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铁(tiě)棍山药和小白嘴山药(yào)哪个好吃些，铁棍山(shān)药和小白嘴山药哪个好(hǎo)吃(chī)些呢(ne)

　　小白嘴山药和(hé)铁棍(gùn)山药都是药(yào)食两(liǎng)用的山药，但小白嘴山药口(kǒu)感软(ruǎn)糯(nuò)甘甜，相比较来说(shuō)要(yào)比铁棍(gùn)山药更好吃，并且小白嘴山药营养丰富(fù)，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素(sù)C、甘(gān)露(lù)多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素等(děng)营养成分，营养价(jià)值(zhí)更高(gāo)于(yú)铁棍(gùn)山(shān)药，经(jīng)常(cháng)食用有补脾健胃(wèi)、美容养颜等(děng)作用，加(jiā)上整体比较(jiào)光滑(huá)、带有紫色斑点(diǎn)，肉质白如(rú)玉好看(kàn)、皮(pí)肉好(hǎo)剥离等特点，被称之为(wèi)最好吃(chī)的(de)山药。

小(xiǎo)白嘴山药(yào)与铁棍山药(yào)的(de)哪一个更好，有什么不同

　　小白(bái)嘴山(shān)药被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药：小白嘴山药广泛种植于深州、安平、安国、深泽、蠡(lí)县等地(dì)，该区(qū)域(yù)古称博(bó)陵。

　　铁棍山药：今河(hé)南焦作温(wēn)县、沁阳（古(gǔ)怀庆府）等地(dì)，其中以温县所在（地理坐标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁棍(gùn)山药地理标识原产地。

　　2、营养成(chéng)分含量不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：每百克中含(hán)有碳水化(huà)合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白(bái)质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含量也很(hěn)高，除此之外还富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质(zhì)、多酚氧化酶、维生素(sù)C、甘(gān)露多糖(táng)、植酸(suān)、16种氨(ān)基(jī)酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：块(kuài)茎(jīng)中平均含(hán)粗蛋(dàn)白(bái)质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类(lèi)所需的20种(zhǒng)氨(ān)基酸中，山药中(zhōng)含有16种。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)，相(xiāng)同的(de)生(shēng)产期限(xiàn)，产量(liàng)虽小但营养价值更高；

　　白(bái)，表皮较白肉质如玉，皮里(lǐ)易剥离；

　　嘴，山药末端(duān)如婴儿(ér)嘴巴，同时嘴儿化读(dú)音表明(míng)了是(shì)最好(hǎo)吃(chī)的山药(yào)品种。

　　铁棍(gùn)山药：垆土(tǔ)铁棍山药因为地质坚(jiān)瓷，黏性大，土(tǔ)质硬(yìng)坏垣是什么意思啊，破屋坏垣适合装修吗。

　　所以它弯弯扭扭，虽然(rán)不是(shì)好(hǎo)看，但口感较(j坏垣是什么意思啊，破屋坏垣适合装修吗iào)好；

　　沙土(tǔ)铁棍(gùn)山药因种植在沙地里，土质松软，口(kǒu)感面甜，营养价值同(tóng)样较高(gāo)。

　　参考资(zī)料来源：百度百科-小白嘴白山药

　　参考(kǎo)资料来源：百(bǎi)度(dù)百科(kē)-铁(tiě)棍山药

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