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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能(néng)吃(chī)吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉不是真的。

　　质量好的(de)藕粉质地细嫩滑爽，用(yòng)手指揉捻时滑爽而且无异状，另外质(zhì)量好的藕粉中还会一些(xiē)片状物(wù)质存在(zài)，那(nà)些质量差或者假的藕粉质地粗糙，用手捏的(de)时候有(yǒu)颗(kē)粒感(gǎn)，但是(shì)没有片(piàn)状物。

　　质(zhì)量好的藕粉(fěn)冲调以后会是(shì)透明状，而且吃的时(shí)候一点也不粘喉。

藕粉(fěn)是粉状好还(hái)是颗(kē)粒(lì)状好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和粉末(mò)状藕粉，本质上并(bìng)没有(yǒu)区别，都是现(xiàn)代(dài)精加工后的(de)藕粉，只(zhǐ)是外观形状(zhuàng)不同(tóng)而已。

藕粉买(mǎi)什么(me)样的才正宗

　　1、三家村 (历(lì)史皇室"贡(gòng)粉(fěn)",藕粉十大品牌,藕粉(fěn)/奶(nǎi)茶(chá)/粉丝/农副产品/休闲(xián)食品等产品专业生(shēng)产加工的私营(yíng)独资企业,杭(háng)州三家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年(nián),集农林产品科研开发/深加工/销售为一体,国(guó)内较大藕粉生产(chǎn)厂家,行业标准参与起(qǐ)草(cǎo)单位,杭州天堂食品有限公司 )

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　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云南较大(dà)的专业(yè)藕粉(fěn)企业,澄(chéng)江藕粉的(de)代表(biǎo)性品牌,农(nóng)产品(pǐn)加(jiā)工(gōng)知(zhī)名(míng)企业,云南(nán)德(dé)春绿色食品有限(xiàn)公司(sī) )

　　6、洪(hóng)湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼(yú)等系(xì)列食品的生(shēng)产/加工/销售的企业,销售(shòu)网络遍布全国,洪湖市晨光实业有限公司 )

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　　皇族是什么意思饭圈，韩国皇族是什么意思10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注于(yú)营养健(jiàn)康食品的研制/生产/销售/宣(xuān)传于一体的(de)综合型食品企业,桂林智强食品(pǐn)开发有(yǒu)限公司 )

藕粉有(yǒu)假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质和还原糖等成分(fēn)，与空气(qì)接触，极易氧化(huà)，使(shǐ)粉的颜(yán)色由白而(ér)转微(wēi)红。

　　其(qí)他淀粉(如甘薯、马铃(líng)薯、葛根等淀粉)没有(yǒu)这种变化(huà)，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如果这类(lèi)淀(diàn)粉呈玫瑰红色(sè)，则是(shì)加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有独特的(de)浓(nóng)郁(yù)清香(xiāng)气味；

　　其它淀粉则无此清(qīng)香(xiāng)气(qì)。

　　手试.取(qǔ)少(shǎo)许藕粉用手指(zhǐ)揉擦，其(qí)质地(dì)比其(qí)他淀粉都(dōu)要细(xì)腻滑(huá)爽，滑(huá)爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有(yǒu)时(shí)呈片状(zhuàng)，但片状的藕粉表面上(shàng)有丝状纹(wén)络(luò)；

　　而(ér)其他片(piàn)状淀粉(fěn)的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕(ǒu)粉放入口中．触及唾液即会很快溶化；

　　而其他淀粉入口后(hòu)，不(bù)仅(jǐn)不易溶化．而且还会粘糊在一起或呈团(tuán)状。

　　调(diào)试.取少许(xǔ)藕粉用少量(liàng)冷(lěng)开水调匀后，再以沸水(shuǐ)冲调，随即熬(áo)透可食，其吸水胀性(xìng)可达(dá)八、九倍。

　　熟(shú)浆色泽微(wēi)红，多(duō)呈(chéng)琥珀色，光泽(zé)晶莹；

　　冷(lěng)却后放置数小时，稠厚的熟桨会全变(biàn)成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加热调煮，才能食用，它们的(de)吸(xī)水胀(zhàng)性及韧性(xìng)均不如藕(ǒu)粉，色泽多呈白色或褐色(sè)，而且不透明；

　　冷却后．即使(shǐ)放置十多小时，也(yě)仅仅(jǐn)是碗边四周一(yī)圈呈稀浆状，中间(jiān)部(bù)分仍(réng)凝结不变。

藕粉有副(fù)作(zuò)用吗

　　藕粉没什么副作(zuò)用，但藕粉(fěn)含(hán)淀粉(fěn)过(guò)多，肥胖者(zhě)应少食。

　　自古(gǔ)，藕粉就是百姓习(xí)惯冲喝的流质膳(shàn)食。

　　脾胃消化功能低下(xià)、胃及十二指肠溃疡患者忌食(shí)莲藕(ǒu)及其制(zhì)品。

　　藕粉(fěn)味甘性平，能(néng)治(zhì)热渴(kě)，散留血，开胃。

　　《本(běn)草纲(gāng)目》还记载，藕粉服食，轻身益年(nián)。

　　莲藕粉(fěn)主要成分(fēn)是莲藕，故与莲藕相克必与莲藕粉相克(kè)。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中含有丰富的铁质，不(bù)能与含纤维(wéi)素多的莲藕同(tóng)食，因(yīn)为(wèi)纤维素会影(yǐng)响人(rén)体对铁(tiě)的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕(ǒu)含有纤(xiān)维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合(hé)物，降(jiàng)低人体对这些(xiē)元素的吸收。

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