一(yī)年(nián)之计在于春，健康码可以扫出个人信息吗，健康码可以扫出个人信息吗健(jiàn)康也是如此。那么，在(zài)春分(fēn)时(shí)节的餐桌上，应当有哪些食材出现呢？

春(chūn)分吃“三菜”

01香菇——补(bǔ)充(chōng)维生(shēng)素D

香(xiāng)菇的维生素(sù)D含量很高(gāo)，且香(xiāng)菇干品中钙、磷、铁(tiě)等(děng)矿物质含量也较多。

其(qí)铁的含量比(bǐ)菠菜高出8倍(bèi)以上(shàng)，锌的(de)含量是奶粉、大豆的3倍以上，这些(xiē)都是人体不可缺少的矿物质。

香菇饭(fàn)

材料：鲜香菇4朵，鸡(jī)肉丝1/4杯(bēi)，芹(qín)菜末1大(dà)匙，白米1杯，水(shuǐ)1杯，盐1小匙，香油2小(xiǎo)匙，酱油2/3大匙(shi)，糖(táng)1/3大匙(shi)，太白粉2小匙，黑胡椒粉2小匙做(zuò)法：将米(mǐ)洗净(jìng)沥干水分，加入1杯水浸泡约15分钟备(bèi)用。

新鲜香菇洗净切丝，与鸡肉(ròu)丝(sī)、调味(wèi)料拌匀，铺在(zài)米上。放入电饭锅中煮熟，开关跳(tiào)起后，再焖10分钟，将锅盖打(dǎ)开，拌入(rù健康码可以扫出个人信息吗，健康码可以扫出个人信息吗)芹(qín)菜末，再焖(mèn)5分钟，最后用饭匙轻轻拌匀即可(kě)。

02香椿(chūn)——理气抗菌

中医(yī)认(rèn)为，香椿味苦，性寒，有清(qīng)热解毒、健(jiàn)胃(wèi)理(lǐ)气等功效。

它的味道(dào)芳香，能(néng)起到醒脾、开胃的作用(yòng)。

香椿还是(shì)治疗肠炎、痢疾、泌尿系统疾病(bìng)的(de)良药。

现代(dài)营养学(xué)研究也(yě)发现，香椿含(hán)有维(wéi)生素E，具有(yǒu)很(hěn)强的抗(kàng)衰(shuāi)老作用。

而且，香椿对(duì)金黄色(sè)葡萄球菌、肺炎双球菌、痢疾杆菌和伤(shāng)寒杆菌等，都(dōu)有明(míng)显的抑制作(zuò)用。

香椿干丝材料：豆腐干150g，香椿100g，盐3g，香油15g。做(zuò)法：鲜香椿洗净(jìng)后(hòu)放入沸水(shuǐ)中焯烫(tàng)，捞出后晾凉、切成细(xì)末(mò)。

白(bái)豆腐干用(yòng)沸水(shuǐ)洗净后切成丝，放入(rù)盆内(nèi)，加入(rù)香椿末、精盐和香油，拌匀装盘即可。

03油麦菜——助眠(mián)

油(yóu)麦菜是(shì)莴笋的变(biàn)种，含(hán)有大量(liàng)维生素和(hé)钙(gài)、铁、蛋白质、脂肪(fáng)等(děng)营养(yǎng)成(chéng)分，是(shì)生食蔬菜中的(de)上(shàng)品(pǐn)，有“凤尾”之(zhī)称。健康码可以扫出个人信息吗，健康码可以扫出个人信息吗
油麦菜具有降低胆固醇、治疗(liáo)神经衰(shuāi)弱、清(qīng)燥润肺等功效，是一种(zhǒng)低(dī)热量、高(gāo)营养的蔬(shū)菜，适量食(shí)用(yòng)，有助(zhù)于(yú)睡眠。

蒜蓉油麦菜材料：油麦菜适量，大蒜，葱，蚝油（没(méi)有的(de)话可(kě)以(yǐ)用(yòng)老抽代替）。

做法：蒜切成蒜(suàn)蓉，葱切(qiè)葱花，油烧至8成(chéng)热(rè)，下葱花和部分的蒜(suàn)蓉呛锅，出味后下香麦菜，快速(sù)翻炒，然后(hòu)加入些(xiē)许蚝油或(huò)老抽（如果用老抽(chōu)，加的(de)量一定不能太多），翻炒，待香麦菜变的(de)梢软一些(xiē)了(le)，加一(yī)勺(sháo)水，转中(zhōng)火闷，将(jiāng)剩余(yú)的(de)蒜蓉全部加入，快(kuài)熟时加盐出锅。

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