猪肚头叫什么，猪肚头怎(zěn)么做好吃吗是猪(zhū)肚(dù)头是猪科动物猪(zhū)的胃的上部部位的。

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猪肚头叫什么，猪肚头怎么做(zuò)好吃吗(ma)

　　猪肚头(tóu)又(yòu)叫猪肚(dù)尖，是(shì)猪科(kē)动(dòng)物(wù)猪的胃的(de)上部(bù)部位。

　　烹饪术语叫猪肚仁，这个(gè)部位(wèi)是猪肚上(shàng)最肥(féi)厚的部(bù)分(fēn)，只有10厘米左(zuǒ)右，质地脆(cuì)嫩(nèn)，能用来(lái)烹调出(chū)各种(zhǒng)美(měi)食，最适合生炒(chǎo)。

　　猪肚头中含(hán)有大(dà)量的钙、钾、钠、镁、铁等(děng)元素和维生素A、维生素E、蛋(dàn)白质、脂肪等(děng)成分。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　猪肚是内脏器官(guān)，有特殊的味道，烹(pēng)饪前(qián)的清洗时很重要(yào)的(de)工序。

　　需要巧洗(xǐ)：将(jiāng)猪肚用清水洗几(jǐ)次(cì)，然后放进水快开的锅里，经(jīng)常(cháng)翻动(dòng)，不等水开(kāi)就把猪(zhū)肚(dù)取(qǔ)出来，再把猪肚两面的污物除(chú)掉。

　　猪(zhū)肚头选购(gòu)忌：猪肚头粘膜模糊(hú)，组(zǔ)织(zhī)松弛、易(yì)破，有腐败恶臭气(qì)味的不要选购。

　　猪肚头食用忌(jì)：猪(zhū)肚头(tóu)与(yǔ)莲子（用白(bái)茄枝烧(shāo)）易中(zhōng)毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不适宜贮存，应随买随吃(chī)

什么(me)是猪(zhū)肚(dù)头?

　　猪肚头是(shì)猪科(kē)动物(wù)猪的胃(wèi)的上部(bù)部位。

　　猪(zhū)肚头又叫猪肚尖，是猪科动物(wù)猪的胃的上部部位。

　　烹饪术语叫猪慎旁肚(dù)仁(rén)，这个部位是(shì)猪肚(dù)上最肥厚(hòu)的部(bù)分，只有10厘米左右，质地脆嫩，能用来(lái)烹宽物橡调(diào)蚂(mǎ)裂出各种美(měi)食(shí)，最适合生(shēng)炒。

　　猪(zhū)肚头(tóu)中含有大量(liàng)的钙、钾、钠(nà)、镁、铁等(děng)元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成(chéng)分(fēn)。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊的(de)味道，烹饪(rèn)前(qih2so4是什么化学名称怎么读，hno3是什么化学名称án)的清洗时很重要的(de)工序。

　　需(xū)要巧洗(xǐ)：将猪(zhū)肚用(yòng)清水洗(xǐ)几次，然(rán)后(hòu)放进水快(kuài)开的锅(guō)里，经常翻动(dòng)，不等水(shuǐ)开就把猪肚取出来，再把猪肚两(liǎng)面的污(wū)物除掉。

　　猪肚头选(xuǎn)购忌：猪肚头粘(zhān)膜(mó)模糊(hú)，组织松弛、易破，有腐败恶臭气味(wèi)的不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与莲子（用(yòng)白茄枝烧）易中(zhōng)毒。

　　猪(zhū)肚头(tóu)储存：猪肚(dù)头不适宜贮存，应随买随吃

　　参考资料来(lái)源：百度百科——猪肚

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