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颗粒(lì)状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的藕粉能吃(chī)吗(ma)

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量(liàng)好的藕粉质(zhì)地细(xìcpb属于哪个档次的，cpb属于什么档次的)嫩(nèn)滑爽，用手(shǒu)指揉捻时滑爽而且无异状，另外质量好(hǎo)的(de)藕粉中还会一些片(piàn)状物(wù)质存在，那些质(zhì)量差或(huò)者(zhě)假(jiǎ)的(de)藕粉质地粗糙，用手捏的时候有颗粒(lì)感，但是没有(yǒu)片状物。

　　质量好的(de)藕粉冲(chōng)调以(yǐ)后会是透明(míng)状，而且(qiě)吃(chī)的时候(hòu)一点也不粘喉。

藕粉是粉(fěn)状(zhuàng)好还(hái)是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状(zhuàng)藕(ǒu)粉，本质上并没有(yǒu)区别，都是现代精(jīng)加(jiā)工后(hòu)的藕粉，只(zhǐ)是外(wài)观(guān)形(xíng)状不同(tóng)而已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家村(cūn) (历史皇室"贡粉",藕粉十大(dà)品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副(fù)产(chǎn)品(pǐn)/休(xiū)闲(xián)食品等产品专业生产加工(gōng)的私营(yíng)独资企业,杭州(zhōu)三家村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农(nóng)林(lín)产(chǎn)品科研开发/深加工/销售(shòu)为一体,国(guó)内较大藕粉生产厂家,行业标准参与起草单位,杭州天堂食品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批发,兼(jiān)营餐饮/住宿的大型副食品连锁企业,主打西湖(hú)藕粉cpb属于哪个档次的，cpb属于什么档次的/麻酥糖/麻(má)糕产(chǎn)品,杭州采芝(zhī)斋食品有限公司 )

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　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南较大的(de)专业藕粉企业,澄(chéng)江藕粉的代表性品牌(pái),农产品(pǐn)加工知(zhī)名企业,云南德春绿色食品有限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创cpb属于哪个档次的，cpb属于什么档次的于1994年(nián),专业从事藕粉/皮(pí)咸蛋(dàn)/腌制鱼(yú)等系列食品的生产/加(jiā)工(gōng)/销售的企业(yè),销售网络遍布全国,洪湖市晨光实业(yè)有限公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营(yíng)西湖龙井茶/兼营世(shì)界各地(dì)名优茗(míng)茶(chá)及花(huā)草茶/茶具的现代(dài)茶(chá)业企业(yè),杭州艺福堂茶业有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华老字(zì)号,专注于经营生(shēng)产(chǎn)中式餐饮和食品,素有"知味停车(chē)/闻(wén)香下马"的美誉(yù),杭州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品(pǐn)开发生产(chǎn),集白莲/莲藕/荷叶茶加工(gōng)为一体(tǐ)的民营企业,白(bái)莲系列(liè)产品销(xiāo)往海(hǎi)内外,广昌莲香食品有限公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于(yú)1984年,专注(zhù)于营养(yǎng)健(jiàn)康食品的研制/生产/销(xiāo)售/宣传于一(yī)体(tǐ)的(de)综合型食(shí)品企(qǐ)业,桂林智强(qiáng)食品开发有限公司 )

藕粉有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕粉(fěn)含有多量的铁质和还(hái)原糖等成分，与空气接触，极易氧化，使(shǐ)粉(fěn)的颜(yán)色由白而转微红。

　　其(qí)他淀粉(如甘(gān)薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种变化，都(dōu)是纯(chún)白色或稍带(dài)黄色(sè)的；

　　如果这(zhè)类淀粉(fěn)呈玫瑰红色，则(zé)是加入食用色素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独(dú)特的浓郁清香气味(wèi)；

　　其它淀粉则(zé)无此清(qīng)香气。

　　手试.取少许藕粉(fěn)用(yòng)手指揉擦(cā)，其质(zhì)地(dì)比其他淀粉都要(yào)细(xì)腻滑爽，滑爽(shuǎng)如脂且无异状.

　　现形.藕粉(fěn)和(hé)其它淀粉(fěn)有时呈片状(zhuàng)，但片(piàn)状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其(qí)他片(piàn)状淀粉(fěn)的两侧，表面是(shì)平(píng)光的。

　　口尝.取少(shǎo)量藕粉放(fàng)入(rù)口中．触及(jí)唾液即(jí)会很快溶化；

　　而其他(tā)淀粉入口后，不仅不易溶化．而且(qiě)还会粘糊(hú)在一起或呈团(tuán)状。

　　调(diào)试.取(qǔ)少许藕粉用少量冷开水调(diào)匀后(hòu)，再以沸水冲调，随(suí)即(jí)熬透可食(shí)，其吸水(shuǐ)胀性可达(dá)八、九倍。

　　熟浆色(sè)泽(zé)微红，多(duō)呈琥珀色，光泽晶莹(yíng)；

　　冷(lěng)却(què)后(hòu)放置数小(xiǎo)时，稠(chóu)厚的(de)熟桨会全变成稀(xī)浆。

　　其(qí)他淀粉多需在炉子上加热调煮，才能食(shí)用，它们的吸水胀性及韧性(xìng)均不如藕粉，色泽(zé)多(duō)呈白色或褐色，而且(qiě)不透明；

　　冷却后．即使放置十多小时(shí)，也仅仅(jǐn)是碗边四周(zhōu)一圈呈稀浆(jiāng)状，中(zhōng)间(jiān)部分仍凝结不(bù)变。

藕粉有副作用吗(ma)

　　藕粉没什么副作(zuò)用，但藕粉含淀粉过(guò)多，肥胖者应(yīng)少(shǎo)食。

　　自古(gǔ)，藕(ǒu)粉就(jiù)是百姓习(xí)惯冲喝的(de)流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃(wèi)及十二(èr)指肠溃疡患(huàn)者(zhě)忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性(xìng)平，能治热(rè)渴，散留血，开(kāi)胃(wèi)。

　　《本草纲(gāng)目(mù)》还(hái)记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉(fěn)主要成分是莲藕(ǒu)，故(gù)与莲藕(ǒu)相(xiāng)克必(bì)与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相(xiāng)克，大(dà)豆(dòu)中(zhōng)含有丰富的铁质，不能(néng)与含纤维(wéi)素多(duō)的莲藕同食(shí)，因为纤(xiān)维素(sù)会影响人体对铁(tiě)的吸收。

　　猪(zhū)肝与莲藕食物相克，莲藕含(hán)有纤维素，纤维(wéi)中的醛(quán)糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌(xīn)等(děng)微量元素(sù)形(xíng)成混合物，降低人体(tǐ)对这些元素(sù)的吸收(shōu)。

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