酒类的酒牌smart

  serve。

  3、住宿营运(yùn):了解酒店行业的营运,房务(wù)、渡假村(cūn)、财务控管、房间、销售、市场(chǎng)营(yíng)销、酒店建筑(zhù)规划也都是必修,在此也需要懂得(dé)一(yī)些商(shāng)业相关的知识,了解酒店行业运行的(de)规则。

  4、会计:很多学生(shēng)一听会计是拒绝的,不过酒管(guǎn)专业的(de)会计(jì)知识相(xiāng)对来说已经算(suàn)是最基础的(de)了,学生只需要比较基本地学习如何计(jì)算酒店(diàn)餐厅的运营(yíng)成本、利润等等东西,并(bìng)且能很快(kuài)的运用到(dào)工作中去(qù),相当实(shí)用。

  二(èr)、酒店管理(lǐ)就业发展方向,总(zǒng)体来说(shuō)有两个:

  1、是以(yǐ)理论学习为主的,通常不太注(zhù)重(zhòng)实践操作方面,主要学习的是(shì)酒店(diàn)业的未来发展、餐饮业的运营方式和财务管理等等。

  按照(zhào)这个方向学习的人未来(lái)的发展方向可以是(shì)研究酒店(diàn)的学着也(yě)可以直接成(chéng)为酒(jiǔ)店的高层管理者,特(tè)别(bié)是制定战略(lüè)发展方向(xiàng)的重要人物。

  2、另外一个(gè)方(fāng)向就是注重操作、运营和(hé)实(shí)践(jiàn)的学习(xí),除了学习理论方面的内容,还会(huì)了解到每个部门的(de)具体操作方(fāng)法,细致到餐厅的托盘如何拿、中(zhōng)西(xī)餐如何(hé)正(zhèng)确服务客人等,也就是提问者口中所(suǒ)说的“打杂”。

  怎(zěn)么选择发展方向呢?从就业来说,以实践为主的学习方向比较推(tuī)荐,因为(wèi)在酒店工作过就可以(yǐ)发(fā)现,酒店(diàn)里的运营(yíng)高层基本都是(shì)从基层部(bù)门(mén)干出来的,很(hěn)少有专门研究酒店运营或单纯学习理论的,因为酒店这个行业是(shì)一个(gè)操作性非常强的(de)行业,光有理论(lùn)是远远不够的,懂的每(měi)个部门、每个职位(wèi)的工作(zuò)流(liú)程(chéng)和标准,才是王道。

  所以颂咐凳,

  三(sān)、给想从事酒店管(guǎn)理行业人士的(de)建议:

  1、酒店这个行当,经验比学(xué)历重要(yào),学习能力强比经(jīng)验(yàn)重要

  2、很多(duō)学(xué)历不高的酒店人,凭着经(jīng)验的积累,做到了酒店的高层。

公交车爱心卡是什么人用的卡啊 公交车爱心卡可以让给别人用吗  3、任何一个企业,都(dōu)只(zhǐ)为(wèi)你的工作业(yè)绩而不是你(nǐ)的教(jiào)育背(bèi)景买单

  4、选(xuǎn)择了酒(jiǔ)店(diàn)行(xíng)业,从技(jì)能(néng)学习开始(shǐ)锻炼(liàn)自己,放平稳(wěn)心态

  5、不要(yào)企图你还没有(yǒu)基(jī)层的经(jīng)验就想直(zhí)接(jiē)做(zuò)管理人员。

  因为你不从(cóng)底层的真正接(jiē)触一个行业(yè),那你永远(yuǎn)也不知道这行(xíng)的水有多深,你永远也猜(cāi)想不到这行当里(lǐ)的(de)各(gè)种猫腻

  四、入住酒店(diàn)管(guǎn)理面临两大考(kǎo)验

  1、

  岗位(wèi)多为基础服务岗位,不是简猛(měng)高科技(jì),不是高精(jīng)尖,需要(yào)的是(shì)手把手踏(tà)踏(tà)实实(shí)的实践操作,目前大部(bù)分从业者为低学历人员、甚至大(dà)部分是(shì)农(nóng)民工(gōng)。

  与其他行(xíng)业相(xiāng)比基层(céng)服务人员(yuán)所获得的收入、社会地位(wèi)、个人成就感是相当(dāng)低(dī)的,前期必(bì)须(xū)能忍受这种低薪(xīn)、低创造力、低附加(jiā)值、低社会地位(wèi)的工作岗位。

  2、管(guǎn)理岗需(xū)要一(yī)定的(de)一线实践经(jīng)验才能(néng)胜(shèng)任,应届生的水平根本(běn)不足以(yǐ)胜任部门(mén)级、公司级的管理需(xū)要。

  所以刚(gāng)入职时必须从基层其慢慢做起!

  总(zǒng)之,酒店(diàn)管理专业未来前景还是有的,重点(diǎn)就在于你能否调(diào)整(zhěng)自己的心态,有良好的情商(shāng),是否有野心(xīn)不甘于(yú)只在底层(céng)做!

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