落(luò)座、打开手机、扫码点菜，已经成(chéng)为不(bù)少(shǎo)人外出就餐时的潜意识动作。不过，你是(shì)否意识到，这一便(biàn)捷(jié)行(xíng)为(wèi)背后(hòu)可能藏着猫(māo)腻：在一次(cì)次点击(jī)中，顾(gù)客的个人信息也(yě)被(bèi)“收割(gē)”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门(mén)槛低

　　近(jìn)日，北京市消费者协(xié)会发布(bù)对“扫码(mǎ)强制关注(zhù)使用”现(xiàn)象的劝喻。其中提(tí)到，“必须使用(yòng)小程(chéng)序(xù)才能点餐”等扫码强(qiáng)制(zhì)关注使用的现象在(zài)生活(huó)中并不少见。

　　在北京工(gōng)作(zuò)的白(bái)领小张(zhāng)就经(jīng)常遇到这种情况(kuàng)。“餐桌前(qián)坐定(dìng)后，服务(wù)员第一句(jù)就是请扫(sǎo)码点餐，当(dāng)提(tí)出能不能用纸(zhǐ)质菜单(dān)时，服务员不是说(shuō)纸质(zhì)菜单菜品不全，就是需等较长时间，有的干脆告诉你(nǐ)只(zhǐ)能扫码点餐(cān)。”小张回(huí)忆，“这不(bù)就(jiù)是变相(xiāng)强制扫码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自助点(diǎn)餐在餐饮业已得到推广(guǎng)。山(shān)东一家虾(xiā)火锅店的(de)老板吕先生向中新经纬表示，他的餐(cān)厅自2021年起(qǐ)就彻底告别(bié)纸质菜单了，客人只能扫桌(zhuō)边二维码进入(rù)小程序(xù)点(diǎn)餐。“这样做不(bù)仅节省人力成(chéng)本，省去(qù)沟通成(chéng)本，还不容易(yì)出(chū)错，效率更(gèng)高。此外，做一(yī)套扫(sǎo)码点餐系(xì)统(tǒng)也不(bù)贵。”吕先(xiān)生同时(shí)表示，餐厅实施扫码(mǎ)点餐以来，只有(yǒu)极个(gè)别顾客(kè)提厦门面积多少万平方公里，厦门岛内多大面积出过(guò)异(yì)议(yì)，其他(tā)顾(gù)客(kè)都已经习惯成自(zì)然(rán)了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐(cān)厅定制一个扫码点餐(cān)小程序门槛并(bìng)不高，仅需(xū)花(huā)费数(shù)百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联(lián)网公司做程(chéng)序(xù)员，2021年离职后开了一间工作(zuò)室，专门为各种店铺定制点单小程序，其中餐饮(yǐn)店的扫码点餐(cān)小程序是用户咨(zī)询得最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐(cān)现在很(hěn)普遍，一桌(zhuō)一码，用户扫码(mǎ)进入(rù)小程序，点餐、结算(suàn)、充值、堂(táng)食或自(zì)提都可(kě)以(yǐ)选择。开(kāi)通(tōng)门(mén)槛也比较低，只需要提供营业(yè)执照，费用的话，小程序申(shēn)请加(jiā)开通微信支付共400元，如(rú)果再开通支付宝支付额外付(fù)300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一家专(zhuān)门做餐饮(yǐn)小程序的店铺负责(zé)人也介(jiè)绍称，定制扫码点餐小程序仅需(xū)399元(yuán)，包括认证(zhèng)、搭(dā)建、设计等费用，餐饮店直接上(shàng)传商(shāng)品(pǐn)就(jiù)可以(yǐ)用。

　　不提(tí)供个人信息不能吃饭？餐厅(tīng)可自由(yóu)设置(zhì)

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜(cài)为什么还要(yào)我提供微信(xìn)昵(nì)称、手机号呢？”在社交(jiāo)平台(tái)上，不少网(wǎng)友表示不解。

　　华(huá)斌说，在(zài)扫码点餐(cān)小程序的后台(tái)，餐饮店(diàn)老(lǎo)板可以(yǐ)做一些数(shù)据分析，比如收入(rù)、销量等(děng)基础数(shù)据，当然也可(kě)以分析会员充值(zhí)情况、顾(gù)客画(huà)像等。

