落座、打(dǎ)开手(shǒu)机、扫码点菜，已经成为不少人外(wài)出就餐时的潜(qián)意识动作。不过，你是否意识到，这一便捷行为(wèi)背后可能藏(cáng)着猫腻：在一次次点击中，顾客的(de)个人信息也被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开(kāi)通门槛低

　　近(jìn)日(rì)，北京市消费者协会(huì)发布对“扫码强制关注使用”现象的劝喻。其中(zhōng)提到，“必须使用(yòng)小程序才能点(diǎn)餐”等扫码强制关注(zhù)使用的(de)现象在生活(huó)中并不少见。

　　在(zài)北京工作的白领小张就经常遇(yù)到(dào)这种情况。“餐(cān)桌前(qián)坐定后，服务员第一句(jù)就是(shì)请扫(sǎo)码点餐，当(dāng)提出能不能用纸(zhǐ)质菜单时，服务员不是说纸质菜单菜(cài)品不(bù)全，就是需等较长(zhǎng)时间，有的(de)干(gàn)脆(cuì)告诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是(shì)变相强制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐(cān)饮业边际贡献的计算公式是什么呀已得到(dào)推广。山东一(yī)家虾火锅店的老板吕(lǚ)先(xiān)生向中新经纬表示(shì)，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜单了，客人只(zhǐ)能扫桌边二(èr)维(wéi)码进入小程序点餐。“这样做不仅节省(shěng)人(rén)力成本，省(shěng)去沟通成本，还(hái)不(bù)容易(yì)出错，效率更高。此外，做一(yī)套扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐系统也(yě)不贵。”吕先生同(tóng)时表(biǎo)示，餐厅实施扫码点餐以来，只有极个(gè)别顾(gù)客提出过(guò)异议，其他顾客都(dōu)已经习惯成自然了。

　　据中(zhōng)新经纬了解，目前一家餐厅定制一个扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序门槛并不(bù)高，仅需(xū)花费数(shù)百元(yuán)。

　　华斌（化名）之(zhī)前在(zài)一家互联(lián)网公司做程序员，2021年离职后开了一间工作室，专门为各种店铺定(dìng)制点(diǎn)单小(xiǎo)程(chéng)序，其(qí)中餐饮店的扫码点餐小程序是用(yòng)户咨询得(dé)最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍(biàn)，一(yī)桌一码，用户扫码(mǎ)进入(rù)小(xiǎo)程序(xù)，点餐、结算、充值、堂食或(huò)自提都可以选择。开通门槛(kǎn)也比较低，只需(xū)要提供营业执照，费(fèi)用的话，小程序申请加开通微信支付共400元，如(rú)果再开通(tōng)支付宝支付额外付300元(yuán)。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家(jiā)专门做餐饮小程序的店铺(pù)负责人(rén)也介绍称，定制扫码点餐(cān)小程(chéng)序(xù)仅需399元，包(bāo)括认证、搭建、设(shè)计等费(fèi)用(yòng)，餐饮店直接上(shàng)传(chuán)商品就可(kě)以用。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐(cān)厅(tīng)可自(zì)由设(shè)置

　　“只(zhǐ)是点个菜而已，有必要非得(dé)扫(sǎo)码吗？”“点个菜为什么还要(yào)我提供微信昵称、手机号呢？”在社交平台上，不少网友表示(shì)不解。

　　华斌(bīn)说，在扫码点餐小程序的后台，餐饮店老板可以做(zuò)一些数据(jù)分析(xī)，比如收入、销量等基础数据，当然也(yě)可以分(fēn)析会(huì)员充值情况、顾(gù)客画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢(ne)？华(huá)斌说，这些都(dōu)可以通(tōng)过(guò)后台设(shè)置实现。

　　“首(shǒu)先，可以设置不(bù)登(dēng)录无法点餐，登(dēng)录主要(yào)是获取微(wēi)信(xìn)昵称、头(tóu)像，有的(de)小(xiǎo)程序也会获取手(shǒu)机号。如果觉得(dé)这(zhè)样做(zuò)用户体验不好，还有(yǒu)其他(tā)办法，可(kě)在支付(fù)环节，设置(zhì)开(kāi)通会员可(kě)领小额优(yōu)惠券，大部(bù)分用户会注册，这(zhè)样(yàng)就获(huò)取了(le)用(yòng)户的(de)微信信息(xī)和手机号。当(dāng)然餐(cān)厅也(yě)可(kě)以设(shè)置成直接点(diǎn)餐，获取这些(xiē)信息的目的是方便以后运(yùn)营，向顾客(kè)推送餐厅的(de)活动(dòng)优惠信(xìn)息。”华斌(bīn)说。

