龙有几个爪龙有两个根吗-橘子百科-橘子都知道

龙有几个爪龙有两个根吗鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回来(lái)放冷藏(cáng)还是冷冻好？如果(guǒ)是(shì)宰杀(shā龙有几个爪龙有两个根吗)干(gàn)净的鲜活(huó)鱼(yú)，且(qiě)短时间里(lǐ)将会食用(yòng)，则放入冷(lěng)藏室；如果(guǒ)是宰杀干净的(de)鲜活鱼，短时间里不会被(bèi)食用，则放入(rù)冷冻室；如(rú)果是烹饪完成的熟鱼(yú)，则(zé)放(fàng)入冷藏室，并(bìng)尽快食用的。关于鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻(dòng)好以及鱼(yú)买回来放冷藏(cáng)还是冷冻好(hǎo)，鱼(yú)买回来(lái)放冷藏还是(shì)冷(lěng)冻保存(cún)，鱼买(mǎi)回来放冷藏还是(shì)冷冻(dòng)呢，刚买(mǎi)的鱼放冰箱保(bǎo)鲜(xiān)还是冷冻，买(mǎi)回来(lái)的(de)鱼是保鲜还是冰冻(dòng)里等问题，农商网将为(wèi)你整理以(yǐ)下(xià)的生活(huó)知识：

鱼(yú)是胎生还是卵生

　　鱼(yú)是(shì)卵生的。

　　鱼大部分是卵生的(de)，但(dàn)也(yě)有(yǒu)少数是卵胎生和胎生的。通常在鱼儿发育成熟后，雌雄亲鱼会自(zì)行配对，然后由雌鱼产(chǎn)卵，

　　雄鱼受精，从而产生(shēng)受精卵(luǎn)。受精卵在水中(zhōng)孵化出(chū)小鱼。而卵胎生与(yǔ)之类(lèi)似，

　　但亲鱼是体内受(shòu)精，鱼卵(luǎn)也在雌鱼肚子里孵(fū)化出来。胎生的(de)鱼只有真鲨科的鱼类，仔鱼在产出前(qián)会从(cóng)母体中获得(dé)养(yǎng)分。

鱼买(mǎi)回龙有几个爪龙有两个根吗来(lái)放(fàng)冷藏还是冷冻(dòng)好

　　如果是宰(zǎi)杀干净(jìng)的鲜活(huó)鱼，且短(duǎn)时间里将会食(shí)用，则放(fàng)入冷藏室；如果是宰杀(shā)干(gàn)净的鲜活鱼，短(duǎn)时(shí)间里不会被食(shí)用(yòng)，则放(fàng)入(rù)冷冻室；如果是烹饪完成的熟鱼(yú)，则放入冷藏(cáng)室(shì)，并尽快食用。

　　冷(lěng)藏(cáng)室(shì)温度高于零(líng)度，不(b龙有几个爪龙有两个根吗ù)能长时间保(bǎo)鲜动(dòng)物肉类，但短期里可(kě)以保证肉质新鲜。

　　冷冻室温(wēn)度低至(zhì)-14度以下，可以长(zhǎng)时间保证肉质质(zhì)量(liàng)，但同(tóng)时(shí)会使鱼肉严重结冰，口味(wèi)破(pò)坏。

　　秋(qiū)冬季是(shì)体弱者(zhě)进补(bǔ)的好(hǎo)时机(jī)，鱼则是进补的(de)好水产食品，不仅(jǐn)味(wèi)道鲜(xiān)美，而且营养价值极高。

　　其(qí)蛋白(bái)质含量为猪肉的两倍(bèi)，且属于优质(zhì)蛋白，人(rén)体吸收率(lǜ)高。

　　鱼中(zhōng)富含(hán)丰富的(de)硫胺(àn)素(sù)、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉(ròu)中脂(zhī)肪含(hán)量虽低(dī)，但其(qí)中(zhōng)的脂肪酸被证(zhèng)实有降(jiàng)糖、护(hù)心和防癌的作用(yòng)。

　　鱼(yú)肉中的维生素D、钙、磷，能(néng)有效地预防骨质疏松症。

　　鱼含有丰富的完全蛋白质。

　　鱼肉含(hán)有大(dà)量(liàng)的(de)蛋白质(zhì)，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼(yú)含21.4%、鲢鱼含(hán)18.6%、鲤鱼(yú)含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量(liàng)较低，且多为不饱(bǎo)和(hé)脂肪酸。

　　鱼肉(ròu)的脂(zhī)肪含量一般比较低，大多数只有1%-4%，如黄鱼(yú)含0.8%、带鱼(yú)含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤(lǐ)鱼含5%鲫鱼(yú)含(hán)1.1%鳙(yōng)鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼(yú)应该(gāi)放在冷藏还是冷冻(dòng)

　　鱼应(yīng)该放在冷(lěng)冻。

　　在冷冻状(zhuàng)态下，酶的活(huó)性和微生物的(de)生(shēng)长都(dōu)被抑制，鱼(yú)的保质(zhì)时间(jiān)也大(dà)大延(yán)长，通常可达数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟活鱼相比发生(shēng)的变(biàn)化：

　　1、从(cóng)口感上(shàng)说，冷冻(dòng)鱼的肉(ròu)质的确(què)没(méi)有活鱼(yú)鲜嫩。

　　这(zhè)主要是(shì)因为(wèi)在(zài)冷冻过程中，鱼内的(de)水分冻结成(chéng)冰晶，导致(zhì)鱼肉蛋白质发生(shēng)冷冻变性和一系列理化性质(zhì)的改变，包括(kuò)蛋白质空间(jiān)结构和疏水性的变化(huà)，凝胶性和保(bǎo)水(shuǐ)性的降低(dī)，盐溶性蛋白(bái)含量降低，ATP酶活(huó)性减(jiǎn)低等(děng)，从而造成鱼肉的品质和(hé)口感下降。

　　2、从营(yíng)养上看，同品种的鱼冷冻后确实会(huì)流失掉一部分营养(yǎng)。

　　因(yīn)为在鱼冷冻时，鱼肉的(de)肌(jī)原(yuán)纤维中的水分将(jiāng)结成冰晶，但在(zài)解冻的时候却(què)没有办法(fǎ)再与蛋白质(zhì)分子聚合(hé)，也(yě)就不能被全部吸(xī)收回鱼肉中。

　　这种汁液的流失就伴随着鱼肉中(zhōng)一小(xiǎo)部分可溶性蛋白质(zhì)、盐类、维生素等水溶性营养物(wù)质(zhì)的流失(shī)。

　　但是，这点损失并不(bù)影响鱼类的核心营(yíng)养价值(zhí)。

　　因为这一点损失如果(guǒ)也要较(jiào)真(zhēn)儿的话,那就不得不提醒你，其(qí)实活鱼在暂养过(guò)程中，受局部水环(huán)境(jìng)氧(yǎng)气、温(wēn)度、pH值(zhí)、排泄物积(jī)累和捕捞造(zào)成(chéng)的鱼体损伤等因素影响(xiǎng)，也会(huì)出(chū)现品质(zhì)的(de)下降，一样有(yǒu)一定的营(yíng)养(yǎng)损(sǔn)失(shī)。