面和酵(jiào)母粉的一般比例是多少啊？酵母粉发(fā)面一般按照(zhào)酵母粉和面(miàn)粉以1:100的比例制作，也就是(shì)100g面粉就要加入1g的(de)酵母粉进行发酵的。关于面和酵母粉的一般比例是多(duō)少啊以及面和酵母粉的一般比例是多少啊，面(miàn)和酵(jiào)母粉的一般(bān)比例是多少合(hé)适，酵母(mǔ)粉与面的比例是(shì)多少，面跟酵(jiào)母粉的比例，面与(yǔ)酵母的比例是多少等问题，农商网(wǎng)将(jiāng)为你整理以(yǐ)下的(de)生活知(zhī)识：

面是碱性还是酸性

　　面是酸(suān)性的(de)。

　　面属于酸(suān)性食物.何谓酸性或碱性食物所天门中断楚江开的楚江指的是什么意思，天门中断楚江开的楚江指的是什么风景名胜谓酸性食物(wù)或碱(jiǎn)性食物，并(bìng)不是(shì)指味道酸或咸的食物，

　　而是(shì)指食物经过消化吸收和(hé)代谢后产生(shēng)的(de)阳(yáng)离(lí)子或阴离子(zi)占优势的食物。

　　也就是说(shuō)，某种食物(wù)如经代谢后产生的钾、钠、钙、镁等阳离子占优势的则属碱性(xìng)食(shí)物;而代谢(xiè)后产生(shēng)磷(lín)、氯、硫等阴离子占优(yōu)势的食物属(shǔ)酸性食物。

面和(hé)酵母粉的(de)一般比例是多(duō)少啊

　　酵(jiào)母(mǔ)粉(fěn)发面一般按(àn)照酵母(mǔ)粉和面粉以1:100的比(bǐ)例制作，也就是100g面粉就(jiù)要(yào)加(jiā)入1g的酵母粉(fěn)进行发酵。

　　一般春秋季(jì)面粉、温水和酵(jiào)母的最佳配(pèi)比(bǐ)是(shì)100：55：1.5。

　天门中断楚江开的楚江指的是什么意思，天门中断楚江开的楚江指的是什么风景名胜　另外还要注意环境(jìng)温度，最好把和好的面团(tuán)放在30-40度左(zuǒ)右(yòu)的温度处进行2次(cì)醒发，在家中(zhōng)可选择(zé)蒸(zhēng)锅加水烧到(dào)60-70度，等锅内环境温(wēn)度35-40度时，将装有面团的面(miàn)盆放入锅中进行发酵。

　　如(rú)果是冬(dōng)季，面(miàn)粉、温水和(hé)酵母的配比为100：60：2，其它(tā)和春秋季方法相同。

　　夏(xià)季的(de)环境温度已(yǐ)经达到酵母繁(fán)殖的(de)最(zuì)佳温(wēn)度，直(zhí)接放在家里不管什么地方都(dōu)可以(yǐ)。

酵母粉(fěn)和面粉比例是多少(shǎo)?

　　一般建(jiàn)议酵母粉和面粉的(de)比(bǐ)例为(wèi)1：100比较(jiào)合适，通常500克(kè)的面粉可以放4-5克的酵(jiào)母粉，不(bù)过由于温度对酵母发酵的效果(guǒ)会(huì)有所影(yǐng)响，因此不同的季节(jié)可以适量(liàng)的调整比例。

　　酵母放多了整出来的面食(shí)口(kǒu)感会有(yǒu)些发(fā)酸，放(fàng)多(duō)了也会提(tí)高发酵速度，不过并(bìng)不会对身(shēn)体有(yǒu)太大(dà)的影(yǐng)响(xiǎng)，如果还(hái)没有蒸，可以将面放置作(zuò)为老面，然(rán)后混合进入新面重新发酵即可。

　　扩展资料：

　　注意事(shì)项(xiàng)：

　　比如说酵母粉千万(wàn)不能和(hé)盐一起使用，盐会抑制酵母的发酵，而酵母和白糖加(jiā)在(zài)一起(qǐ)使用，那么做出来的(de)面(miàn)食会更加松软(ruǎn)香甜，所以(yǐ)酵母和白糖才是(shì)最完美的搭(dā)配。

　　未开封的酵母粉常温存放就可以，如果是已经开口的酵母(mǔ)粉，那就要(yào)把口(kǒu)密封，然后放到冰箱冷藏着(zhe)，这(zhè)样就不会减(jiǎn)少酵母的活性。

　　参考(kǎo)资料来源：百度百(bǎi)科-酵母粉

　　参考(kǎo)资(zī)料来源：百(bǎi)度百科-面粉

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