　　吕先生也表示，当时业务人(rén)员曾告诉他(tā)可通过设置获(huò)取顾(gù)客信(xìn)息(xī)，且信息越全面越有利于(yú)后期(qī)分析客(kè)源。“我文(wén)化(huà)程度有限(xiàn)，也不想搞这些，开通扫码点餐(cān)就图个方便，所(suǒ)以我们(men)不提供个人信息也(yě)能点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除(chú)了被“收割”个人(rén)信息，顾客每次点餐也都可以转变为小程序的流量，而商家可选择通过接收推广广告获取广告费用(yòng)。

　　据(jù)一位小(xiǎo)程序(xù)开(kāi)发者(zhě)透(tòu)露，点(diǎn)餐小程序(xù)也可以接入(rù)第三方广(guǎng)告，顾客点击，餐饮店老板(bǎn)分(fēn)钱。“当小程序的(de)用(yòng)户(hù)量(liàng)达到1000以上时，就(jiù)可(kě)以申(shēn)请接入(rù)广告，开屏(píng)广(guǎng)告或(huò)者(zhě)插入(rù)小程序中都可以，顾客点击(jī)或浏(liú)览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一(yī)位餐饮店老板(bǎn)介绍，顾(gù)客(kè)点击一(yī)次他们分得(dé)的(de)钱(qián)数并(bìng)不(bù)固定，要看用户(hù)质量(liàng)，有时候点一下(xià)是几毛钱，有时候能达到一块多。“总的来说，这笔收入(rù)不多，一(yī)个月几百块钱(qián)，有比没有(yǒu)强(qiáng)。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客当“流(liú)量”，最终会失去顾客

　　针对存在已(yǐ)久的强制扫码点(diǎn)餐，顾客们怨(yuàn)声载道，相关部门(mén)组(zǔ)织也多次发文(wén)，提出“不(bù)得”强制。不过，即使用户自愿选择扫码(mǎ)点餐(cān)，这里面也(yě)并非没有(yǒu)问题，还(hái)牵(qiān)扯到个(gè)人信(xìn)息的获取和(hé)使用。

　　为(wèi)尽可能详(xiáng)细准确地分析顾客画像、大范围准确地推送营销信(xìn)息，部分餐厅商家通过(guò)设置扫(sǎo)码点餐小程序(xù)后台，获取顾客个人信息，内容有多有少，程度有深(shēn)有浅，导致了顾(gù)客必须提交个(gè)人信(xìn)息(xī)，否则无法点(diǎn)餐的局面。

　　暂不论强边际贡献的计算公式是什么呀制顾客(kè)扫(sǎo)码点餐、过度(dù)收集顾客个人信(xìn)息已违反相关法律规定，单是把顾客当成冷冰冰的“流(liú)量”，对整个餐(cān)饮(yǐn)业的经营(yíng)环境(jìng)和发展(zhǎn)就已伤害满满(mǎn)。

　　在以服务为(wèi)首要要求的(de)餐(cān)饮业，顾客是(shì)一(yī)个(gè)个有(yǒu)温度的人，满足顾(gù)客需(xū)求，提(tí)供优良(liáng)的服(fú)务，应是餐饮业(yè)的(de)共识。强制扫码点餐，实际上是阻碍(ài)了餐厅与(yǔ)顾客之间有温度的交流(liú)，本(běn)应(yīng)满足顾(gù)客个性需求的便捷扫码变成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而(ér)过度(dù)收(shōu)集个人信息则更恶劣(liè)，实际上是在违(wéi)反诸多(duō)法律规定的基础上，将顾(gù)客(kè)当成了(le)餐厅经营营销的流(liú)量工具，甚至(zhì)是(shì)待割的“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首先(xiān)强制(zhì)扫码点餐不合理不合法，消费(fèi)者有权抵制(zhì)；其(qí)次，扫码点餐过度索(suǒ)权亦(yì)违反相关法律规定。对餐(cān)饮商家来说，强(qiáng)制(zhì)扫码点餐获(huò)取顾客信息，看似“圈(quān)粉(fěn)”，获(huò)得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾(gù)客。商家(jiā)唯(wéi)有意识到(dào)最好的营销(xiāo)手段(duàn)是(shì)高质量的(de)服务，才能真正留(liú)住(zhù)客户。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 边际贡献的计算公式是什么呀