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铁棍山药和小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些(xiē)，铁棍山药和小白嘴山药(yào)哪个(gè)好(hǎo)吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍山药(yào)都是(shì)药(yào)食两用的山药，但小(xiǎo)白(b全国有多少个省市自治区和直辖市 全国有多少个地级市ái)嘴山药口感软糯甘甜，相比较来说要比铁棍山药更好吃，并且小白(bái)嘴山药营养丰富，富(fù)含黏(nián)液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多(duō)酚(fēn)氧化酶(méi)、维(wéi)生素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿(niào)囊素等营养成分，全国有多少个省市自治区和直辖市 全国有多少个地级市营养价值更高(gāo)于铁棍山药，经(jīng)常食用(yòng)有补脾健(jiàn)胃(wèi)、美容养(yǎng)颜等作用(yòng)，加上整体(tǐ)比(bǐ)较光滑、带(dài)有紫色斑点，肉质白如玉好看、皮肉(ròu)好剥离等特点，被称之(zhī)为最(zuì)好(hǎo)吃的山(shān)药。

小(xiǎo)白嘴山(shān)药与铁棍山药的哪一个更好，有什么不(bù)同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药被誉为最好吃的山药。

　　区(qū)别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴(zuǐ)山(shān)药广(guǎng)泛种植于深州(zhōu)、安平、安国、深泽、蠡(lí)县等地，该区域古(gǔ)称博陵。

　　铁棍山(shān)药：今河南焦作温县、沁阳（古(gǔ)怀庆(qìng)府）等地(dì)，其中以温(wēn)县所在（地理(lǐ)坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山药地理(lǐ)标识原产地。

　　2、营养成(chéng)分含(hán)量不(bù)同

　　小白嘴山药：每百克(kè)中含(hán)有碳水化(huà)合(hé)物(wù)19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量(liàng)也(yě)很(hěn)高，除此之外还富(fù)含黏(nián)液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露(lù)多糖(táng)、植酸(suān)、16种氨(ān)基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙(yǐ)胺等。

　　铁(tiě)棍(gùn)山药：块(kuài)茎中(zhōng)平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种(zhǒng)氨基酸中，山药中含有(yǒu)16种。

　　3、特点不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药：小，相同的生产期限，产量虽小(xiǎo)但营养价值更高；

　　白，表皮(pí)较白肉质(zhì)如玉，皮里易剥离(lí)；

　　嘴(zuǐ)，山药末(mò)端如婴儿嘴巴，同时嘴儿(ér)化读音表明了是(shì)最好吃的(de)山药品种。

　　铁棍山(shān)药(yào)：垆土铁棍山药(yào)因(yīn)为(wèi)地(dì)质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所(suǒ)以它弯(wān)弯扭扭，虽然不是好看(kàn)，但口感较好(hǎo)；

　　沙土(tǔ)铁棍(gùn)山药因种植在沙地里，土质(zhì)松软(ruǎn)，口感面甜(tián)，营(yíng)养价值同样较高。

　　参考资料来源：百度百科-小白嘴白山(shān)药

　　参考(kǎo)资料来(lái)源：百度百科-铁棍山药

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