水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系的(de)菜(cài)？水蒸蛋是家常菜(cài)的。关于(yú)水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是(shì)什(shén)么(me)菜系(xì)的菜以及水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜，水蒸蛋是什么菜系的(de)，水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系(xì)的美食，水(shuǐ)蒸蛋属于(yú)什(shén)么菜(cài)系，水蒸蛋(dàn)叫什么菜名(míng)等问题(tí)，农商网(wǎng)将为你整理(lǐ)以下的生活(huó)知识(shí)：

水(shuǐ)蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易熟(shú)，一般蒸(zhēng)5分钟(zhōng)左(zuǒ)右口感比较好(hǎo)，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔(gé)，水一定要烧开(kāi)后再把蛋液放(fàng)上蒸隔然后开小火，锅盖(gài)一定要(yào)留缝(fèng)隙(xì)的。

水蒸蛋(dàn)是(shì)什么(me)菜系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是家(jiā)常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之(zhī)一，南方人称之(zhī)为水蒸蛋，北方人则称为鸡(jī)蛋羹，山(shān)东人和东(dōng)北(běi)人多称其为蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要成(chéng)功(gōng)蒸出好吃(chī)的水(shuǐ)蛋，需(xū)要(yào)控制(zhì)好水量(liàng)、水温、打蛋技巧和(2l是多少斤 2l是多少kghé)火候。

　　裹上保鲜膜可以(yǐ)防止(zhǐ)蒸煮过程(chén2l是多少斤 2l是多少kgg)中水滴下(xià)破坏表面。

　　做蒸鸡(jī)蛋(dàn)时，需要在鸡蛋液中加一些水(shuǐ)，如果水加多(duō)了就(jiù)会(huì)造成水与蛋分离，无法成(chéng)型；要是水加少了(le)，口感(gǎn)会比较硬，蜂窝比较多(duō)，腥(xīng)味也比(bǐ)较(jiào)大。

　　要想蒸(zhēng)出(chū)好看又好吃的水蒸(zhēng)蛋，就要掌握(wò)好水量(liàng)、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰(fēng)富的优质(zhì)蛋(dàn)白(bái)，每百克鸡蛋含(hán)12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的(de)蛋白质大致相当(dāng)于3两鱼或瘦肉(ròu)的(de)蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质的消化率(lǜ)在(zài)牛奶、猪肉、牛(niú)肉和大米中也最高(gāo)。

　　水蒸蛋的(de)制作(zuò)方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食(shí)盐、葱(cōng)花、生抽、香油。2l是多少斤 2l是多少kgp>

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的(de)凉开水。

　　一个鸡蛋50克(kè)，加(jiā)入75毫升(shēng)的凉开水即(jí)可，以此类(lèi)推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子(zi)搅拌均匀。

　　3、用滤(lǜ)网(wǎng)把鸡蛋液过滤一下，包上一层耐热的保鲜膜，用牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水烧开(kāi)，把(bǎ)碗放入(rù)锅中，盖上(shàng)盖(gài)子后小火蒸8分钟即可(kě)，鸡蛋(dàn)羹就(jiù)蒸好(hǎo)了。

　　5、取出后加入适(shì)量的生抽、香油，再撒一把(bǎ)葱(cōng)花，就可以吃了。

蒸水蛋(dàn)是荤菜还是素菜

　　严格来说(shuō)是荤菜，真正说素菜的人，是不吃鸡蛋的(de)

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