　　那么如何获(huò)得顾客画像呢？华斌(bīn)说，这(zhè)些都可以通(tōng)过后台设置(zhì)实现。

　　“首先(xiān)，可以设置不登(dēng)录无法点餐，登录主要是获取(qǔ)微信昵称、头像(xiàng)，有(yǒu)的小程序也会获取手机(jī)号。如果觉得这(zhè)样做用户体(tǐ)验不好，还(hái)有(yǒu)其他办法，可在支付环(huán)节(jié)，设置开通会员(yuán)可领(lǐng)小额(é)优惠券，大部分用户(hù)会(huì)注册，这样就获取了用户的微(wēi)信(xìn)信息和手(shǒu)机(jī)号。当然餐厅也可(kě)以设(shè)置(zhì)成直接点(diǎn)餐，获(huò)取这些信息(xī)的目的是方(fāng)便(biàn)以后运(yùn)营(yíng)，向顾客推送餐(cān)厅的活动优(yōu)惠信(xìn)息(xī)。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也表示，当时业务人员曾告诉他可通(tōng)过设(shè)置(zhì)获取顾客(kè)信息(xī)，且(qiě)信息越(yuè)全面越有利于后期(qī)分析客(kè)源。“我文化程度有限，也不(bù)想搞这些，开通扫码点餐就图个(gè)方便，所(s厦门面积多少万平方公里，厦门岛内多大面积uǒ)以我们不提供(gōng)个人信(xìn)息也能(néng)点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了被“收割”个人(rén)信息，顾客每次点餐也都可(kě)以转(zhuǎn)变(biàn)为小(xiǎo)程序的流量(liàng)，而(ér)商家可选择通过(guò)接收推广广告获(huò)取(qǔ)广告(gào)费用。

　　据一位小(xiǎo)程序(xù)开发者透露，点(diǎn)餐小程(chéng)序也可(kě)以(yǐ)接入第三方广(guǎng)告，顾客点(diǎn)击，餐(cān)饮店老板分钱。“当小程(chéng)序的(de)用户量(liàng)达(dá)到1000以上时(shí)，就可以申请接入广(guǎng)告(gào)，开屏广告或者(zhě)插入小程序(xù)中都可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据(jù)一位餐(cān)饮店(diàn)老板介绍，顾客点(diǎn)击(jī)一(yī)次他们分得的钱数并不固定，要(yào)看用户质量，有时候点一(yī)下是几毛(máo)钱(qián)，有时(shí)候能(néng)达(dá)到一块多。“总的来说，这笔(bǐ)收(shōu)入不多，一个月几(jǐ)百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾(gù)客当(dāng)“流量”，最终会失去(qù)顾客

　　针对(duì)存(cún)在已久的(de)强制(zhì)扫码点餐，顾客(kè)们怨声载道(dào)，相关部(bù)门组(zǔ)织也(yě)多次发文，提出“不得(dé)”强制。不过，即使用户自愿选择(zé)扫码点(diǎn)餐，这里面也并(bìng)非没有(yǒu)问题(tí)，还牵(qiān)扯到个人信息的获取和使用。

　　为尽可(kě)能详细(xì)准(zhǔn)确地分析(xī)顾客(kè)画像、大范(fàn)围(wéi)准(zhǔn)确(què)地推送营销信息(xī)，部分餐厅商家通过设置扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序后台，获(huò)取顾客(kè)个人信息，内容有(yǒu)多有少(shǎo)，程度有深有浅，导致了顾客(kè)必须提交个人信息(xī)，否(fǒu)则无法点餐的局面。

　　暂不(bù)论强制顾客扫码点餐、过度收集顾客个人信息已违反(fǎn)相关法律规(guī)定，单是把顾客当成冷冰(bīng)冰的“流量”，对(duì)整个(gè)餐饮业的经营环境和(hé)发展就已伤害满满(mǎn)。

　　在以服务(wù)为首要(yào)要求(qiú)的(de)餐饮(yǐn)业(yè)，顾客是一(yī)个个有(yǒu)温(wēn)度的人，满足(zú)顾客需求，提供优良的服(fú)务，应是(shì)餐饮(yǐn)业的共识。强制(zhì)扫(sǎo)码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之(zhī)间(jiān)有温厦门面积多少万平方公里，厦门岛内多大面积度(dù)的交(jiāo)流，本应满(mǎn)足顾客个性需求的便捷扫码(mǎ)变成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而(ér)过度收集个(gè)人信(xìn)息则更恶劣，实际上(shàng)是在违反诸多法律(lǜ)规定的基础上，将顾(gù)客(kè)当成了餐厅(tīng)经营营(yíng)销的流量工具，甚(shèn)至(zhì)是待割的(de)“韭(jiǔ)菜(cài)”。

　　需要明确，首(shǒu)先强制扫码(mǎ)点餐不合理(lǐ)不合法，消费(fèi)者有权抵制；其(qí)次，扫码(mǎ)点餐过度索权亦违反相关法律规定。对餐饮商家来说，强制扫码点餐获取顾客信(xìn)息，看似“圈粉”，获(huò)得(dé)了(le)流量，实(shí)则“脱粉”，最终(zhōng)失去顾客。商家(jiā)唯(wéi)有意识到最好的营销手段是高质量的服务，才能真正留住(zhù)客户。

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