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铁棍山药和小(xiǎo)白嘴山药哪个好吃些，铁棍山(shān)药和(hé)小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药和(hé)铁棍山药都是(shì)药食两(liǎng)用的山药，但小白(bái)嘴山药口感软糯甘(gān)甜(tián)，相比较来说(shuō)要比铁棍山药(yào)更好吃，并且小白嘴山药营(yíng)养丰(fēng)富，富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生(shēng)素(sù)C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素(sù)等营养(yǎng)成分，营养价值更(gèng)高于(yú)铁棍山药，经常食(shí)用(yòng)有补(bǔ)脾(pí)健胃、美(měi)容养颜等(děng)作用，加上整(zhěng)体(tǐ)比较光(guāng)滑、带有(yǒu)紫色斑(bān)点，肉质(zhì)白如玉(yù)好看、皮肉好剥离等特点，被称(chēng)之(zhī)为最(zuì)好吃的山(shān)药。

小白(bái)嘴山药与铁棍山药的(de)哪(nǎ)一(yī)个更好，有什么不同

　　小白嘴山(shān)药(yào)被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不(bù)同(tóng)

　　小白(bái)嘴山药：小白嘴(zuǐ)山药广泛种植于(yú)深州(zhōu)、安平、安国(guó)、深泽、蠡县等地，该区域古称博(bó)陵。

　　铁棍山药：今河(hé)南(nán)焦(jiā清朝八王之乱是哪八王，西晋八王之乱是哪八王o)作温县、沁阳（古怀庆府(fǔ)）等地，其中以温县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山药(yào)地理标(biāo)识原产地。

　　2清朝八王之乱是哪八王，西晋八王之乱是哪八王、营养成分(fēn)含量不(bù)同

　　小白(bái)嘴山药：每百(bǎi)克中(zhōng)含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量也很高，除此之外还(hái)富含黏液汁(zhī)、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维生(shēng)素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素和3、4—二羟(qiǎng)基(jī)苯乙胺等(děng)。

　　铁棍山药(yào)：块茎(jīng)中平均含粗(cū)蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所(suǒ)需的20种氨基酸中(zhōng)，山药中含有16种。

　　3、特点不(bù)同

　　小白(bái)嘴山药(yào)：小，相同的生产期限，产量虽小但营养价值更(gèng)高；

　　白，表皮较白(bái)肉质如(rú)玉(yù)，皮里(lǐ)易剥离(lí)；

　　嘴(zuǐ)，山(shān)药末(mò)端如婴(yīng)儿嘴巴，同时嘴儿化(huà)读(dú)音(yīn)表(biǎo)明了是最好吃(chī)的山药(yào)品种。

　　铁棍山(shān)药：垆土铁棍山药(yào)因为(wèi)地(dì)质坚瓷，黏(nián)性大，土(tǔ)质硬(yìng)。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍(gùn)山药因种植在(zài)沙地里，土质松软，口感(gǎn)面甜(tián)，营养价值同样较高(gāo)。

　　参考资料来源：百(bǎi)度(dù)百科-小白嘴白山药

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-铁棍山药

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