冰箱保鲜的灯怎么不亮了呢冰箱灯不亮影响使用吗-橘子百科-橘子都知道

冰箱保鲜的灯怎么不亮了呢冰箱灯不亮影响使用吗鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻好？如果是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼，且(qiě)短时间(jiān)里将会(huì)食用，则放入冷藏室(shì)；如果是(shì)宰杀(shā)干净的鲜活(huó)鱼，短时间里不会被食用(yòng)，则放(fàng)入冷冻室；如果是烹饪完成的熟鱼，则放(fàng)入冷藏室，并尽快食用的(de)。关于(yú)鱼买回来放冷(lěng)藏还(hái)是(shì)冷冻(dòng)好以(yǐ)及鱼买(mǎi)回来放冷藏还是(shì)冷冻好，鱼买(mǎi)回来(lái)放冷藏还是冷冻保存，鱼买回来放冷藏(cáng)还是(shì)冷冻呢，刚买(mǎi)的鱼(yú)放冰(bīng)箱保鲜(xiān)还(hái)是(shì)冷冻，买回来的鱼是保鲜(xiān)还是冰冻(dòng)里等冰箱保鲜的灯怎么不亮了呢冰箱灯不亮影响使用吗(děng)问题，农商网将为你整理以下的生(shēng)活知识：

鱼是胎生还(hái)是卵生

　　鱼是(shì)卵生的。

　　鱼(yú)大部分(fēn)是卵(luǎn)生的，但也(yě)有(yǒu)少数是卵胎生(shēng)和(hé)胎生的(de)。通常(cháng)在鱼儿发(fā)育成熟后，雌雄亲鱼会(huì)自行配对，然后由雌鱼(yú)产卵，

　　雄(xióng)鱼受精，从而(ér)产生受精(jīng)卵。受精卵在水中孵(fū)化出小鱼。而卵胎生与之类似，

　　但亲鱼(yú)是体(tǐ)内受精，鱼卵也在雌鱼肚子里孵化出来。胎生的鱼只有真(zhēn)鲨科的鱼类，仔鱼(yú)在产出前(qián)会从母体(tǐ)中获得养分。

鱼(yú)买回来放冷藏还(hái)是冷冻好

　　如(rú)果是(shì)宰杀干净(jìng)的鲜活(huó)鱼，且短时间里(lǐ)将会食(shí)用，则放入(rù)冷藏室(shì)；如(rú)果(guǒ)是宰杀干(gàn)净的鲜活(huó)鱼，短时(shí)间(jiān)里不(bù)会被食用(yòng)，则放(fàng)入冷冻室；如(rú)果(guǒ)是烹饪完成(chéng)的熟(shú)鱼(yú)，则(zé)放入(rù)冷藏室，并(bìng)尽快食用。

　　冷藏室温度高于零(líng)度，不能长(zhǎng)时间保(bǎo)鲜(xiān)动物肉类，但短期(qī)里可(kě)以(yǐ)保(bǎo)证(zhèng)肉质新鲜。

　　冷冻室温度低至-14度(dù)以下，可以(yǐ)长时(shí)间保(bǎo)证肉(ròu)质(zhì)质量，但(dàn)同时会(huì)使(shǐ)鱼肉(ròu)严(yán)重结冰，口(kǒu)味破坏。

　　秋冬季是体弱者进补的好(hǎo)时机(jī)，鱼则(zé)是进补(bǔ)的好(hǎo)水(shuǐ)产食(shí)品，不(bù)仅味道鲜(xiān)美，而且营养价(jià)值极高。

　　其(qí)蛋白质含量为猪肉(ròu)的两(liǎng)倍，且属(shǔ)于优质蛋白，人体吸收率高。

　　鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维(wéi)生素D和一定量(liàng)的钙、磷、铁等(děng)矿物质(zhì)。

　　鱼肉中脂肪(fáng)含量虽低，但其(qí)中的脂肪酸被证实有降糖、护心和(hé)防癌(ái)的作用。

　　鱼肉(ròu)中的(de)维生素D、钙、磷，能有(冰箱保鲜的灯怎么不亮了呢冰箱灯不亮影响使用吗yǒu)效地预(yù)防骨质疏松症。

　　鱼含有(yǒu)丰富的完全蛋白(bái)质。

　　鱼肉含(hán)有大量(liàng)的(de)蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼(yú)含18.1%、鲐鱼(yú)含21.4%、鲢(lián)鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量(liàng)较低(dī)，且(qiě)多为不饱和(hé)脂肪酸。

　　鱼肉(ròu)的脂(zhī)肪含量一(yī)般比较低，大多数只有1%-4%，如黄(huáng)鱼含0.8%、带(dài)鱼含3.8%、鲐鱼含(hán)4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫(jì)鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗(dòu)鱼只(zhǐ)含(hán)0.7%。

鱼应该放在(zài)冷藏(cáng)还(hái)是冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在(zài)冷冻状态下，酶(méi)的活性和微(wēi)生物的生长都(dōu)被抑制，鱼的保质(zhì)时间也大(dà)大延(yán)长，通常可达数(shù)月。

　　冷冻之后的鱼肉(ròu)跟活鱼(yú)相(xiāng)比(bǐ)发生的变化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的肉质的确没有活鱼鲜嫩。

　　这主要是因为(wèi)在冷冻过(guò)程中，鱼内的水分冻结成(chéng)冰晶，导(dǎo)致鱼肉蛋白质发生冷(lěng)冻(dòng)变性和一(yī)系列理化性质的(de)改变，包(bāo)括蛋白质(zhì)空间结构和疏水性(xìng)的变(biàn)化，凝胶(jiāo)性(xìng)和(hé)保水性的降低，盐溶性(xìng)蛋白含量降低，ATP酶活性减低等，从而造成鱼肉(ròu)的品质和口感下降。

　　2、从营养上(shàng)看(kàn)，同品种的鱼冷冻后(hòu)确实会流失掉一部(bù)分营(yíng)养(yǎng)。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉的肌原纤维中的水分(fēn)将结成冰晶，但(dàn)在解冻的(de)时候却没有办法(fǎ)再与蛋(dàn)白(bái)质分子聚合(hé)，也就不(bù)能被全(quán)部吸收回鱼肉中。

　　这(zhè)种汁(zhī)液(yè)的流失就伴随着鱼肉(ròu)中一小(xiǎo)部分可溶性(xìng)蛋白质、盐(yán)类、维生(shēng)素等水溶(róng)性营(yíng)养物(wù)质的流冰箱保鲜的灯怎么不亮了呢冰箱灯不亮影响使用吗失。

　　但是(shì)，这(zhè)点(diǎn)损失并不影(yǐng)响鱼类的核(hé)心营(yíng)养价值(zhí)。

　　因为这一(yī)点损失(shī)如果也要(yào)较(jiào)真儿的话,那就不得不(bù)提醒你，其(qí)实活鱼在暂养过程中，受局部(bù)水(shuǐ)环境氧气(qì)、温度、pH值、排泄物积累和捕捞造成(chéng)的(de)鱼体损(sǔn)伤等因素(sù)影(yǐng)响，也会出现品质(zhì)的下(xià)降(jiàng)，一样有一(yī)定的营养损失。