淀(diàn)粉勾(gōu)芡(qiàn)后为什么会(huì)变稀，勾芡(qiàn)不泄汤的秘诀本来(lái)想要(yào)用淀粉(fěn)给菜勾(gōu)芡的，结果没想到这个淀(diàn)粉水(shuǐ)竟然调稀了这是(shì)水放多(duō)的原(yuán)因吗，为什么淀粉水(shuǐ)会变稀？淀粉勾(gōu)芡的话它和(hé)水的比例(lì)会是(shì)多少？的。

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淀(diàn)粉勾(gōu)芡后(hòu)为什么会变稀(xī)，勾芡(qiàn)不泄汤的(de)秘诀(jué)

淀粉勾芡后(hòu)为什(shén)么会变稀

　　1、时间太久(jiǔ)的原因。

　　因为淀(diàn)粉不容易溶(róng)于水中，需(xū)要不停(tíng)的搅拌，若放置太(tài)久不(bù)搅拌的(de)话，淀(diàn)粉就会沉淀到(dào)水底，导致水跟淀粉分离(lí)，因此就会变稀。

　母亲三周年祭日需要准备什么祭品，三周年祭日需要准备什么祭品爸爸　2、温度降低(dī)的原(yuán)因。

　　低温会让淀(diàn)粉更加不(bù)容易(yì)水，沉淀下来。

　　3、淀粉品质(zhì)不(bù)好(hǎo)。

　　导致变稀。

淀粉(fěn)勾芡比(bǐ)例(lì)

　　1.勾薄芡(qiàn)时(shí),淀粉和水一般1比10,薄芡在炒菜出锅时倒入,有透明的汁粘(zhān)在菜(cài)上(shàng),比(bǐ)较(jiào)好看。

　　2.单一芡汁(zhī),一般淀粉和水的(de)比例母亲三周年祭日需要准备什么祭品，三周年祭日需要准备什么祭品爸爸为1:5,一(yī)般适用于烧、扒、焖、烩的菜(cài)肴(yáo)。

　　3.混合芡汁是将淀粉与水、各(gè)种调味汁调和而成(chéng)。

　　混合芡汁的淀粉与水和各种(zhǒng)汁(zhī)液的比例(lì)一般为1:20,其比(bǐ)例(lì)也可根(gēn)据菜(cài)肴水分多少适当(dāng)调整。

　　这种芡粉(fěn)汁适用于炒、爆、溜的菜肴。

淀粉(fěn)勾芡可以用面粉吗(ma)

　　在(zài)勾芡的时候不能用面粉代替,面粉和淀粉适量中(zhōng)不同的(de)东西,使(shǐ)用面(miàn)粉的话是达不到淀粉的效果的,若是使用的话不能让菜肴(yáo)口感得到(dào)提升。

淀粉勾芡什么时候放

　　一(yī)般来(lái)说的话(huà)等所有东西都下锅(guō)之(zhī)后，过一两(liǎng)分钟就(jiù)可以勾芡(qiàn)了，把淀粉(fěn)兑点(diǎn)水(shuǐ)，然后慢慢的(de)放在(zài)锅里就可以了(le)。

　　当然也可以在(zài)快熟的时(shí)候弄(nòng)。

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