水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系(xì)的菜？水蒸蛋是家常菜的。关于(yú)水蒸蛋是什么菜系的菜以及水蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋(dàn)是什么菜系的，水蒸蛋是(shì)什么菜系的美食，水蒸蛋属于(yú)什么菜系，水蒸蛋叫(jiào)什么菜(cài)名等(děng)问题，农(nóng)商网将为你整理以(yǐ)下(xià)的生活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开(kāi)水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开(kāi)水蒸的(de)。

　　用(yòng)热水下锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分(fēn)钟左(zuǒ)右口感(gǎn)比(bǐ)较好，也(yě)不会破坏营养(yǎng)。

　　烧一锅清(qīng)水放上蒸隔，水一定要烧开(kāi)后再(zài)把(bǎ)蛋液放上蒸(zhēng)隔然后开小火，锅盖一定要留(liú)缝(fèng)隙(xì)的。

水蒸蛋是什么(me)菜系的菜(cài)

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是(shì)家常菜(cài)。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传(chuán)统美食之一，南方人(rén)称之为水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹(gēng)，山东人(rén)和东北人(rén)多称(chēng)其为蒸蛋糕儿。

　　要(yào)成功(gōng)蒸(zhēng)出好吃的水(shuǐ)蛋，需(xū)要控制好水量、水(shuǐ)温(wēn)、打(dǎ)蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮(zhǔ)过程中水滴下破坏表面(miàn)。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时，需要(yào)在鸡(jī)蛋液中(zhōng)加一些(xiē)水，如果(guǒ)水加(jiā)多了(le)就会造成(chéng)水与蛋分离，无法成(chéng)型；要是水加(jiā)少了(le)，口感会比较硬，蜂(fēng)窝比较多，腥(xīng)味也(yě)比较大。

　　要想蒸出好看又好吃的水(shuǐ)蒸蛋，就要微端是什么意思 手机端玩的叫微端吗掌握好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含丰富的(de)优质蛋白，每百克(kè)鸡(jī)蛋含12.7克蛋白质(zhì)，两只鸡蛋所含的蛋白质大致(zhì)相当于(yú)3两鱼或瘦(shòu)肉的蛋白(bái)质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质(zhì)的消(xiāo)化率在牛(niú)奶、猪肉(ròu)、牛肉和(hé)大米(mǐ)中也最高。

　　水蒸蛋(dàn)的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱(cōng)花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗(wǎn)里打(dǎ)几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加(jiā)入75毫升的(de)凉开(kāi)水即可，以此类(lèi)推。

　　加入(rù)少(shǎo)量食盐、白醋(cù)，用筷子(zi)搅拌均匀(yún)。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡(jī)蛋(dàn)液(yè)过滤一下，包(bāo)上一层耐热(rè)的保鲜膜，用牙签(qiān)扎几(jǐ)个洞(dòng)，方(fāng)便透气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水(shuǐ微端是什么意思 手机端玩的叫微端吗; line-height: 24px;'>微端是什么意思 手机端玩的叫微端吗)烧开，把碗放入锅中(zhōng)，盖上盖(gài)子后(hòu)小(xiǎo)火蒸(zhēng)8分(fēn)钟即可，鸡(jī)蛋羹就(jiù)蒸好了。

　　5、取出后(hòu)加入适量的生抽、香油，再撒一把葱花，就可以吃了(le)。

蒸水蛋是荤菜(cài)还是素菜

　　严格来说是荤菜，真(zhēn)正说素菜的人，是不吃鸡蛋的

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 微端是什么意思 手机端玩的叫微端吗